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目录2

第一篇　财务管理基础2

第一章　财务管理导论2

第一节　酒店财务管理概述2

第二节　管理工具：计划、控制和分析8

第三节　酒店财务管理的目标12

第四节　酒店财务管理的组织17

第五节　酒店财务管理的环境24

本章小结30

本章思考题32

第二章　财务管理的价值观念33

第一节　货币的时间价值33

第二节　风险、报酬与投资组合37

本章小结45

本章思考题46

本章习题47

第三章　财务分析49

第一节　财务分析概述49

第二节　酒店财务分析的方法51

第三节　酒店财务比率分析55

本章小结72

本章思考题74

第四章　财务预算75

第一节　预算的种类及其意义75

第二节　酒店编制预算的组织与程序77

第三节　酒店预算的编制81

第四节　酒店预算的控制86

本章小结89

本章思考题90

第一节　酒店内部控制概述91

第五章　酒店内部控制91

第二节　酒店客房收入的内部控制99

第三节　酒店餐饮收入的内部控制117

第四节　酒店采购的内部控制135

本章小结138

本章思考题140

第二篇　酒店筹资决策与股利政策142

第六章　短期资金筹集142

第一节　短期筹资的效用142

第二节　应计项目143

第三节　短期借款144

第四节　商业信用147

本章小结149

本章思考题150

本章习题150

第一节　吸收直接投资151

第七章　权益资本筹集151

第二节　普通股与优先股筹资155

第三节 留存收益筹资169

第四节　期权筹资172

本章小结177

本章思考题180

第八章　长期债务资本筹集181

第一节　长期借款181

第二节　长期债券189

第三节　融资租赁198

本章小结204

本章思考题205

本章习题205

第一节　资本成本206

第九章　资本结构决策206

第二节　杠杆利益214

第三节　资本结构决策219

本章小结223

本章思考题225

本章习题225

第十章　酒店分配决策与利润规划227

第一节　酒店分配的基本理论227

第二节　股利分配决策232

第三节　酒店利润规划236

本章小结251

本章思考题252

第三篇　酒店投资决策254

第十一章　项目投资决策254

第一节　酒店投资管理理论概述254

第二节　投资决策指标258

第三节　项目投资决策实例269

第四节　风险投资决策274

本章小结277

本章思考题278

本章习题279

第十二章　营运资本投资决策281

第一节　营运资本投资决策的目标281

第二节　现金管理282

第三节　应收账款管理295

第四节　存货管理301

第五节　营运资本政策313

本章小结315

本章思考题317

第一节　酒店成本费用管理概述318

第十三章　酒店成本费用管理318

第二节　酒店餐饮成本的管理325

第三节　酒店费用的管理339

第四节　酒店常用的基本成本概念346

本章小结357

本章思考题359

第四篇　财务管理专题362

第十四章　并购与重组362

第一节　并购概述362

第二节　并购的收益与成本369

第三节　企业的并购战略372

第四节　企业反收购策略377

第五节　企业重组策略379

本章小结381

本章思考题383

第十五章　酒店集团的财务管理384

第一节　酒店集团及其特征384

第二节　酒店集团经济联合形式及收益的分配387

第三节　酒店集团财务管理体制392

第四节　酒店集团财务管理内容396

第五节　企业集团财务公司401

本章小结406

本章思考题407

附录408

附录一　1元的复利终值系数表408

附录二 1元的复利现值系数表410

附录三 1元的年金终值系数表413

附录四 1元的年金现值系数表415

参考文献419