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第一章 概述1

第一节 绿色无公害优质稻米生产的意义1

第二节 绿色无公害优质稻米及其概念2

第三节 绿色无公害优质稻米生产现状与发展趋势5

第二章 绿色无公害优质稻米与环境质量的关系8

第一节 绿色无公害优质稻米品质及其标准8

第二节 绿色无公害优质稻米生产与环境质量的关系10

第三节 绿色无公害优质稻米生产对环境质量的要求11

第三章 绿色无公害优质稻米生产的生理障碍21

第一节 倒伏对优质稻米品质的影响21

第二节 毒害对优质稻米品质的影响23

第三节 早衰对优质稻米品质的影响25

第四节 其他生理障碍因素对优质稻米品质的影响26

第四章 绿色无公害优质稻米生产区划与基地建设30

第一节 绿色无公害优质稻米品质与气候生态的关系30

第二节 绿色无公害优质稻米生产地的布局与区划32

第三节 绿色无公害优质稻米生产基地建设36

第五章 移栽稻绿色无公害生产技术38

第一节 优质稻米品种的选择38

第二节 绿色无公害培育壮秧技术41

第三节 实施少免耕精细整地技术49

第四节 合理栽植技术54

第五节 绿色无公害优质水稻移栽技术57

第六节 绿色无公害优质稻合理经济施肥61

第七节 绿色无公害优质稻节水灌溉70

第八节 病虫草及兽鸟鼠害综合防治75

第六章 各稻区优质稻主要品种及其分布76

第一节 北方稻区主要优质水稻品种及分布76

第二节 长江中下游稻区主要优质水稻品种及分布89

第三节 南方稻区主要优质水稻品种及分布106

第四节 西南稻区主要优质水稻品种及分布117

第七章 绿色无公害优质水稻病害防治127

第一节 绿色无公害优质稻米生产的植物保护原则127

第二节 绿色无公害优质水稻苗期病害防治129

第三节 本田主要水稻病害防治136

第四节 其他主要病害防治150

第五节 绿色无公害优质水稻病害生物防治技术166

第八章 绿色无公害优质水稻虫害防治167

第一节 绿色无公害优质水稻虫害防治的基本要求167

第二节 绿色无公害优质水稻虫害防治技术169

第三节 北方稻区主要虫害防治180

第四节 其他水稻害虫防治193

第五节 绿色无公害优质水稻虫害生物防治技术195

第六节 稻田鼠害防治198

第九章 绿色无公害优质稻米稻田杂草防除技术200

第一节 稻田杂草种类与分布200

第二节 稻田化学除草技术的应用与发展201

第三节 移栽稻田化学除草方法203

第四节 直播稻田化学除草方法213

第五节 稻田恶性杂草化学防除及池埂除草216

第六节 稻田杂草生物防除技术218

第十章 绿色无公害直播优质稻生产技术230

第一节 绿色无公害优质旱作稻生产技术230

第二节 绿色无公害优质旱种湿管稻生产技术238

第三节 绿色无公害优质地膜覆盖稻生产技术240

第十一章 加工贮藏与综合利用245

第一节 绿色无公害优质稻谷的加工技术245

第二节 大米的精深加工与转化技术252

第三节 稻谷及稻米的贮藏方法255

第四节 水稻副产品的综合利用260

第五节 稻壳的综合利用265

附录一 无公害食品 水稻生产技术规程NY/T5117—2002272

附录二 绿色食品 水稻生产操作规程（范例本）DB21/T1250—2003279

附录三 无公害食品 大米NY5115—2002288

附录四 绿色食品 大米NY/T419—2000295

附录五 食用稻品种品质NY/T593—2002305

参考文献312