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第一章 保健概念的建立3

Question-1 营养保健论述越知名的越可靠？3

Question-2 健康可以用公式计算吗？8

Question-3 医疗人员患病，是种医疗讽刺？12

Question-4 健康出状况就得吃药？15

Question-5 身体质量指数（BMI）是判断理想体重的重要指标？21

Question-6 孩子圆嘟嘟的是生长好的象征，长大就好了？28

第二章 日常的营养迷思39

Question-1 蔬果需要连皮吃，才能摄取到完整的植物化学物质？39

Question-2 海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸，多吃有益？44

Question-3 饭后喝瓶乳酸菌饮料，可帮助消化？48

Question-4 煲汤，能将食材精华浓缩，富含营养成分，可以快速恢复元气？51

Question-5 多喝水有益健康，可以尽情喝？53

Question-6 美乃滋是蛋黄酱，可以让食物更营养？56

Question-7 椰子油比橄榄油健康？60

Question-8 现代食品工业发达，加工食品比过去安全？63

第三章 餐桌上的自疗饮食73

Question-1 想吃东西就是肚子饿了？73

Question-2 食物真的具有以形补形的功效吗？77

Question-3 红糖可以补血，改善贫血？81

Question-4 柠檬、橘子等酸性食物会加速骨质流失？84

Question-5 蛀牙仅是因为吃太多糖？88

Question-6 手术后吃酱油、喝咖啡，会使伤疤变黑？91

第四章 超级食物、减重饮食风潮95

Question-1 时下流行的各种减重饮食，可以有效减体重？95

Question-2 低糖饮食比较健康？100

Question-3 “生酮饮食”是能迅速减体重、治疗糖尿病的救命饮食疗法？103

Question-4 超级食物或明星饮食对健康有益无害？109

Question-5 秋葵具有神奇效用？112

Question-6 醋可软化血管、防癌、降“三高”，是万能的健康圣品？114

Question-7 番石榴是一种可以改善糖尿病的超级水果？116

第五章 慢性疾病、癌症的预防饮食121

Question-1 “三高”一定得靠药物治疗？121

Question-2 血栓可以越吃越小？125

Question-3 脂肪肝可以吃回去？131

Question-4 香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效？134

Question-5 高血压患者可以吃代盐？137

Question-6 特级初榨橄榄油可以保护大脑免于阿尔茨海默症？140

Question-7 癌症患者不能吃得太营养，否则肿瘤会长得更快？143

Question-8 豆制品吃太多容易导致痛风？150

第六章 保健食品的正确吃法157

Question-1 每个人都需要定期排毒？157

Question-2 护肝健康食品可以护肝吗？160

Question-3 无麸质食品比较健康？163

Question-4 抗氧化维生素或矿物质补充剂可以抗癌？168

Question-5 服用软骨素、胶原蛋白，可以补充因损伤、老化而流失的软骨？171

附录 食品标志玄机179

有机认证标志179

绿色食品标志181

无公害农产品标志182

纯天然标志183

非转基因食品标志184

营养素含量标示185