图书介绍

第一次学做面包【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（日）太田瞳著；李瀛译著
出版社：沈阳：辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538155600
出版时间：2009
标注页数：96页
文件大小：30MB
文件页数：98页
主题词：面包－制作

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图书目录

面包制作所需材料6

面包制作的主要工具9

发酵的方法12

基础制作14

奶油卷14

德国风味面包17

火腿肠面包卷18

菠萝包20

豆沙面包22

柠檬花包23

脆皮肉桂糕点24

巧克力螺壳面包26

核桃仁卷糕28

椰蓉面包30

午餐圈31

苹果奶酪卷32

巧克力大理石纹面包34

葡萄干面包圈36

提高阶段38

主食面包38

软质面包41

意式面包42

番茄风味面包43

鸡尾酒面包44

罂粟子面包46

恺撒德式面包47

可可圈48

硬面包卷50

奶油夹心面包51

糙米面包52

杂粮面包54

全麦面包54

胚芽面包56

奶酪面包57

黑面包58

水果棒60

田园风味面包61

玉米面包62

土耳其面包63

法式羊角面包和奶油糕点64

法式羊角面包64

巧克力丹麦面包67

水果丹麦面包68

奶油糕点69

苏格兰酥皮71

芳香奶油蛋糊面包72

速成面包（不含酵母菌）74

蓝莓烤饼74

烤松饼76

木薯脆皮酥77

姜味松饼78

摩卡松饼79

西葫芦风味吐司80

香蕉风味面包81

虾味咸饼干82

速成面包（含酵母菌）83

香辣辫子包83

马铃薯软面包83

奶酪棒83

面包搭配料理84

三明治篇84

汤类篇85

煮物篇86

甜点篇87

酱料篇88