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第一章 总经理室管理制度3

总经理岗位职责3

常务副总经理岗位职责4

总经理行政秘书岗位职责5

总经理室值班秘书岗位职责6

行政人事副总经理岗位职责7

饮食、康乐副总经理岗位职责8

营业部门总经理助理岗位职责9

后勤部门总经理助理岗位职责10

总经理室档案秘书岗位职责11

总经理室主任岗位职责12

电脑室主管岗位职责13

电话微机操作管理制度14

电脑室紧急情况处理制度15

电脑室操作员岗位职责16

部门经理考勤管理制度16

电脑操作员岗位职责17

保密员岗位职责18

日常工作安排管理制度19

收发文管理制度20

档案管理制度21

保密室管理制度23

档案文件借阅管理制度24

电脑操作保密制度25

总经理室通讯员岗位职责26

总经理室司机岗位职责27

夜班值班经理岗位职责28

日常部门经理例会制度29

酒店每周例会制度30

印章使用管理制度31

设置酒店总值班制度31

酒店呈文操作管理制度32

酒店招待用餐管理制度33

酒店各级对客优惠权限和减免权限管理制度34

公关部经理岗位职责39

第二章 公关部管理制度39

公关代表岗位职责40

公关员岗位职责41

处理突发事件制度42

公关部经理岗位职责43

大堂副理岗位职责45

广告美工岗位职责46

公共关系部的日常工作制度47

公共关系部的定期工作制度48

公共关系部的专门活动制度49

公关宣传员岗位职责50

公关宣传组长岗位职责50

信息组经理岗位职责51

信息组信息员岗位职责52

美术部主管岗位职责53

信息组值班人员岗位职责53

美术部制作领班岗位职责54

美术制作人员岗位职责55

公关部接待工作管理制度56

开好记者招待会的制度57

赞助社会公益活动制度58

设计和主持开幕式制度60

组织对外开放参观制度61

酒店庆典和节日活动制度62

公关部办公室管理制度63

在车站、机场候客制度64

处理电话制度66

接待旅游团队工作管理制度68

营销部资料管理制度69

美工室管理制度70

转接客房电话管理制度71

报纸派发管理制度71

公关销售员岗位职责72

餐饮部与其他部门沟通管理制度73

仪容仪表管理制度73

与新闻媒介建立良好的关系制度74

宣传材料和图片的制备制度75

酒店可以向新闻界提供什么新闻制度79

酒店开始营业前的新闻宣传制度81

如何制造媒介事件制度83

酒店与广告代理商的合作制度85

编写和制作酒店刊物制度86

人事部经理岗位职责91

第三章 人事部管理制度91

人事主管岗位职责92

调职与晋升管理制度92

人事干事（业务主办）岗位职责93

劳资干事（业务主办）岗位职责94

人事文员岗位职责95

培训中心经理岗位职责96

培训中心培训主管岗位职责97

培训中心文员岗位职责98

培训中心教师岗位职责98

员工培训管理制度99

员工工作业绩档案管理制度101

员工培训档案管理制度102

员工人事档案管理制度103

人力资源管理制度104

员工牌、工作证管理制度105

员工工资福利管理制度106

员工劳动保护管理制度108

员工辞职管理制度109

人员调动管理制度109

员工解雇、辞退处理制度110

员工退休管理制度111

员工考评操作管理制度112

工、青、妇组织的工作管理制度114

培训部的职责116

员工的思想教育与考绩制度118

财务部经理岗位职责123

第四章 财务部管理制度123

前厅收银主管岗位职责125

前厅收银领班岗位职责127

餐厅、娱乐部收银主管岗位职责128

餐厅、娱乐部收银员岗位职责130

会计师岗位职责131

饮食成本会计岗位职责133

信用部经理岗位职责134

前台收款员岗位职责135

薪金发放员岗位职责137

采购管理制度138

餐厅、娱乐部收银领班岗位职责139

物业部经理岗位职责140

仓管员岗位职责141

仓库管理制度142

机场、车站免费接送操作管理制度145

仓库记帐员岗位职责145

商场部收银员岗位职责147

核数主管岗位职责148

日间稽核员岗位职责149

夜间稽核员岗位职责150

合同管理制度151

商品、原材料采购管理制度154

商品、原材料盘查管理制度155

食品采购管理制度156

商品、原材料损耗处理制度156

采购食品操作管理制度157

固定资产、递延资产计划管理制度159

速动资产管理制度161

计划管理制度163

会计核算管理制度165

低值易耗品财务管理制度167

使用家具、用具财务管理制度168

家具、用具购置、领用及报废、审批管理制度169

仓库保管员岗位职责170

电脑部主管岗位职责171

电脑维护员岗位职责172

电脑操作员岗位职责173

资金筹集和管理制度174

固定资金管理制度175

专用基金管理制度177

外汇管理制度178

外币结算业务管理制度179

前台稽查管理制度180

商场部稽核管理制度181

餐厅稽核管理制度181

利润管理制度182

营业成本管理制度183

营业收入、利润及其分配管理制度184

收银处早班操作管理制度186

收银处夜班操作管理制度187

收银处中班操作管理制度187

明细帐会计岗位职责188

综合会计主管岗位职责189

应付款及帐册主管岗位职责190

总出纳岗位职责191

出纳员岗位职责192

银行出纳员岗位职责194

银行送款员岗位职责195

收银出纳员岗位职责196

工资核算员岗位职责198

费用核算员岗位职责199

支出核算员岗位职责200

收银处安全操作管理制度201

收银处结帐方式处理制度201

