图书介绍

绍兴黄酒酿制技艺【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

杨国军编著著
出版社：杭州：浙江摄影出版社
ISBN：9787806867938
出版时间：2009
标注页数：149页
文件大小：34MB
文件页数：167页
主题词：黄酒－酿造－绍兴市

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图书目录

概述6

［壹］绍兴黄酒产生的地域背景6

［贰］绍兴黄酒酿制的历史沿革8

［叁］绍兴黄酒的社会功能20

绍兴黄酒酿制技艺28

［壹］绍兴黄酒酿制原料及要求28

［贰］绍兴黄酒酿制器具及设施32

［叁］绍兴黄酒酿制技艺及特点36

［肆］绍兴黄酒的品鉴54

绍兴黄酒酿制技艺的传承与发展84

［壹］绍兴黄酒酿制技艺传承人评述84

［贰］绍兴黄酒酿制技艺的传承方式94

［叁］“绍兴黄酒”证明商标使用企业95

绍兴黄酒文化与艺术112

［壹］文化名人与绍兴黄酒112

［贰］绍兴黄酒的艺术特性118

［叁］绍兴黄酒与风俗120

绍兴黄酒酿制技艺的保护128

［壹］绍兴黄酒酿制技艺保护计划128

［贰］绍兴黄酒酿制技艺保护内容129

［叁］绍兴黄酒酿制技艺保障措施129

附录134

［壹］绍兴黄酒酿制技艺的研究134

［贰］绍兴黄酒酿制技艺价值及社会现实思考136