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绪论1

第一章 植物的细胞和组织4

第一节 植物细胞的形态和构造4

一、植物细胞的概念4

二、植物细胞的形态和大小4

三、植物细胞的构造4

第二节 原生质的化学成分和特性8

一、原生质的化学成分8

二、原生质的胶体特性9

第三节 生物膜的结构和功能10

一、生物膜的结构10

二、生物膜的功能10

第四节 植物细胞的酶10

一、新陈代谢和酶10

二、酶的概念和成分11

三、酶的作用特点11

四、影响酶促反应的因素11

五、植物体内酶的分布12

第五节 细胞的繁殖12

一、无丝分裂12

二、有丝分裂12

三、减数分裂14

第六节 植物的组织类型和功能15

一、组织的概念15

二、组织的类型15

三、维管束和器官18

复习思考题19

实训一显微镜的构造、使用及植物细胞基本结构的观察19

实训二观察植物细胞的有丝分裂22

实训三观察植物细胞的减数分裂23

实训四植物组织观察23

第二章 植物的营养器官25

第一节 根的形态、构造与功能25

一、根的形态25

二、根的构造26

三、根的生理功能30

第二节 茎的形态、构造与功能31

一、茎的形态31

二、茎的构造34

三、茎的生理功能38

第三节 叶的形态、构造与功能38

一、叶的形态38

二、叶的构造42

三、叶的生理功能43

第四节 植物营养器官的变态44

一、根的变态44

二、茎的变态45

三、叶的变态47

四、同源器官与同功器官47

复习思考题48

实训一根、茎（枝条）与芽的观察48

实训二叶的形态观察49

实训三根的解剖构造观察49

实训四茎的解剖构造观察50

实训五叶的解剖构造观察50

第三章 植物的生殖器官52

第一节 花的形态与发育52

一、花和花序52

二、花的发育56

第二节 种子的发育与结构59

一、受精作用59

二、种子的发育61

三、种子的结构与类型63

第三节 果实的发育与结构65

一、果实的形成和发育65

二、果实的结构与类型66

三、种子和果实的散布70

第四节 植物的营养繁殖70

一、自然营养繁殖71

二、人工营养繁殖71

复习思考题73

实训一花的形态结构及花序的观察73

实训二花粉粒、花药和子房构造的观察74

实训三果实结构与类型的观察75

第四章 植物分类的基础知识76

第一节 植物分类的方法及科学命名76

一、植物分类的方法76

二、植物分类的单位76

三、植物的科学命名76

四、植物检索表的编制和使用77

第二节 植物的基本类群77

一、低等植物78

二、高等植物80

第三节 被子植物的主要分科81

一、双子叶植物纲的主要分科81

二、单子叶植物纲的主要分科90

第四节 植物的进化概述92

一、形态构造由简单向复杂发展92

二、生态习性由水生向陆地发展93

三、繁殖方式由低级向高级发展93

复习思考题94

实训植物蜡叶标本的制作94

第五章 植物的水分代谢96

第一节 水在植物生活中的作用96

第二节 植物细胞对水分的吸收97

一、细胞吸水的机理97

二、细胞吸水的方式98

三、相邻细胞间水分的移动99

第三节 植物根对水分的吸收99

一、根吸水的部位99

二、根吸收水分的机理99

三、根吸水的动力100

四、影响根系吸水的环境因素101

第四节 植物的蒸腾作用102

一、蒸腾作用的概念及生理意义102

二、影响蒸腾作用的环境条件103

第五节 植物体内的水分平衡104

一、植物体内的水分平衡104

二、植物的需水规律104

三、合理灌溉的生理基础106

复习思考题107

实训一质壁分离现象的观察108

实训二伤流量的测定109

第六章 植物的矿质营养110

第一节 植物体内的必需元素及其生理作用110

一、植物体内的元素110

二、植物必需的矿质元素110

三、必需元素的生理作用111

第二节 植物对矿质元素的吸收和作用113

一、根吸收矿质元素的部位113

二、根吸收无机盐的原理和过程113

三、根对无机离子的选择吸收115

四、植物地上部对离子的吸收116

第三节 影响根系吸收矿质元素的条件116

一、土壤温度116

