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第一章 概述1

第一节 食品及食品添加剂标签的基本概念1

第二节 我国食品及食品添加剂标签主要技术法规和标准3

第三节 我国预包装食品标签的现行状况5

第二章 预包装标签中常见问题分析7

第一节 预包装食品标签错误案例分析7

一、基本要求7

二、食品名称18

三、配料表23

四、配料的定量标示37

五、净含量和规格42

六、生产者、经销者的名称、地址和联系方式49

七、日期标示52

八、贮存条件54

九、食品生产许可证编号55

十、产品标准代号56

十一、其他标示内容59

十二、营养标签61

十三、产品执行标准或强制性标准中的特殊要求98

十四、非直接提供给消费者的预包装食品标签112

第二节 预包装特殊膳食用食品标签错误案例分析114

一、基本要求114

二、能量和营养成分的标示117

三、食用方法和适宜人群121

四、能量和营养成分的功能声称124

五、产品执行标准或强制性标准中的特殊要求126

第三节 食品添加剂标识错误案例分析131

一、食品添加剂标识基本要求131

二、名称132

三、成分或配料表135

四、使用范围、用量和使用方法137

第三章 食品生产许可分类产品标准标签标示特殊要求汇总139

第四章 标签标示相关标准、公告及文件172

GB 7718—2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则173

《预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）问答（修订版）189

GB 28050—2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则202

《预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）问答（修订版）220

GB 13432—2013食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签240

《预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）问答（修订版）246

GB 29924—2013食品安全国家标准 食品添加剂标识通则252

卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告258

关于肉脯中原辅料问题咨询的解释函259

关于食品安全国家标准咨询的回复函260

关于重复使用玻璃瓶包装食品的营养标签标示问题的复函261

关于转发国家卫生计生委食品司关于预包装食品标签标示有关问题回复的函262

食品药品监管总局办公厅关于袋装火腿肠等产品包装标识有关问题的复函263

关于转发液态奶产品标签标示有关问题的函264

卫生部办公厅关于味精归属及标识有关问题的复函265

卫生部办公厅关于预包装饮料酒标签标识有关问题的复函266

卫生部办公厅关于预包装食品标签标识有关问题的复函267

关于绿色食品标签标识有关问题的复函268

关于食品配料胶原蛋白肠衣标示问题的复函269

关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函270

关于食品中使用菌种标签标示实施时间的复函271