收银处员工管理制度202

前厅收银操作管理制度203

团体、长包房结帐管理制度205

餐厅收银管理制度206

核数操作管理制度208

物料用品财务处理制度209

办公用品财务处理制度210

财务报销操作管理制度211

奖售品、赠品、样品处理制度213

酒店废品处理制度213

公务用车管理制度214

财务报告与会计档案管理制度215

财务部内部传票管理制度217

成本损耗、控制管理制度218

资产主管岗位职责219

资产核算员岗位职责220

采购部经理岗位职责221

采购部主管岗位职责222

采购部副经理岗位职责222

采购部文员岗位职责223

采购部采购员岗位职责224

仓库主管岗位职责225

采购部报关员岗位职责225

仓库收货员岗位职责226

餐饮成本核算员岗位职责227

物料成本核算员岗位职责228

结算员岗位职责229

成本主管岗位职责230

资金主管岗位职责231

资金管理员岗位职责232

信贷员岗位职责233

营业收入核查员岗位职责234

物业收入核查员岗位职责235

总会计师岗位职责236

会计主管岗位职责237

制单会计岗位职责239

物资管理制度240

物资采购管理制度241

印刷品验收管理制度242

包装物品采购管理制度242

能源采购管理制度243

采购部业务操作管理制度244

能源提运管理制度244

商品物资进出仓管理制度245

仓库物资管理制度246

仓库安全管理制度248

流动资金管理制度249

费用报销审批权限管理制度250

费用核算管理制度251

待摊费用及存货管理制度252

贷款及收费出现长余短缺处理制度254

固定资产核算管理制度255

固定资产价值计算管理制度257

固定资产调拨、折旧处理制度258

固定资产财务管理制度259

对外投资管理制度263

前厅部经理岗位职责263

第五章 前厅部管理制度263

值班经理岗位职责265

前厅部副经理岗位职责266

前台主管岗位职责267

前厅部文员岗位职责268

大堂副理岗位职责269

商场部副经理岗位职责271

复印服务管理制度271

商场部班组长岗位职责272

柜台主管岗位职责272

商场部领班岗位职责273

商场部会计岗位职责274

商场部出纳员岗位职责275

商场部财务主管岗位职责276

商场部文员岗位职责276

清洁员岗位职责277

商场部收银员岗位职责277

商场部业务主管岗位职责278

商场部保管员岗位职责279

接受酒店内部预订管理制度280

核对预订管理制度281

更改预订管理制度282

受理特殊预订管理制度283

取消预订管理制度284

预防超额预订管理制度285

婉拒预订管理制度286

处理超额预订管理制度286

确保订房管理制度287

确认预订管理制度288

预定当日抵店客人情况报告制度289

电话订房管理制度290

来店预订管理制度291

电传、传真、信函订房管理制度291

接待处管理制度292

采购部经理岗位职责294

仓储领班岗位职责296

统计、物价员岗位职责297

仓库记帐员岗位职责298

提运员岗位职责299

司机职责300

搬运工人岗位职责300

文书服务管理制度301

委托代办服务管理制度302

场站接待服务管理制度304

行李保管服务管理制度306

电梯服务管理制度307

升挂旗帜管理制度308

电话服务管理制度309

电报服务管理制度312

电传服务管理制度314

电信服务员守则316

与旅行社传真、书信来往和签订合同管理制度319

订房处理制度320

大型活动操作管理制度322

营销部日常管理制度323

大型活动档案管理制度324

客户情况档案管理制度324

迎宾服务操作管理制度325

散客人住登记管理制度326

团体入住操作管理制度327

接待已预订房客人入住管理制度328

接待未预订房散客管理制度330

受理客房加床制度331

受理客房加人制度332

受理客人转房制度333

坏房及无法分配房管理制度334

最大限度销售酒店客房管理制度335

申报住宿登记制度336

受理客人续住制度336

特快退房服务操作管理制度337

房间钥匙管理制度338

核对房间状态管理制度339

房间状态／高出租率／超预订管理制度340

核对房租管理制度342

下周客房出租率预测管理制度343

客人延迟退房处理制度344

花店店员岗位职责345

商场准备营业操作管理制度346

商场部营业员柜台管理制度347

营业员服务操作管理制度348

文明售货操作管理制度349

商场部收款结算操作管理制度351

售后服务操作管理制度352

商场卫生管理制度353

信用卡使用管理制度354

使用旅行支票管理制度355

收银机使用管理制度356

商场零售商品进货管理制度357

商场安全管理制度358

门市换货管理制度358

商品保管与记录管理制度359

商品进出仓管理制度360

仓库防火安全管理制度361

商品保管制度362

执法人员例行检查处理制度363

高消费额追收处理制度363

醉酒及蓄意闹事者处理制度364

偷盗处理制度365

电力中断处理制度366

前台预订处管理制度367

客房预订单管理制度369

散客预订单处理制度371

团体预订管理制度372

车务部副经理岗位职责373

车务部经理助理岗位职责374

车务部车辆技术主管岗位职责375

车各部文员岗位职责375

车务部修理工岗职责376

车务部车队长岗位职责376

车务部材料采购员岗位职责377

车务部仓库管理员岗位职责377

车务部油料员岗位职责378

火警处理制度379

台风处理制度381

