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一、柑橘无公害贮藏保鲜与商品化处理概述1

（一）基本概念1

（二）重要意义1

（三）市场前景和效益分析2

（四）现状和发展趋势3

二、柑橘采收5

（一）柑橘成熟及衰老生理5

（二）柑橘贮藏特性10

（三）柑橘采收方法11

三、柑橘贮藏对环境的要求16

（一）温度16

（二）湿度16

（三）气体成分和风速17

（四）环境卫生17

四、柑橘地窖贮藏18

（一）地窖的特点18

（二）地窖的建造18

（三）地窖贮藏前准备工作19

（四）地窖贮藏管理19

五、柑橘联拱沟窖贮藏21

（一）联拱沟窖的特点21

（二）联拱沟窖的建造21

（三）联拱沟窖贮藏前准备工作23

（四）联拱沟窖贮藏管理23

六、柑橘改良通风库贮藏24

（一）改良通风库的特点24

（二）改良通风库的建造24

（三）改良通风库贮藏前准备工作27

（四）改良通风库贮藏管理27

七、柑橘冷库贮藏29

（一）冷库的特点29

（二）冷库的建造29

（三）冷库贮藏前准备工作31

（四）冷库贮藏管理31

八、柑橘湿冷通风库贮藏33

（一）湿冷通风库的特点33

（二）湿冷通风库的建造33

（三）湿冷通风库贮藏前准备工作39

（四）湿冷通风库贮藏管理39

九、柑橘果实留树贮藏40

（一）柑橘果实留树贮藏的含义40

（二）柑橘果实留树贮藏的技术措施40

（三）柑橘果实留树贮藏中应注意的事项41

十、柑橘贮藏期病害及防治42

（一）柑橘真菌性病害42

（二）柑橘生理性病害46

十一、柑橘防腐保鲜处理48

（一）防腐保鲜剂48

（二）防腐保鲜处理方法48

十二、柑橘单果贮藏包装50

（一）柑橘单果包装作用50

（二）柑橘单果包装方法50

十三、柑橘果实贮藏管理52

（一）预贮52

（二）果实贮藏期管理53

十四、柑橘商品化处理54

（一）商品化处理环节及设备54

（二）清洗54

（三）风干54

（四）打蜡56

（五）分级57

（六）商品化包装61

（七）运输63

（八）上货架63

参考文献64