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序言1

第一章　徽州民俗与徽州社会1

总序1

第一节　徽州地理环境与社会变迁2

一　徽州的地理环境与徽州人的由来2

二　徽州历史文化与社会的变迁6

第二节　徽州民俗的历史演变12

一　徽州民俗的起源和形成12

二　徽州民俗的演变与发展13

一　徽州民俗的内涵19

第三节　徽州民俗的内涵与特征19

二　徽州民俗的分类20

三　徽州民俗的特征21

第二章　徽州的物质生产民俗25

第一节　徽州山区经济民俗的主要内容及表现26

一 山区林业经济习俗26

二 山区农业经济习俗27

第二节　民间计亩及土地租佃和买卖习俗29

一 民间计亩习俗29

二　土地租佃习俗30

三　土地买卖习俗31

第三节　山区土特产及其习俗33

第四节　徽州经商民俗的形成35

一　经商民俗的形成35

二　经商民俗的表现37

第三章　徽州的物质生活民俗：居住习俗41

第一节　徽州的村落42

一 山环水绕的村落选址42

二　聚而族居的村落民俗44

一　徽派建筑的典型风格——粉壁黛瓦马头墙46

第二节　徽州的居室结构与室内装饰46

二　建房的诸种习俗与禁忌48

三　居室内的家具与装饰习俗54

第四章　徽州的物质生活民俗：服饰民俗59

第一节　徽州服饰民俗的形成与发展60

第二节　徽州服饰习俗的构成62

一 因质地原料而构成的服饰习俗62

二 因色彩而构成的服饰习俗62

四 因年龄而构成的服饰习俗63

三 因性别而构成的服饰习俗63

五 因职业而构成的服饰习俗64

六 因身份地位而构成的服饰习俗65

七 因用途而构成的服饰习俗66

第五章　徽州的物质生活民俗：饮食民俗69

第一节　徽州的饮食结构70

一　一日三餐的饮食习惯70

二 以米为主、杂粮为辅的食料结构71

三 以蔬为主、山珍野味相结合的菜食结构72

一 日常饮食习俗74

第二节　徽州的饮食习俗74

二　待客的饮食习俗76

三　节日的饮食习俗78

四　祭祀的饮食习俗81

第三节　徽州的饮食风尚82

一　俭朴的饮食风尚83

二　奢侈的饮食风尚84

第四节　徽菜85

一　全国八大菜系之一——徽菜的形成86

二　徽菜的烹制特点及菜谱举例87

第六章　徽州社会组织民俗：家庭与宗族民俗91

第一节　徽州的家庭民俗92

一　徽州传统家庭的主体类型92

二　徽州家庭的内部结构94

三　徽州家庭的习俗惯制96

第二节　徽州的宗族及其宗族习俗101

一　徽州宗族的结构102

二　徽州宗族的习俗惯制107

第七章　徽州社会组织民俗：会社民俗121

第一节　徽州会社的含义122

第二节　徽州会社的功能123

一　联合人群、联络感情的娱乐功能123

二　祭祀功能124

三 经济功能125

四　教化和裁判功能127

第三节　徽州会社的特点129

一　显著的宗族性质129

二　祭祀特征极为突出130

三　有严密的管理制度131

四　一人参加多会现象极为突出132

第八章　徽州社会组织民俗：乡约民俗135

第一节　徽州乡约的形成与发展136

第二节　徽州乡约的基本类型与运作形式140

一　徽州乡约的基本类型140

二　徽州乡约的运作形式142

第三节　徽州乡约的作用146

第九章　徽州的人生仪礼149

一　脱离前状况的仪礼150

第一节　徽州人生仪礼的分类150

二　过渡阶段的仪礼151

三　进入新状况的仪礼152

第二节　徽州人生仪礼形式举例152

一　诞生仪礼153

二　成年仪礼及其民俗活动159

三　结婚礼160

四　丧葬之礼165

第十章　徽州婚姻、过继和继承的民俗传承171

一　徽州婚姻的习俗惯制172

第一节　徽州婚姻的民俗传承172

二　其他婚姻习俗174

三　徽州婚姻中的陋俗179

第二节　徽州的过继和继承习俗182

一　子女的过继习俗182

二　徽州的财产继承习俗185

第十一章　徽州的岁时节日民俗195

第一节　徽州岁时节日的由来和发展196

一 徽州岁时节日的由来196

二　徽州岁时节日民俗的发展198

第二节　徽州节日习俗的类型和特点199

一　徽州节日的类型199

二　徽州节日的特点208

第三节　徽州主要的岁时节日211

一　春节和元宵节211

二　清明节和端午节214

三 中元节和中秋节216

第十二章　徽州的民间信仰和禁忌221

第一节　徽州民间信仰的形成与基本特征222

一　徽州民间信仰的形成222

二　徽州民间信仰的基本特征223

第二节　徽州主要的民间信仰226

一 自然信仰与崇拜226

二　英雄信仰与崇拜230

三　祖灵和其他神灵的信仰与崇拜235

四　徽州的迷信与巫术238

第十三章　徽州民间语言与口头文学245

第一节　徽州的民间语言246

一　俗语246

二　谚语247

三　歇后语250

第二节　徽州的民间文学252

一　徽州的民间传说253

二　徽州的民间歌谣256

第十四章　徽州的楹联与曲艺277

第一节　徽州的楹联278

一　楹联及徽州楹联的文化内涵278

二　徽州山水名胜楹联欣赏281

第二节　徽州的曲艺与戏曲283

一　徽州的民间说唱艺术284

二　徽州民间戏曲286

三　民间歌舞与鼓吹297

第十五章　徽州的争讼和健讼民俗305

第一节　徽州历史上争讼和健讼民俗的形成及主要内容306

一　徽州争讼和健讼民俗的由来与发展306

二　徽州历史上健讼民俗的主要内容308

第二节　徽州健讼民俗的种种表现313

一　诬陷栽赃“蔚然成风”313

二 杀人或自杀图害现象层出不穷314

三　官吏上下其手，健讼之风愈演愈烈316

第十六章　徽州历史上的陋俗种种319

第一节　嗜烟、赌博和娼妓等社会陋俗320

一　吸食鸦片320

二　赌博323

三　娼妓326

第二节　残害妇女的种种陋俗328

一　节妇烈女蔚成风气328

二　童养婚陋俗332

主要参考文献334

后记342