大堂副理日常检查管理制度382

酒店内打架处理制度383

解决帐项争议处理制度384

失物招领管理制度385

酒店财物损坏处理制度386

逃帐处理制度387

车务部核帐员岗位职责388

营运前车车辆检查操作管理制度389

车辆服务操作管理制度390

车辆营运后交款、保养制度 391

驾驶员服务操作管理制度392

驾驶员日常工作管理制度393

调度服务工作管理制度394

车务部优质服务管理制度395

车容（清洁卫生）管理制度395

安全行车和车辆保管制度396

总机班主管岗位职责397

电话房领班岗位职责399

电话房接线生岗位职责400

商务中心主管岗位职责402

商务中心领班岗位职责403

商务中心服务员岗位职责404

前台交班本管理制度405

前台规章制度406

大堂副理V.I.P．客人接待管理制度407

客人投诉处理制度408

公北区域巡视管理制度409

V.I.P．客人离店处理制度410

设置车辆保管制度411

车队激励管理制度412

车辆维修保养制度413

车辆检查保养制度413

交通事故处理制度414

免费专线巴士服务操作管理制度416

预订处领班岗位职责417

预订处主管岗位职责417

接待处主管岗位职责418

预订员岗位职责418

接待员岗位职责419

接待处领班岗位职责419

机场代表岗位职责420

礼宾组领班岗位职责421

礼宾组主管岗位职责421

行李生岗位职责422

迎宾员岗位职责422

销售部经理岗位职责423

销售部副经理岗位职责425

销售部主管岗位职责426

国外销售经理岗位职责427

旅行社销售代表岗位职责428

国外销售代表岗位职责428

商务销售代表岗位职责429

销售部文员岗位职责430

导游员岗位职责430

销售长住客订房操作管理制度431

接待重要客人（V.I.P．）操作管理制度432

重要客人（V.I.P．）离店服务管理制度433

重要客人（V.I.P．）抵店服务管理制度433

司机管理制度434

车务部安全奖罚管理制度435

司机纪律及违反纪律处理制度435

V.I.P．车队调度服务台管理制度437

V.I.P．车队接团服务操作管理制度438

V.I.P．订车服务管理制度438

V.I.P．车队服务操作管理制度439

使用V.I.P．车付款结算操作管理制度440

V.I.P．车队司机仪容管理制度441

V.I.P．车队驾驶员工作纪律管理制度442

部门业务档案管理制度443

V.I.P．车队司机休息安排管理制度443

营销部资料管理制度444

营销部例会制度445

营销部工作业绩考核制度446

营销部工作汇报制度446

花店采购员岗位职责447

花店主管岗位职责责447

称呼客人姓名管理制度448

客人抵离时间管理制度448

查询客人房号管理制度449

问询代办服务操作管理制度451

票务服务管理制度453

代未到店客人订购票务管理制度454

办理叫醒服务制度455

邮件处理制度456

受理代发信函邮寄制度457

遗失物品处理制度458

受理客人要求隐匿姓名制度458

散客入住行李搬运制度459

团体离店行李搬运制度460

散客离店行李搬运制度460

客人离店领取行李管理制度461

寄存行李管理制度461

微型服务操作管理制度462

擦鞋服务操作管理制度462

人工长途电话挂发制度463

电话总机服务管理制度464

电话微机操作保养制度465

留言服务处理制度465

电脑打字服务管理制度466

商场部经理岗位职责467

营业部经理岗位职责469

营业员岗位职责471

业务部经理岗位职责473

采购员岗位职责475

车务部经理岗位职责476

调度经理岗位职责478

调度员岗位职责479

安全经理岗位职责480

物资供应人员岗位职责481

司机岗位职责483

计程收费表的使用规则484

对讲机的使用规则484

计费方法管理制度485

过失处理管理制度486

客房部经理岗位职责491

第六章 客房部管理制度491

值班经理岗位职责492

房务部文员岗位职责493

房务部收款员岗位职责494

客房主管岗位职责495

公共区域主管岗位职责496

公共区域班组长岗位职责497

客房部与其他部门的工作协调499

财产经理岗位职责501

房口部经理岗位职责503

房口部副经理岗位职责504

房口部秘书岗位职责505

早班主管岗痊职责506

中班主管岗位职责507

洁净部经理岗位职责508

公卫绿化主管岗位职责509

公卫清洁员岗位职责510

公卫绿化领班岗位职责510

洁净部主管岗位职责511

防疫员岗位职责511

洁净部领班岗位职责512

洗手间值班员岗位职责513

洁净部服务员岗位职责513

清洁更衣室操作管理制度514

培训中心清洁卫生操作管理制度515

清洁卫生间管理制度516

失物招领服务制度518

洗衣服务管理制度518

公共区域清扫管理519

客房设备用品的摆设规格522

客房清洁员岗位职责526

物资管理与保管员岗位职责527

食堂领班岗位职责530

食堂厨师岗位职责531

杂工岗位职责532

职工食堂服务员岗位职责533

医务室主管岗位职责534

医师岗位职责535

按摩师岗位职责536

护士岗位职责537

化验员岗位职责538

幼儿园园长岗位职责539

幼儿园教师岗位职责540

幼儿园厨师岗位职责541

幼儿园保育员岗位职责541

花圃领班岗位职责542

花圃主管岗位职责542

环卫领班岗位职责543

物业部主管岗位职责544

办事员岗位职责545

花场观赏植物生产管理制度546

事务部报帐制度546

绿化仓库及集中物资管理制度547

