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第一编 快餐业2

第一章 快餐火中国2

第一节 没时间吃饭的现代人3

第二节 麦当劳来了6

第三节 看我们的！10

第二章 踏进神秘之门17

第一节 你喜欢吃吗？17

一、充满激情地生活18

二、有心处处是学问20

第二节 他能我能你也能23

一、笑一笑，胃口好！24

二、每天都有一个新太阳24

三、成功只待有心人26

四、展现你的风采27

第三节 鲜花与陷阱29

一、人生得意须淡然29

二、店铺开张有七问31

第三章 小店的大学问35

第一节 “一招鲜”战法35

一、店的名，树的影36

二、打出你的招牌菜38

三、不一样就是不一样40

第二节 谁令春色满人间43

一、人不是机器44

二、难以忘怀的笑容45

三、饭桌前的主持人46

第三节 你也能成麦当劳！49

一、小店里的小门道49

二、精打细算夫妻档51

三、中国人不让“麦当劳”！52

第二编 饮料业56

第一章 喝出新感觉56

第一节 可乐冲击波56

第二节 饮不尽品不绝63

第二章 走进缤纷的饮料业68

第一节 进门前的自我敲打69

一、转变观念，树立正确的就业观69

二、检查自己的知识储备和职业技能70

三、强化自己的商业悟性，抓住机会71

四、培养竞争的勇气和魄力73

第二节 练就十八般武艺75

一、敏感的“味觉”是饮料业首要的素质要求75

二、掌握饮料业运转的操作技巧76

三、研究、开发能力77

四、具备诚信的商业道德78

五、研究消费者的心理与行为79

六、占有第一手资料把握市场脉搏81

第三章 饮料汪洋扬帆远航85

第一节 质量是永恒之舟85

第二节 立足本职乘风破浪93

第三节 口味日新饮料月异102

第三编 旅游业111

第一章 万众瞩目的旅游业111

第一节 源远流长方兴未艾111

一、历史的影子111

二、游游业的形成112

三、国运盛，旅游兴114

第二节 大显身手前景璀璨118

一、旅游业，百业旺；百业旺，旅游盛118

二、各具特色的旅游使之魅力无限120

三、世界旅游业的大趋势122

四、“中国要成为旅游大国”125

第二章 你想成为一名旅游业的员工吗？128

第一节 知己知彼百战不殆128

一、旅游业有很大的用工容量128

二、旅游业需要怎样的人？130

三、你适合从事旅游业吗？132

第二节 始终保持平常心137

——这世上并非就您最不幸。138

——就业观念非转变不可。140

——“最优秀的人才总是跳来跳去”。141

——期望值不要太高。143

——女人要面带动人的微笑。144

——将军夫人与中尉妻子146

第三节 打好求职第一仗148

一、初次见面别让主人讨厌您就成148

二、从更深层次上吸引对方151

三、可有可无的忠告153

第三章 成功之路在你的脚下157

第一节 牢记公司的“不准”157

一、明知故犯最容易伤筋动骨158

二、“做人要讲原则”160

第二节 热爱是最好的老师162

一、旅游业也是道德经济162

二、树立一个可信赖的形象165

三、迅速熟悉每一个游客的情况167

四、协调但不要强求168

第三节 创造旅游精品171

一、文化优势与竞争优势、发展优势172

二、耐得重复176

三、鸟之双翼，车之两轮177

第四节 给外国游客以“国民”待遇180

一、在游客这个角度都是一样的181

二、只有民族的才是世界的184

第四编 娱乐业189

第一章 闲暇时光乐处多189

第一节 娱乐世界五光十色189

一、娱乐，人生的精神需要189

二、普天同乐190

第二节 欢欢乐乐前景看好195

一、娱乐市场的潜力有多大？196

二、娱乐业的未来走势将如何？198

第二章 天生我才必有用206

第一节 人生定位207

第二节 角色大亮相210

第三节 主持人溯源225

第四节 主持人的基本功231

一、主持人的交际能力231

二、主持人的应变能力233

三、主持人的参与能力235

第五节 进军娱乐业238

一、投资兴办娱乐场所238

二、闯进娱乐厅242