出口鳗鱼及其产品安全卫生控制【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

出口鳗鱼及其产品安全卫生控制PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章　鳗鱼健康养殖操作模式1

第一节 养殖场地环境和设施要求1

第二节 养殖过程管理要求4

第三节 鳗鱼疾病诊断与防治14

第二章　鳗鱼配合饲料安全卫生控制体系24

第一节 鳗鱼配合饲料生产企业的良好生产规范（GMP）24

第二节 养殖鳗鱼配合饲料HACCP控制体系31

第三节 产品召回程序58

第三章　出口鳗鱼养殖源头监控体系60

第一节 出口鳗鱼养殖源头监控体系框架60

第二节 出口加工用鳗鱼养殖场准入61

第三节 养殖用投入品管理69

第四节 烤鳗加工企业对源头的监督管理71

第五节 检验检疫机构监管和药残监控73

第四章　鳗鱼产品生产加工过程安全卫生控制体系79

第一节 人员培训79

第二节 加工设备的预防性维护保养控制84

第三节 产品的标识、追溯与回收控制程序86

第四节 卫生标准操作程序（SSOP）89

第五节 出口鳗鱼产品HACCP计划通用模式99

第五章 出口烤鳗加工企业检验检疫信用等级评价体系115

第一节 出口烤鳗企业检验检疫信用评价内容115

第二节 出口烤鳗企业检验检疫信用评价指标体系118

第三节 出口烤鳗企业检验检疫信用评价标准123

第四节 出口烤鳗企业检验检疫信用评价方法128

第五节 出口烤鳗企业检验检疫信用评价结果及评价报告131

第六节 出口烤鳗企业检验检疫信用评价体系实施与应用134

第六章　出口烤鳗加工企业分类管理136

第一节 分类管理的理论和法规概述136

第二节 分类管理在出口烤鳗企业中的应用138

第三节 分类管理在政府部门监督管理中的应用147

第七章　出口烤鳗检验检疫风险管理151

第一节 术语与定义151

第二节 出口鳗鱼产品属性和安全卫生要求152

第三节 危害识别154

第四节 危害描述156

第五节　暴露评估160

第六节 风险描述162

第七节 风险管理164

第八节 风险情况交流165

第八章 出口鳗鱼产品有毒有害物质残留监控167

第一节 部门职责167

第二节 有毒有害残留物质残留监控项目的确定168

第三节 实施监控抽样的原则170

第四节 实验室检测176

第五节 残留监控结果汇总分析与应用178

第六节 有毒有害物质残留检测技术179

附录190

参考文献201