盆景保管制度548

红绿缸及机架分散摆放管理制度548

花房物资管理制度549

安全生产（机械使用规程）管理制度550

管家部安全工作管理制度551

管家部处理突发事件操作管理制度552

管家部台风暴雨天气时处理制度553

特殊天气对大堂清洁卫生管理制度553

洗涤部工场管理制度554

洗涤部产品质量控制管理制度555

洗涤部培训工作管理制度556

洗涤部安全防火管理制度556

洗涤部员工形象管理制度557

客衣收发服务操作管理制度558

园林、宴会及会议布置管理制度560

婴儿托管服务制度560

室外花卉管理制度561

草地保养管理制度561

盆景保养制作管理制度562

花房管理制度563

花房切花制作管理制度564

花房插花制作管理制度565

花场物资管理制度566

花房收花管理制度566

客房小整理管理制度567

花场时花生产管理制度567

开夜床操作管理制度568

客房送餐服务管理制度569

房务部防火制度570

火警处理制度571

客人失窃处理制度571

客人急病处理制度572

停电处理制度572

公共卫生间的清洁管理制度573

防疫除害及垃圾的处理制度574

洗涤部经理岗位职责576

宿舍管理及处罚制度578

宿舍安全管理制度580

员工招待所住宿管理制度581

员工宿舍日常维修管理制度582

宿舍区水电设备维修保养制度583

员工理发管理制度584

宿舍来访制度584

员工更衣室管理制度585

食堂工作人员管理制度586

工作餐供应管理制度587

工作餐卡发放、使用和回收管理制度588

原材料领用核算管理制度589

员工餐厅就餐管理制度589

食堂饮食管理制度590

夜班主管岗位职责591

楼层领班岗位职责592

房口部服务员岗位职责592

管家部经理岗位职责593

管家部领班岗位职责594

管家部经理助理岗位职责594

管家部文员岗位职责595

白班楼层服务员岗位职责596

中班楼层服务员岗位职责597

服务中心领班岗位职责598

服务中心服务员岗位职责599

服务中心夜班服务员岗位职责600

水洗操作管理制度601

干洗操作管理制度602

熨烫操作管理制度603

布草平烫操作管理制度604

制服收发操作管理制度606

制服收发管理制度607

事务部经理岗位职责608

会计员岗位职责609

事务部文员岗位职责609

出纳员岗位职责610

员工宿舍主管岗位职责611

员工后勤领班岗位职责612

员工宿舍管理员岗位职责613

员工宿舍服务员岗位职责614

事务部水电工岗位职责615

员工宿舍理发员岗位职责615

事务部清洁工岗位职责616

食堂主管岗位职责617

管家部安全管理制度618

清洁卫生管理制度619

客房清洁操作管理制度620

楼层杂役岗位职责622

清洁空房管理制度622

布草房领班岗位职责623

布草房经理岗位职责623

洗衣厂主管岗位职责624

布草员岗位职责624

生产领班岗位职责625

收发领班岗位职责626

洗衣厂文员岗位职责627

工服房领班岗位职责628

工服房裁缝岗位职责629

工服房服务员岗位职责629

棉织品服务员岗位职责630

棉织品领班岗位职责630

员工食堂管理制度631

质检员岗位职责631

职工餐厅卫生管理标准632

食堂员工仪容仪表检查管理制度632

厨房卫生管理标准633

幼儿园安全管理制度634

幼儿园设备使用保养制度635

苗圃场管理制度636

物业工作管理制度637

酒店日常环卫清洁制度637

大堂清洁员岗位职责638

仓管员岗位职责639

医务室行政管理制度640

采购员岗位职责640

医政管理制度641

药政管理制度642

医德管理制度643

员工就诊服务管理制度644

出诊服务管理制度645

医务室门诊服务管理制度646

医务室查对制度647

注射室工作管理制度647

医务室现金管理制度648

医务室药库管理制度648

员工宿舍管理制度649

来访人员登记制度651

来访人员管理制度652

衣物主管岗位职责653

客衣主管岗位职责654

文员岗位职责655

布草水洗工岗位职责656

衣物水洗工岗位职责657

干洗工岗位职责659

熨烫工岗位职责661

烘干工岗位职责662

平烫工岗位职责663

毛巾折叠工岗位职责664

收发工岗位职责665

客衣检查员岗位职责667

洗衣部纪律规章669

洗衣部设备操作规程670

客房治安管理制度676

楼层客房安全管理制度677

检查客房管理制度678

客房部安全管理制度680

突发事件处理制度681

做订操作管理制度682

营业处领班岗位职责683

营业处收送员岗位职责684

营业处收发员岗位职责684

运输处司机岗位职责685

运输组领班岗位职责685

水洗组领班岗位职责686

水洗工岗位职责687

熨烫组领班岗位职责688

餐饮部经理岗位职责691

第七章 餐饮部管理制度691

餐饮部副经理岗位职责694

餐厅部经理岗位职责695

行政总厨岗位职责698

领班岗位职责700

迎宾员岗位职责702

餐饮服务管理制度704

餐饮部文员岗位职责706

餐饮部会议制度707

餐饮部员工培训制度708

餐饮部服务质量检查制度709

餐饮部考核制度710

餐厅物资领用制度711

餐饮操作安全管理制度712

餐厅交接班制度712

中餐厅经理岗位职责713

中餐厅主管岗位职责714

中餐厅服务员岗位职责715

中餐厅领班岗位职责715

中餐厅迎送员岗位职责716

传菜员岗位职责717

中餐散客服务操作管理制度717

中餐总厨岗位职责718

