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教学目标1

第一章 绪论1

第一节 畜禽解剖学的概念及其在动物科学中的意义2

第二节 动物体的基本结构3

第三节 解剖学常用方位术语4

一、基本切面4

二、用于躯干的术语4

三、用于四肢的术语5

思考题5

教学目标6

第二章 运动系统6

第一节 骨7

一、类型7

二、基本结构7

三、物理特性和化学成分8

四、骨表面的形态8

五、畜体全身骨骼的分部9

六、各部骨的解剖结构11

第二节 骨的连结21

一、直接连结21

二、间接连结22

三、躯干骨的连结23

四、头骨的连结24

五、前肢骨的连结24

六、后肢骨的连结25

第三节 肌肉27

一、概述27

二、皮肌28

三、前肢主要肌肉29

四、后肢主要肌肉35

五、躯干肌38

六、头部肌41

思考题42

第三章 内脏概论43

教学目标43

一、内脏概念44

二、内脏器官结构特点44

三、体腔与浆膜腔45

四、腹腔分区46

思考题46

第四章 消化系统47

教学目标47

一、口腔48

第一节 牛（羊）的消化系统48

二、咽54

三、食管54

四、胃54

五、小肠、肝和胰58

六、大肠和肛门61

第二节 马的消化系统特点63

一、口腔63

三、食管和胃66

二、咽和软腭66

四、肠67

五、肝69

六、胰70

第三节 猪的消化系统特点71

一、口腔71

二、咽和软腭71

三、食管和胃71

四、肠72

五、肝和胰73

思考题74

教学目标75

第五章 呼吸系统75

第一节 鼻76

一、鼻腔76

二、鼻旁窦77

第二节 咽、喉、气管和支气管77

一、咽77

二、喉77

三、气管和支气管78

第三节 肺78

一、肺的位置和外形78

二、肺的分叶78

一、胸膜79

二、纵隔79

三、肺的结构79

第四节 胸膜和纵隔79

思考题80

第六章 泌尿系统81

教学目标81

第一节 肾82

一、肾的一般结构82

二、肾的类型及形态特点83

思考题85

三、尿道85

一、输尿管85

二、膀胱85

第二节输尿管、膀胱和尿道85

第七章 生殖系统86

教学目标86

第一节 公畜生殖器官87

一、睾丸和附睾87

二、输精管和精索89

三、阴囊89

四、尿生殖道90

五、副性腺90

六、阴茎和包皮91

第二节 母畜生殖器官93

一、卵巢93

二、输卵管95

三、子宫95

四、阴道96

五、尿生殖前庭96

六、阴门97

七、雌性尿道97

思考题100

教学目标101

第八章 心血管系统101

一、心脏的位置和形态102

第一节 心脏102

二、心腔的构造104

三、心壁的构造105

四、心脏的血管105

五、心脏的传导系统和神经支配106

六、心包106

第二节 血管107

一、血管的种类及分布规律107

七、血液在心内的流向及其与心搏动和瓣膜的关系107

二、肺循环的血管108

三、体循环的血管108

第三节 胎儿血液循环的特点123

一、心血管结构特点123

二、血液循环的途径123

三、胎儿出生后的变化125

思考题125

第九章 淋巴系统126

教学目标126

一、毛细淋巴管127

第一节 淋巴管道127

二、淋巴管128

三、淋巴干128

四、淋巴导管128

第二节 淋巴组织129

第三节 淋巴器官129

一、胸腺129

二、脾130

五、血淋巴结131

第四节 淋巴中心和淋巴结131

四、扁桃体131

三、淋巴结131

一、头部淋巴中心和淋巴结132

二、颈部淋巴中心和淋巴结132

三、前肢淋巴中心和淋巴结132

四、胸腔淋巴中心和淋巴结132

五、腹腔内脏淋巴中心和淋巴结133

六、腹壁和骨盆壁的淋巴中心和淋巴结133

七、后肢淋巴中心和淋巴结134

思考题136

教学目标137

第十章 神经系统137

第一节 概述138

一、神经系统的基本结构138

二、神经系统的组成140

三、神经系统常用的一些术语140

第二节 中枢神经系统141

一、脊髓141

二、脑145

第三节 周围神经系统152

一、概述152

二、脊神经153

三、脑神经159

四、植物性神经163

思考题169

第十一章 内分泌系统170

教学目标170

第一节 内分泌器官171

一、垂体171

