全家最爱的100道家常菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

全家最爱的100道家常菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

常用食材备料技巧／如何辨别油温4

凉菜精选6

基本调味汁／卤汁的做法6

平日下饭精选8

素凉菜8

炝拌土豆丝／雪里蕻拌豆干8

三色沙拉9

桂花蜜枣／凉拌木耳10

香葱皮蛋豆腐10

辣白菜11

荤凉菜12

茶香鹌鹑蛋12

姜汁肘花13

双菇拌鸡肉／蒜泥白肉14

家常肉丝拉皮15

虾仁酥／酥皮海鲜卷16

蜇皮拌鸭条17

周末回味精选18

素凉菜18

桂花江米藕／白玉莲子／松仁卤香菇18

三丝拌金针19

糟毛豆20

五香卤藕21

荤凉菜22

酱牛肉／酱鸭脖22

五夫醉鸡23

原汁卤牛肚24

香酥鲫鱼25

叉烧肉／五香熏鱼／盐水虾26

腐皮卷27

卤鸭28

酱蹄花29

烹饪基础TEXT1 焯水、汆烫＆调味30

热菜精选32

掌握火候和油温／高汤的基本做法32

平日下饭精选34

素热菜34

油焖鲜蘑／冬笋炒三菇34

茼蒿嫩豆腐35

蒜乳空心菜／醋熘白菜36

乡村外婆菜37

荤热菜38

油焖虾／干炸肉丸子38

葱爆羊肉39

酱爆里脊丁／宫爆鸡丁／辣子鸡丁40

炒孜然羊肉41

干煸四季豆／红烧鸡翅／家常啤酒鱼42

生炒虾松43

酱爆土豆丁／锅塌豆腐44

红烧大虾45

炸茄盒／农家小炒肉46

干豆角烧肉47

金蒜炒蟹／蜜汁排骨48

红烧带鱼49

韭菜炒猪血／生炒蛤蜊50

回锅肉51

锅仔菜52

菇菇锅52

砂锅白肉53

干锅脆皮豆腐／石锅丸子鹌鹑蛋54

锅仔口蘑鸡块55

萝卜牛腩煲56

笋干焖五花肉57

周末回味精选58

素热菜58

山珍全家福／炸土豆丸子58

鱼香茄子59

炒素什锦60

麻婆豆腐61

荤热菜63

一品坛香肉63

大蒜烧鲶鱼64

四喜豆腐盒65

海带炖肉66

东坡烧肉67

烤羊腿／香酥鸭68

水煮腰片69

清蒸鲈鱼70

小炒皇71

泡椒鱼头72

红烧狮子头73

梅菜扣肉74

家常汽锅鸡75

红烧丸子／封肉／小鸡炖蘑菇76

红烧肘子77

虎皮蛋78

草菇蒸鸡79

锅仔菜80

干锅排骨80

螃蟹粉丝煲81

香辣鱼片／淮山枸杞牛肉锅82

酸菜鱼83

砂锅肥肠84

滋补鸡锅85

烹饪基础TEXT2 勾芡＆淋油86