中餐大厨岗位职责719

中餐厨房生产操作管理制度722

中厨房砧板岗操作管理制度723

中厨房后镬操作管理制度723

中厨房打荷操作管理制度724

中厨房上什操作管理制度724

中厨房烧腊操作管理制度725

中厨房水台操作管理制度725

中厨房点心部操作管理制度726

炒镬岗位职责727

砧板岗位职责729

打荷岗位职责730

上什岗位职责731

头镬岗位职责732

片刀、斩刀、前片后斩刀保养制度 733

二、三、四镬岗位职责733

铁镬保养制度734

砧板保养制度734

熟食（凉菜）岗位职责735

酒水部酒水员岗位职责736

酒水部领班岗位职责736

开餐前检查制度737

迎接服务操作管理制度738

餐前准备操作管理制度739

餐前清洁工作管理制度740

餐后服务操作制度741

餐后检查工作服务制度741

餐后清洁整理制度742

清洁卫生检查管理制度743

备餐间服务操作管理制度744

团体服务操作管理制度744

餐间服务操作管理制度745

中餐厅摆位标准操作管理制度747

中餐早点推销服务操作制度748

中餐酒水服务管理制度748

烧味部大厨岗位职责749

熟笼岗位职责750

烧味部工场岗位职责750

煎炸岗位职责751

点心大厨岗位职责752

拌馅岗位职责753

点心部中案板岗位职责753

点菜服务操作管理制度754

洋酒服务操作管理制度755

西餐厅经理岗位职责756

西餐厅楼面主管岗位职责757

西餐厅领班岗位职责758

西餐厅迎宾员岗位职责759

西餐厅服务员岗位职责760

酒水部经理岗位职责761

西餐厅酒吧领班岗位职责763

酒吧经理（主管）岗位职责763

酒吧调酒员岗位职责764

西餐厅酒吧员岗位职责764

西厨生产操作管理制度765

酒吧员岗位职责765

西餐厅餐前检查管理制度766

西餐厅餐前准备管理制度766

西餐摆台标准操作管理制度767

西餐送餐服务操作管理制度769

西餐厅洗碗工岗位职责769

西餐厅散客服务操作管理制度770

西餐厅清洁工岗位职责770

咖啡厅摆位标准操作管理制度771

咖啡厅早餐散客服务操作管理制度773

咖啡厅午、晚餐服务操作管理制度775

西餐宴会服务操作管理制度776

西餐厅自助餐服务操作管理制度776

大堂酒吧主管岗位职责777

西餐鸡尾酒会服务操作管理制度777

侍应生岗位职责778

侍应生领班岗位职责778

西厨大厨岗位职责779

西厨主厨岗位职责780

西厨厨师岗位职责781

西厨厨工岗位职责782

西餐面点领班岗位职责783

西餐糕饼师岗位职责784

面包师岗位职责784

酒吧服务操作管理制度785

瓶装葡萄酒服务操作管理制度787

宴会部经理岗位职责791

宴会布局操作管理制度792

宴会准备管理制度792

宴会摆位操作管理制度793

宴会迎接客人服务操作管理制度794

宴会餐前检查管理制度794

宴会席间服务操作管理制度795

宴会的受理、布置与检查制度796

宴会服务操作管理制度797

宴会后操作管理制度800

接待员岗位职责801

业务员岗位职责803

管事部总管（经理）岗位职责805

管事部库房贮发制度807

管事部领班岗位职责807

管事部餐具物品管理制度808

管事部停电停水时餐具洗涤处理制度809

管事部清洁用品和清洁剂管理制度809

洁净部领班岗位职责810

餐具洗刷员岗位职责811

洗碗部领班岗位职责811

水台岗位职责812

清洁员岗位职责812

杂工岗位职责813

粗加工岗位职责815

采购员岗位职责816

验收员岗位职责817

仓库管理中岗位职责818

管理员岗位职责819

洗碟间的工作程序820

送餐部领班岗位职责822

送餐部经理岗位职责822

送餐部订餐员岗位职责823

送餐部服务员岗位职责823

楼面杂工领班岗位职责824

营业部主管岗位职责825

餐饮物品贮存管理制度826

菜单、饮料单定价、制作设计管理制度831

楼面服务人员工作管理制度832

个人卫生管理制度833

上下班打卡制度834

点烟服务操作管理制度835

音响师（D.J．）岗位职责836

采购、验收管理制度837

餐具保管、发放管理制度838

餐具清洁操作管理制度838

食品验收管理制度839

食物卫生管理制度839

环境卫生管理制度840

设备、餐具卫生管理制度841

餐饮卫生服务操作管理制度841

破损餐具管理制度842

维护环境卫生管理制度842

厨房员工管理制度843

厨房值班交接班制度844

厨房设备工具管理制度845

厨房出菜制度846

食品卫生制度847

厨房日常卫生制度848

厨房计划卫生制度849

厨房卫生检查制度850

冷菜间卫生制度851

厨房厨师业务考核制度852

点心厨房卫生制度852

厨房干货库存管理制度853

厨房冷藏库管理制度854

厨房冷冻库管理制度855

厨房员工培训制度856

厨房员工休假制度856

厨房考核制度857

厨师制作创新菜点制度858

厨房煤气设备操作制度859

厨房卫生管理制度860

厨房安全管理制度862

厨房防火安全管理制度864

急救预防管理制度866

娱乐部经理岗位职责869

第八章 娱乐部管理制度869

娱乐部副经理岗位职责870

娱乐部文员岗位职责871

娱乐部康乐主管岗位职责872

娱乐部康乐领班岗位职责873

游泳池主管的岗位职责874

对游泳池主管的素质要求875

游泳池领班的岗位职责876

对游泳池领班的素质要求877

游泳池服务员的岗位职责878

戏水乐园救生员岗位职责879

游泳池的服务程序880

戏水乐园迎宾岗（检票员、收发钥匙服务员）服务程序及服务规范881