二、甲状腺172

三、甲状旁腺172

四、其他内分泌组织或细胞173

三、卵巢内的内分泌组织173

二、睾丸内的内分泌组织173

第二节 内分泌组织173

一、胰岛173

五、松果体173

四、肾上腺173

五、APUD细胞系统与弥散的神经内分泌系统（DNES）174

思考题174

第十二章 感觉器官175

教学目标175

第一节 视觉器官176

一、眼球176

二、眼的辅助器官178

三、视觉传导径179

第二节 位听器官179

一、外耳179

二、中耳180

三、内耳180

四、听觉和位置觉传导径181

思考题181

第十三章 被皮系统182

教学目标182

二、真皮183

一、表皮183

第一节 皮肤183

三、皮下组织184

第二节 毛和毛囊184

一、毛184

二、毛囊184

第三节 皮肤腺184

一、乳腺184

一、牛（羊）蹄的结构185

第四节 蹄185

三、皮脂腺185

二、汗腺185

二、马蹄的结构特征186

三、猪蹄的特征187

第五节 角188

思考题188

第十四章 犬的解剖特征189

教学目标189

第一节 骨骼190

一、躯干骨190

四、后肢骨191

三、前肢骨191

二、头骨191

第二节 肌肉192

一、躯干肌192

二、头部肌193

三、前肢肌193

四、后肢肌194

第三节 消化系统195

一、消化管195

二、消化腺197

二、喉199

三、气管和支气管199

第四节 呼吸系统199

一、鼻199

四、肺200

第五节 泌尿系统200

一、肾200

二、输尿管201

三、膀胱201

第六节 生殖系统201

一、雄性生殖器官201

二、雌性生殖器官202

第七节 心血管系统203

一、心脏203

二、血管203

第八节 淋巴系统209

一、淋巴管209

二、淋巴结209

三、脾211

四、胸腺211

第九节 神经系统211

一、中枢神经系统211

二、周围神经系统212

第十节 内分泌系统213

一、甲状腺213

二、甲状旁腺213

三、肾上腺213

四、垂体213

五、松果体214

思考题214

第十五章 猫的解剖特征215

教学目标215

三、肋骨与胸骨216

二、脊柱216

一、头骨216

第一节 骨骼216

四、四肢骨骼217

第二节 肌肉217

一、胸部的肌肉217

二、腹部的肌肉218

第三节 消化系统218

一、口腔218

四、大肠219

三、小肠219

二、胃219

五、肝220

六、胰221

第四节 呼吸系统221

一、鼻腔221

二、喉221

三、气管与支气管221

四、肺221

三、膀胱222

二、输尿管222

第五节 泌尿系统222

一、肾222

第六节 生殖系统223

一、雄性生殖器官223

二、雌性生殖器官223

第七节 心血管系统223

一、心脏223

二、动脉223

三、静脉224

第八节 淋巴系统224

一、脑225

第九节 神经系统225

二、脊髓226

三、脑神经226

四、脊神经226

五、植物性神经226

第十节 内分泌系统227

一、甲状腺与甲状旁腺227

二、肾上腺227

三、垂体227

四、松果体227

思考题227

教学目标228

第十六章 家禽的解剖特征228

第一节 运动系统229

一、骨和关节229

二、肌肉231

第二节 消化系统232

一、口咽232

二、食管和嗉囊233

三、胃233

四、肠和泄殖腔234

五、肝和胰235

第三节 呼吸系统235

一、鼻腔235

二、咽235

三、喉和气管235

四、鸣管和支气管236

五、肺236

六、气囊236

第五节 生殖系统238

二、输尿管238

一、公禽生殖器官238

第四节 泌尿系统238

一、肾238

二、母禽生殖器官239

第六节 心血管系统240

一、心240

二、动脉240

三、静脉241

第七节 淋巴系统241

一、淋巴管241

二、淋巴组织241

三、淋巴器官241

二、外周神经系统243

第八节 神经系统243

一、中枢神经系统243

第九节 内分泌系统244

第十节 感觉器官244

一、眼244

二、耳244

第十一节 被皮系统246

一、皮肤246

二、羽毛246

三、其他皮肤衍生物246

思考题247

参考文献248