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第1章 实验室安全风险管理1

1.1 实验室安全风险管理基础知识1

1.1.1 实验室安全风险管理现状3

1.1.2 实验室安全风险管理体系介绍7

1.1.3 实验室安全风险管理评估10

1.1.4 实验室安全基本制度11

1.2 实验室应急管理15

1.2.1 实验室应急预案储备15

1.2.2 化学实验室事故应急预案内容介绍19

1.3 实验室安全风险防护22

1.3.1 实验室常用安全防护装备介绍22

1.3.2 实验室其它安全防护设备28

第2章 实验室基本安全操作33

2.1 实验室用电安全33

2.1.1 电流对人体的作用及影响33

2.1.2 触电急救措施35

2.1.3 安全用电常识36

2.1.4 实验室常见用电错误及注意事项36

2.1.5 实验室用电安全措施37

2.2 实验室用水安全37

2.2.1 实验室用水分类37

2.2.2 实验室中用水注意事项39

2.3 实验室用气安全39

2.3.1 常用气体的常识和安全知识39

2.3.2 钢瓶使用的注意事项46

2.3.3 气瓶危险性警示标签47

2.4 实验室用火安全49

2.4.1 实验室引起火灾的原因49

2.4.2 一级试剂的管理51

2.4.3 危险品库的管理51

2.4.4 实验过程中的防火安全51

2.4.5 消防设施管理52

2.4.6 实验室灭火法52

2.4.7 灭火器及其适用范围52

2.5 实验室试剂及使用管理53

2.5.1 实验室药品试剂管理普遍存在的问题53

2.5.2 实验室药品贮存管理53

2.5.3 实验室应实施七项管理原则54

2.5.4 化学试剂的取用56

2.5.5 化学试剂存储期间的检查57

2.5.6 有机类试剂管理和使用方法57

2.5.7 生物化学实验中常用有毒物质58

第3章 实验室基本操作及安全防范63

3.1 化学类实验操作技术63

3.1.1 化学实验基本操作介绍63

3.1.2 无水无氧反应78

3.1.3 减压蒸馏82

3.1.4 萃取实验85

3.1.5 重结晶实验89

3.1.6 柱色谱纯化实验92

3.1.7 薄层色谱分离实验96

3.1.8 叶绿素提取与分离98

3.2 食品类实验操作技术100

3.2.1 食品类实验介绍100

3.2.2 油脂过氧化值、酸价、碘值测定101

3.2.3 食品流变性和质构测定104

3.2.4 食品非酶褐变-美拉德反应对食品风味、色泽的影响106

3.2.5 食品中金黄色葡萄球菌的检验108

3.3 微生物类实验操作技术110

3.3.1 微生物基本实验操作安全规范110

3.3.2 微生物基本实验通用操作介绍112

3.3.3 食品中菌落总数的测定123

3.3.4 多管发酵法测定水中大肠菌群125

3.3.5 苯酚生物降解菌筛选129

第4章 实验室废弃物处理规范133

4.1 废弃物分类及来源133

4.1.1 实验室废弃物的分类133

4.1.2 实验室废弃物的来源134

4.2 废弃物危害135

4.2.1 对人体的危害136

4.2.2 对环境的危害136

4.2.3 废弃物贮存一般注意事项137

4.3 废弃物处理原则及注意事项138

4.3.1 普通废弃物的处理原则138

4.3.2 处理时注意事项139

4.4 废弃物处理方法140

4.4.1 固体废弃物的处理140

4.4.2 废液的处理141

4.4.3 废气的处理142

4.4.4 放射性废弃物处理144

4.4.5 生物性废弃物处理144

4.4.6 常见废弃物的处理145

第5章 实验室安全事故介绍及案例分析153

5.1 2008年加州大学洛杉矶分校（UCLA）化学实验室火灾事故153

5.2 2009年杭州某高校一氧化碳CO中毒事故156

5.3 2010年东北某高校布鲁氏菌病山羊感染事故156

5.4 2010年中国科学院某研究所实验室爆炸事故158

5.5 2013年南京某高校实验室爆炸事故159

5.6 2015年北京某知名高校化学实验室事故159

5.7 2016年上海某大学实验室爆炸事故160