戏水乐园更衣室服务程序及服务规范883

戏水乐园清洁工岗服务程序及工作标准885

戏水乐园滑梯岗服务程序886

娱乐部经理及总管业务操作管理制度887

娱乐部接待“V.I.P．”客人管理制度888

会员发展部会员管理制度889

保龄球室营业前准备工作管理制度890

壁球陪打员管理制度891

保龄球室营业间管理制度891

桑拿、按摩主管岗位职责892

对桑拿、按摩主管的素质要求893

桑拿、按摩领班岗位职责894

对桑拿、按摩领班的素质要求895

桑拿服务员岗位职责896

按摩员岗位职责897

按摩服务员任职条件898

桑拿服务员任职条件898

桑拿、按摩管理制度899

桑拿、按摩卫生管理制度901

桑拿浴室服务规范901

美容美发主管岗位职责902

对美容美发主管的素质要求903

美容美发领班岗位职责904

对美容美发领班的素质要求905

美容美发服务员的任职条件906

美容美发服务员岗位职责906

美容室服务程序907

多功能厅经理岗位职责908

多功能厅主管岗位职责909

对多功能厅主管的素质要求910

多功能厅领班岗位职责911

多功能厅服务员岗位职责912

对多功能厅领班的素质要求912

多功能厅水吧管理制度913

多功能厅服务员任职条件913

音响灯光组岗位职责914

音响和灯光技师任职条件916

多功能厅的管理制度917

桌球城员工管理制度921

桌球城使用礼貌用语服务管理制度923

桌球城酒吧管理制度924

桌球城酒吧卫生管理制度925

歌舞厅（夜总会）营业前服务操作管理制度926

歌舞厅（夜总会）结帐服务管理制度927

歌舞厅（夜总会）营业间服务操作管理制度927

卡拉OK包房服务管理制度928

歌舞厅（夜总会）营业后安全检查管理制度928

宾客与服务人员发生纠纷时处理制度929

宾客间纠纷处理制度929

娱乐部仓管员岗位职责930

体育用品店营业岗位职责930

歌舞在（夜总会）经理岗位职责931

歌舞厅（夜总会）楼面经理岗位职责932

演艺部经理岗位职责933

歌舞厅（夜总会）迎送员岗位职责934

歌舞厅（夜总会）文员岗位职责935

歌舞厅（夜总会）楼面主管岗位职责935

公关销售员岗位职责936

美容院安全管理制度937

推销产品和美发项目管理制度938

美容师接待重要客人（V.I.P．）管理制度939

美容物品消毒管理制度939

游泳池游泳管理制度940

客人意外事故处理制度941

视唱餐厅消防安全管理制度942

火灾处理制度943

营运活动推广操作管理制度944

按摩师岗位职责945

美容院主管岗位职责946

发型设计师岗位职责947

发型设计师助手岗位职责948

美容师岗位职责949

杂工岗位职责950

接待员岗位职责950

卡拉OK厅主管岗位职责951

对卡拉OK厅主管的素质要求952

卡拉OK厅领班岗位职责953

对卡拉OK厅领班的素质要求954

卡拉OK厅服务员岗位职责955

卡拉OK厅服务员的任职条件956

卡拉OK厅的管理制度957

电子游戏厅主管岗位职责959

对电子游戏厅主管的素质要求960

电子游戏厅领班岗位职责961

对电子游戏厅领班瓣素质要求962

电子游戏服务员任职条件963

电子游戏厅服务员岗位职责963

电子游戏厅的管理制度964

闭路电视主管岗位职责965

对闭路电视主管的素质要求966

闭路电视领班岗位职责967

闭路电视服务员（技师）任职条件968

闭路电视服务员岗位职责968

保龄球设备的日常护养制度969

保龄球场管理制度970

保龄球服务管理制度972

台球服务管理制度975

网球场服务管理制度977

收款员岗位职责979

视唱餐厅管理制度980

视唱餐厅工作管理制度982

营业前准备操作管理制度984

营业中操作管理制度985

现场操作管理制度986

突发情况与意外发生处理制度987

营业后检查管理制度987

视唱餐厅服务操作管理制度988

歌舞厅（夜总会）音响师（D.J．）岗位职责989

歌舞厅（夜总会）楼面领班岗位职责990

歌舞厅（夜总会）服务员岗位职责991

桑拿部经理岗位职责992

桑拿部迎送员岗位职责993

台班服务员岗位职责994

接待休息室服务员岗位职责995

更衣室服务员岗位职责995

桑拿部水池服务员岗位职责996

桑拿部水吧服务员岗位职责996

后勤杂工岗位职责997

工程部驻桑拿部岗位职责998

桑拿部收银员岗位职责999

迎送员操作管理制度1000

迎送员营业后工作操作管理制度1001

散客结帐服务操作管理制度1003

健身房服务与管理制度1004

游泳池水净化与管理1006

游泳池环境卫生管理制度1007

游泳池服务与管理制度1008

音控操作管理制度1010

卡拉OK厅日常运作程序1011

KTV安全操作规程1013

会计操作管理制度1015

重要客人（V.I.P．）服务操作管理制度1015

客人投诉处理制度1016

员工管理制度1017

K.T.V．中餐服务操作制度1018

使用三联单操作管理制度1019

服务员顺手收拾管理制度1020

包厢房间整理操作管理制度1021

转换房间管理制度1022

寄酒服务运作管理制度1022

贵宾结帐操作制度1023

跑单、作废单处理制度1024

公共区域清洁管理制度1026

保龄球室服务员岗位职责1027

保龄球室领班岗位职责1027

洗浴服务管理制度1028

美容服务管理制度1031

美发服务管理制度1034

桑拿洗浴日常管理制度1037

娱乐部服务员仪容仪表管理制度1038

桌球城主管岗位职责1043

桌球城领班岗位职责1044

