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第一章 本草养生——恢复人体的“绿水青山”食物才是最好的药1

四季饮食营养与保健2

调养身体要因人而异4

美味中的养生细节7

第二章 五谷杂粮——人体马车的“驾辕之马”小米——粮中精品11

玉米——黄金作物13

粳米——饮食伴侣16

糯米——脾之果18

黑米——长寿米20

薏米——生命健康之友22

燕麦——降胆固醇明星25

荞麦——净肠草27

番薯——减肥美食29

黄豆——田中之肉32

绿豆——济世良谷35

红豆——心之谷37

黑豆——乌发明目39

芝麻——美容养颜42

小麦——防癌谷物44

第三章 果品——构建健康“防火墙”苹果——全科医生47

香蕉——快乐水果50

梨——百果之宗53

桃——天下第一果56

猕猴桃——维生素C之王58

樱桃——百果第一枝61

草莓——美容鲜果63

芒果——热带果王66

榴莲——万果之王69

李子——驻色果71

荔枝——果中珍品73

葡萄——养心果76

橘子——全身都是宝79

橙子——疗疾佳果81

菠萝——消炎佳品84

柠檬——宜母果87

椰子——白色黄金90

杏——夏季仙果92

柿子——金秋飘香95

杨桃——清火气98

龙眼——滋益果100

大枣——补血能手103

西瓜——瓜中之王107

木瓜——万寿瓜110

哈密瓜——美肤佳果112

桑葚——益肾子115

无花果——亦药亦食118

山楂——长寿食品121

板栗——木本粮食123

开心果——滋补仙果126

腰果——青春果128

核桃——益智果130

松子——长寿果133

荸荠——江南人参135

莲子——脾之果137

甘蔗——糖水仓库140

石榴——九州奇果143

枇杷——润肺佳果145

第四章 蔬菜——通向健康的“七色光”大白菜——菜中之王149

番茄——爱情之果152

小白菜——矿物质库155

芹菜——降压良药158

菠菜——含铁大王160

韭菜——补肝肾佳品163

油菜——降脂良蔬166

茼蒿——药蔬兼优168

茄子——维生素P宝库171

黄瓜——美容医生174

冬瓜——消肿减肥176

苦瓜——清心解劳179

南瓜——补血佳品182

丝瓜——女人瓜185

洋葱——菜中皇后187

马铃薯——第二面包189

山药——延年益寿192

萝卜——保健圣品195

胡萝卜——小人参198

菜花——防癌新星201

莲藕——御膳贡品203

竹笋——素中仙206

百合——蔬菜人参208

香菇——菇中之王210

金针菇——菌类中的蛋白质库213

茭白——素中之荤216

黑木耳——菌中之花218

银耳——延年益寿珍品221

四季豆——四季安康223

芦笋——抗癌新星226

芫荽——甘当配角229

荠菜——菜中甘草231

空心菜——洁齿润肤233

莴苣——助眠高手236

紫菜——神仙菜238

海带——长寿菜241

第五章 肉蛋奶——人体能量的来源245

猪肉——长寿之药245

牛肉——肉中骄子248

羊肉——冬季进补佳品251

鸡肉——济世良药254

鸭肉——养生珍品257

鹅肉——咳嗽的天然克星260

驴肉——补气养血263

鹌鹑——动物人参265

鲤鱼——消肿佳品267

草鱼——“开荒鱼”270

鲫鱼——催乳明星273

鳝鱼——赛人参275

泥鳅——水中人参277

螃蟹——食中珍味280

甲鱼——滋补珍品282

带鱼——防癌先锋285

虾——蛋白质仓库287

海参——海中人参290

鱼翅——海味八珍之一292

蛤蜊——百味之冠295

牛奶——液体白金298

第六章 调味料——美味的前提，健康的保证蒜——天然抗生素301

姜——呕家圣药304

葱——佳蔬良药307

辣椒——散寒去湿310

花椒——调味要角313

胡椒——闻名世界的香料316

茴香——温暖芳香剂318

味精——百味之精华321

食盐——百味之祖323

糖——提味增色常用料326

食醋——膳食总管329

酱油——厨房中的“香水”331

黄酒——液体蛋糕333

花生油——东方第一油335

大豆油——蛋白质的集聚地336

芝麻油——传统调味油338

豆豉——药食兼宜的调味佳品340

第七章 中药——维护人类健康的“卫士”人参——百草之王343

西洋参——美洲人参345

何首乌——乌发润肤佳品347

甘草——调和诸药的“国老”349

当归——女性人参352

枸杞子——轻身不老的上品354

茯苓——美容延年之上品357

蜂蜜——老年人的牛奶359

菊花——药中圣贤362

金银花——药铺小神仙366

葛根——植物黄金368

荷叶——减肥消暑佳品371

槐花——凉血要药373

桑叶——健身益寿的“至宝丹”376

鱼腥草——大路野菜378

马齿苋——天然抗生素381