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绪论1

第1章　气象因素与畜禽的关系4

第一节　太阳辐射与畜禽4

一、太阳辐射强度5

二、太阳辐射光谱5

三、太阳辐射在畜牧生产上的应用6

第二节　空气温度与畜禽9

一、空气温度的来源与变化9

二、家畜的等热区、舒适区和临界温度10

三、高温对家畜的影响11

四、低温对家畜的影响13

五、气温对畜禽生产力的影响15

第三节　空气湿度与畜禽16

一、空气湿度的概念16

二、气湿对畜禽的影响17

第四节　气流、气压与畜禽19

一、气流、气压的产生和变动19

二、气流对畜禽的影响20

三、气压对畜禽的影响21

第五节　气象因素综合作用22

一、气温、气湿和气流之间的关系22

二、主要气象因素综合评价指标22

复习思考题25

第2章 畜舍空气环境卫生及其控制26

第一节　畜舍小气候及卫生标准26

一、温度26

二、湿度29

三、气流30

四、光照31

第二节　畜舍小气候控制与改善31

一、畜舍基本结构及其卫生要求32

二、畜舍朝向对畜舍小气候的控制34

三、畜舍采光的控制34

四、畜舍温度的控制37

五、畜舍通风换气的控制40

六、畜舍湿度的控制48

七、垫料及饲养密度对畜舍小气候控制的作用50

第三节　畜舍空气污染及其控制53

一、畜舍空气中的微粒和微生物及其控制53

二、畜舍空气中的有害气体及其控制55

三、畜舍空气中的噪声及其控制57

复习思考题59

第3章 水、土壤及运输卫生60

第一节　水卫生60

一、水的污染与自净60

二、水质卫生标准及评价63

三、水源选择与防护67

四、饮用水的净化与消毒70

五、水的特殊处理74

第二节　土壤卫生74

一、土壤质地、组成及其卫生学意义74

二、土壤污染与自净75

三、土壤污染的防治77

四、放牧卫生78

第三节　家畜运输卫生80

一、铁路运输80

二、汽车运输82

三、水路运输83

复习思考题84

第4章　畜牧场设计85

第一节　场址选择86

一、自然条件86

二、社会条件87

第二节　场地规划布局与公共卫生设施88

一、畜牧场规划88

二、畜牧场建筑物的合理布局89

三、畜牧场的公共卫生设施94

第三节　畜舍设计与建造97

一、畜舍设计原则97

二、畜舍设计方法98

三、我国各地区在畜舍建筑设计中应注意的问题102

四、设计图的种类及内容105

五、定型畜舍建筑设计简介106

六、塑料暖棚畜舍的设计与建造108

复习思考题119

第5章　畜牧场环境保护120

第一节　畜牧场环境污染120

一、畜牧场环境污染的原因120

二、畜牧场环境污染的途径及危害121

三、污染物的转归123

四、畜牧业环境污染特点124

第二节　畜牧场环境保护124

一、畜牧场环境保护的意义124

二、畜牧环保技术产业化125

三、畜牧业废弃物的处理与利用126

四、畜牧场环境管理135

五、畜牧场环境卫生监测140

复习思考题142

实训指导143

实训一　空气温度的测定143

实训二　空气湿度、气流、气压的测定145

实训三　畜舍采光的测定和计算147

实训四 畜舍空气中有害气体的测定149

实训五　畜舍机械通风量的计算153

实训六 水样的采集、保存和水质感官检查155

实训七 水中“三氮”指标检验156

实训八　水硬度指标检验158

实训九　畜舍设计图的认识159

实训十　畜舍设计图绘制167

实训十一　塑料暖棚畜舍设计174

实训十二　畜牧场环境消毒174

实训十三　畜牧场环境卫生调查与评价175

附：基本技能考核项目178

主要参考文献180