桌球城收款员岗位职责1045

桌球城服务员岗位职责1046

健身中心服务员岗位职责1047

健身房服务员岗位职责1048

娱乐部的岗位设置1049

康乐部岗位设置1054

桑拿洗浴部的岗位设置1057

编外技师聘用的一般程序1060

编外技师的聘用管理制度1066

编外技师的工作管理制度1069

技师收入管理制度1071

娱乐企业员工的激励制度1072

对员工行为的强化管理制度1075

泳池救生员岗位职责1078

泳池更衣室服务员岗位职责1078

泳池水质净化员岗位职责1079

高尔夫球练习场服务员岗位职责1080

视唱餐厅（K.T.V．）厨房管理制度1081

视唱餐厅（K.T.V．）仓库管理制度1082

视唱餐厅（K.T.V．）采购管理制度1082

保龄球馆主管的岗位职责1083

对保龄球馆主管的素质要求1084

保龄球馆领班岗位职责1085

对保龄球馆领班的素质要求1086

保龄球馆服务员的任职条件1087

保龄球馆服务员的岗位职责1087

保龄维修技师的任职条件1088

保龄球馆维修技师岗位职责1088

保龄球馆的管理制度1089

台球厅主管岗位职责1095

对台球厅主管的素质要求1096

台球厅领班的岗位职责1097

台球厅服务员的岗位职责1098

对台球厅的领班的素质要求1098

台球厅服务员的任职条件1099

台球厅管理制度1100

网球、壁球主管或直属领班的岗位职责1103

网球、壁球服务员的岗位职责1104

网球、壁球管理人员的素质要求1104

对网球、壁球服务员的任职条件1105

健身房主管岗位职责1106

对健身房主管的素质要求1107

健身房领班岗位职责1108

健身房服务员岗位职责1109

对健身房领班的素质要求1109

健身房服务员的任职条件1110

健身房的管理制度1111

清洁程序1115

交班及营业后工作程序1116

小费分配管理制度1118

康体部经理的岗位职责1120

康体部服务人员岗位职责1123

娱乐项目服务人员岗位职责1124

桑拿中心服务规程1125

游泳馆服务规程1129

卫生服务管理制度1129

美容院服务规程1133

保龄球馆服务规程1139

健身房服务规程1143

各种球类娱乐场所服务规程1146

歌舞类娱乐项目服务规程1149

棋牌室服务规程1152

电子游戏室服务规程1154

娱乐服务质量标准规范1156

桑拿健身中心员工管理制度1158

桑拿健身中心员工个人卫生管理制度1160

桑拿健身中心接待管理制度1161

桑拿健身中心保安执勤管理制度1162

发廊服务管理制度1163

师傅和助手服务操作管理制度1165

接待员服务操作管理制度1166

美容师服务管理制度1166

杂工服务操作管理制度1167

按摩服务操作管理制度1168

发型师接待客人管理制度1169

发型师接待重要客人（V.I.P．）管理制度1169

美发物品消毒管理制度1170

美发工具使用管理制度1170

布草车使用管理制度1171

美发物品管理制度1171

工程部经理岗位职责1175

第九章 工程部管理制度1175

工程部副经理岗位职责1176

绿化植物的养护制度1177

绿化工程部经理岗位职责1178

绿化工程部领班的岗位职责1180

绿化部的服务及管理制度1181

工程部文员岗位职责1184

工程部工程师（主管）岗位职责1185

工程部各班组领班（技术员）岗位职责1187

弱电维修工岗位职责1188

强电维修工岗位职责1189

工程部锅炉工岗位职责1190

工程部配电房值班员岗位职责1191

工程部空调维修工岗位职责1192

工程部仓管员岗位职责1193

工程部电梯维修工岗位职责1194

工程部土建维修工岗位职责1195

工程部油木工岗位职责1196

工程部管道维修工岗位职责1196

工程部电视音响播放维修工岗位职责1197

工程部驻客房部维修工岗位职责1198

工程部值班工程师岗位职责1199

工程部技术工人岗位职责1199

工程部主管岗位职责1200

监测调度室岗位职责1201

技术组岗位职责1201

监测调度员岗位职责1202

工程部驻液化气站岗位职责1203

工程部驻油库、加油站岗位职责1204

工程部工具管理制度1205

设备安全检查制度1206

工程部材料管理制度1206

酒店用电安全检测管理制度1207

变压器维修保养制度1209

配电部分维修保养制度1209

电工维修管理制度1210

电器设备维修保养制度1211

供电系统机械设备检测与保养制度1212

供电系统操作管理制度1214

酒店油站加油管理制度1215

锅炉设备维修保养制度1216

锅炉房日常例行设备维修保养制度1217

锅炉操作管理制度1218

冷机班设备维修保养制度1221

空调主机操作管理制度1222

食品系统机械设备检测与保养制度1223

给排水设备维修保养制度1225

水泵、管道维护保养制度1227

供水系统机械设备检测与保养制度1228

供水系统管理制度1229

空调设备维修保养制度1230

工程部安全、防火管理制度1234

灯光检查管理制度1236

配电工岗位职责1237

空调工岗位职责1238

电梯工岗位职责1239

水暖维修工岗位职责1240

万能工岗位职责1241

制冷工岗位职责1242

酒店设备管理部门（工程部）制度1243

工程部值班制度1244

交接班制度1245

锅炉系统工作制度1246

空调系统工作制度1247

配电室工作制度1248

设备维修手续制度1249

工具及物品的领用及管理制度1250

清洁卫生制度1251

设备事故处理制度1252

使用设备管理制度1253

