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第1章 绪论1

一、中药炮制的起源与发展1

二、中药炮制在行业中的地位5

三、有关中药炮制的法规5

第2章 炮制基础知识7

第一节 中药炮制的目的7

一、确保药物的安全性7

二、确保药物的有效性8

三、增效8

第二节 炮制对药物的影响9

一、炮制对药物化学成分的影响10

二、炮制对药性的影响13

三、炮制对药物临床疗效的影响14

第三节 中药炮制的辅料15

一、液体辅料15

二、固体辅料17

第3章 净选加工20

第一节 清除杂质20

一、挑选20

二、筛选21

三、风选22

四、水选22

第二节 分离和清除非药用部位22

一、去根去茎23

二、去枝梗23

三、去皮壳23

四、去毛23

五、去心24

六、去核24

七、去芦25

八、去瓤25

九、去头、尾、皮骨、足、翅25

十、去残肉25

第三节 其他加工26

一、碾捣26

二、制绒26

三、拌衣26

四、揉搓26

第4章 饮片切制技术28

第一节 药材的软化处理29

一、常用水处理29

二、其他软化处理31

三、软化新技术31

四、软化设备31

五、软化程度的检查32

第二节 饮片的切制32

一、机械切制33

二、手工切制33

三、其他切制34

第三节 饮片的干燥技术34

一、传统干燥技术35

二、现代干燥技术35

第5章 炒制38

第一节 清炒39

一、炒黄39

使君子40

水红花子41

槐花41

九香虫42

苍耳子43

决明子43

莱菔子44

牛蒡子44

牵牛子45

酸枣仁45

王不留行46

芥子46

二、炒焦47

山楂48

栀子49

槟榔49

川楝子50

三、炒炭51

大蓟51

干姜52

鸡冠花52

蒲黄53

荆芥53

地榆54

茜草55

侧柏叶55

藕节56

第二节 固体辅料炒制56

一、麸炒57

苍术57

僵蚕58

枳壳59

枳实59

二、米炒60

党参60

红娘子61

斑蝥62

三、土炒62

山药63

白术64

四、沙炒64

鳖甲65

龟甲66

穿山甲67

鸡内金67

马钱子68

狗脊69

骨碎补70

五、蛤粉炒70

阿胶71

鹿角胶72

六、滑石粉炒72

刺猬皮73

水蛭73

第三节 液体辅料炒制74

一、酒炙法74

黄连75

大黄76

乌梢蛇77

蕲蛇77

蛇蜕78

丹参78

川芎79

白芍79

续断80

当归80

豨莶草81

二、醋炙法82

甘遂82

商陆83

芫花83

狼毒84

柴胡84

延胡索85

香附85

青皮86

艾叶87

乳香87

没药88

五灵脂88

三、盐炙法89

知母89

益智仁90

杜仲90

补骨脂91

黄柏91

车前子92

砂仁92

泽泻93

四、姜炙法93

厚朴94

竹茹95

草果95

五、蜜炙法96

甘草97

黄芪97

紫菀98

百部98

枇杷叶99

款冬花99

旋覆花99

百合100

麻黄100

马兜铃101

六、油炙法102

淫羊藿102

蛤蚧103

三七103

第6章 煅法105

第一节 明煅法105

白矾106

硼砂107

石膏108

钟乳石108

瓦楞子109

皂矾109

牡蛎110

石决明110

第二节 煅淬法110

自然铜111

赭石112

磁石112

紫石英113

炉甘石113

第三节 扣锅煅法114

血余炭115

棕榈115

灯心草116

荷叶116

干漆117

第7章 水火共制118

第一节 蒸法118

何首乌119

黄芩120

桑螵蛸121

地黄121

黄精122

山茱萸123

五味子123

人参124

天麻125

木瓜126

第二节 煮法126

藤黄127

川乌128

草乌129

附子129

远志131

吴茱萸131

第三节 ？法132

苦杏二133

桃仁133

第8章 其他技术135

第一节 发酵、发芽法135

一、发酵法135

六神曲136

淡豆豉137

二、发芽法137

麦芽138

谷芽139

第二节 制霜法139

一、去油制霜法139

巴豆140

千金子141

柏子仁142

木鳖子142

二、渗析制霜法143

西瓜霜143

三、升华制霜法144

信石144

第三节 复制法144

半夏145

天南星146

白附子147

第四节 烘焙法147

蜈蚣148

第五节 煨法148

肉豆蔻149

葛根150

第六节 提净法151

芒硝151

第七节 水飞法152

朱砂152

第八节 干馏法153

竹沥153

第九节 其他制法154

蟾酥154

第9章 饮片贮藏保管技术156

第一节 饮片贮藏中常见的变质现象156

第二节 饮片贮藏保管的传统技术157

一、清洁养护技术157

二、防湿养护技术158

三、密封养护技术160

四、对抗贮藏技术162

第三节 饮片贮藏保管的新技术162

一、气幕防潮技术162

二、气调贮藏技术163

三、气体灭菌技术163

四、低温冷藏技术163

五、蒸气加热技术163

六、60Co-γ射线辐射技术164

七、中药挥发油熏蒸防霉技术164

八、包装防霉技术164

九、埃-京氏杀虫技术164

实验部分165

实验一 净选加工技术165

实验二 饮片切制及干燥技术167

实验三 清炒技术168

实验四 固体辅料炒制技术170

实验五 液体辅料炒制技术173

实验六 煅制技术177

实验七 水火共制技术178

实验八 其他技术180

参考文献183