二、土壤通气与水分116

三、土壤溶液的酸碱度（pH值）117

四、土壤溶液质量分数117

第四节 植物缺乏矿质元素的诊断117

一、化学分析诊断法117

二、病症诊断法118

三、加入诊断法118

复习思考题118

实训植物根系对离子的交换吸附119

第七章 植物的光合作用和呼吸作用120

第一节 光合作用的意义与过程120

一、光合作用的概念120

二、光合作用的意义120

三、光合作用的过程121

四、光合作用的产物121

第二节 影响光合作用的环境因素122

一、光照122

二、二氧化碳123

三、温度123

四、矿质元素124

五、水分124

第三节 呼吸作用的意义与过程125

一、呼吸作用的概念125

二、呼吸作用的意义126

三、呼吸作用的过程126

四、光合作用与呼吸作用的关系128

复习思考题128

实训一叶绿体色素的提取和分离（纸层析法）129

实训二改良半叶法测定大田光合强度129

第八章 植物的生长发育131

第一节 植物的生长物质131

一、植物激素131

二、植物生长调节剂133

三、植物生长调节剂的应用134

第二节 植物体内有机物质的运输136

一、有机物质运输的部位和方向136

二、有机物质运输的形式和速度137

三、有机物质运输的原理138

四、有机物质运输的规律138

第三节 休眠与萌发140

一、休眠的概念和类型140

二、种子的萌发141

第四节 植物的营养生长144

一、植物生长的一般特性144

二、影响植物生长的外界条件147

第五节 植物的生殖生长148

一、温度对植物成花的影响148

二、光照对植物成花的影响149

三、营养条件对植物成花的影响152

四、花芽的形成与性别分化153

五、种子和果实的生长发育与成熟154

第六节 植物的衰老与脱落157

一、衰老157

二、脱落157

复习思考题158

实训一生长素对根和芽生长影响的观察（含课余观察）159

实训二种子生活力的快速测定（红墨水法）160

实训三乙烯利在农业生产中的应用160

第九章 植物的抗逆性161

第一节 植物的抗旱性和抗涝性161

一、干旱对植物的影响161

二、湿害和涝害162

三、植物的抗旱性和抗涝性162

第二节 植物的抗寒性和抗热性163

一、冻害和冷害163

二、热害164

三、植物的抗寒性和抗热性164

第三节 植物的抗盐性165

一、土壤盐分过多对植物的危害165

二、植物抗盐性的生理基础166

三、提高植物抗盐性的途径166

复习思考题167

第十章 植物的遗传和变异168

第一节 遗传、变异、选择与生物进化168

一、遗传和变异168

二、遗传、变异、选择与生物进化168

第二节 三大遗传规律168

一、基因的分离规律169

二、基因的自由组合规律172

三、连锁与互换规律174

四、性别决定与伴性遗传175

第三节 生物的变异178

一、遗传的变异和不遗传的变异178

二、基因突变178

三、基因重组179

四、染色体变异179

第四节 细胞质遗传和数量性状遗传181

一、细胞质遗传181

二、数量性状遗传182

复习思考题183

第十一章 农业生物技术概述185

第一节 农业生物技术的含义及应用185

一、农业生物技术的含义185

二、农业生物技术的发展史185

三、生物技术在现代农业中的应用186

第二节 几种主要作物育种技术187

一、作物品种的概念和育种目标187

二、选择和鉴定技术188

三、系统育种技术189

四、杂交育种技术191

五、引种193

六、航天育种195

第三节 农业微生物的种类及其应用196

一、农业微生物的种类和特征196

二、农业微生物在生产上的应用199

第四节 植物组织营养200

一、植物组织培养的概念200

二、植物组织培养的应用原理201

三、植物组织培养的应用202

四、植物组织培养的特点203

第五节 无病毒苗木的培养204

一、病毒在植物上的危害204

二、无病毒苗培育的意义205

三、常用脱毒技术205

四、无病毒植物的检测205

五、无病毒苗的利用206

复习思考题206

实训一小麦杂交技术206

实训二草莓茎尖培养技术207

参考文献209