新增设备管理制度1253

转让和报废设备管理制度1254

改装、移装设备操作管理制度1254

设备日常巡检管理制度1255

设备检修保养制度1255

设备日常维修管理制度1256

工程部报告管理制度1257

液化气站运作管理制度1259

液化气站设备保养制度1261

电梯安全操作管理制度1263

电梯斩缆操作管理制度1264

电梯设备维修保养制度1265

执行进入井底作业管理制度1265

保安部经理岗位职责1269

第十章 保安部管理制度1269

保安部副经理岗位职责1270

保安部文员岗位职责1271

保安部对酒店的内部管理制度1272

保安主管岗位职责1272

保安部对保安员的管理制度1273

大门口保安员岗位职责1274

大堂保安员岗位职责1275

娱乐场所保安员岗位职责1276

停车场保安员岗位职责1277

巡逻保安员岗位职责1278

当值保安主管岗位职责1279

保安领班岗位职责1280

内保领班岗位职责1281

内保主管岗位职责1281

保安员岗位职责1282

打卡处值班员岗位职责1283

歌舞厅值班员岗位职责1284

员工宿舍值班员岗位职责1285

施工现场值班员岗位职责1286

传达室收发人员岗位职责1287

团体通道值班员岗位职责1287

停车场值班员岗位职责1288

车场保管员岗位职责1289

消防检查制度1290

消防演习管理制度1290

签发消防整改通知书管理制度1291

消防灭火器材保养制度1291

酒店消防操作管理制度1292

酒店消防管理制度1293

日常消防管理制度1294

布草房和货仓防火管理制度1296

厨房防火检查制度1296

工程部防火制度1297

酒店防火管理制度1298

安全防火管理制度1299

物资仓库防火管理制度1301

厨房餐厅防火管理制度1302

火警处理制度1303

酒店气站、油库消防管理制度1304

酒店消防设备管理制度1305

酒店防火检查制度1306

消防中心管理制度1308

消防监控中心管理制度1309

保安仪表管理制度1310

本单位施工动火工程安全管理制度1310

早班安全操作管理制度1311

夜班安全操作管理制度1312

中班安全操作管理制度1312

保安员培训管理制度1313

保安员招募管理制度1313

保安部领班工作管理制度1314

保安员日常管理制度1314

保安部上班规章制度1315

保安部工作管理制度1316

保安部奖惩管理制度1318

领取保安部公用物品管理制度1318

保安部保密制度1319

监督员工打卡制度1320

每月工作总结制度1320

日常工作记录管理制度1321

当班前列队集训制度1321

送货人员管理制度1322

写字楼巡逻制度1322

酒店职工违例行为处理制度1323

违反酒店公共利益处理制度1324

台风侵袭时处理制度1325

发生抢劫处理制度1326

防劫工作日常管理制度1326

防盗工作日常管理制度1327

可疑爆炸物品处理制度1328

群殴事件处理制度1328

外来单位施工动火工程安全管理制度1329

防台风日常安全管理制度1329

发现客人违法行为处理制度1330

客人意外受伤、病危、死亡处理制度1331

财务失窃处理制度1332

宾客、员工报失处理制度1333

监控室录相管理制度1334

进出物品检查制度1334

写字楼夜间管理制度1335

写字楼进出管理制度1335

餐厅治安管理制度1336

中餐厅营业秩序管理制度1337

西餐厅营业秩序管理制度1337

大堂营业秩序管理制度1338

歌舞厅治安管理制度1338

客房配匙安全监督制度1339

女保安特殊情况工作管理制度1339

夜间开仓安全监督制度1340

特殊情况“破门”安全监督制度1340

要害部门管理制度1341

贵重财物保险箱管理制度1342

行李房管理制度1343

酒店拾遗物品处理制度1344

超限额消费者管理制度1345

每日凌晨2:00——7:00客房登记制度1346

逃帐客人管理制度1346

停车场管理制度1347

广场停车管理制度1348

停车场泊车服务操作管理制度1348

参观游览客人管理制度1349

酒店商场安全管理制度1349

外来施工人员管理制度1350

出租车（TEXI）安全管理制度1351

警卫班主管岗位职责1352

警卫领班岗位职责1353

警卫人员岗位职责1354

大堂门卫岗位职责1355

广场警卫岗位职责1356

车场警卫岗位职责1357

综合楼警卫岗位职责1358

商场警卫岗位职责1358

桌球城警卫岗位职责1359

液化站警卫岗位职责1359

多功能厅健身中心警卫岗位职责1360

巡逻队主管岗位职责1361

巡逻队领班岗位职责1362

巡逻队员岗位职责1363

写字楼巡逻警卫岗位职责1364

客房巡逻管理制度1365

监控室报警管理制度1365

保安部讯问管理制度1366

财物押款制度1366

协助外部门处理事件制度1367

协助执法机关办理案件制度1367

警用器材使用制度1368

保安装备交接管理制度1368

各大租户停止营业后检查制度1369

处理租户重大安全事件制度1369

签发“施工通知单”制度1370

违法案件处理制度1370

消防培训管理制度1371

签发“施工违章通知单”制度1371

消防主管岗位职责1372

消防监控室主管岗位职责1373

消防监控室领班岗位职责1374

闭路电视监控值班员岗位职责1375

消防员岗位职责1376

待命室主管岗位职责1376

义务消防队岗位职责1377

防火责任人岗位职责1377

消防中心责任制度1378

酒店发生火灾时组织灭火自救工作制度1379