图书介绍

吃在民国【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

孙晋云，王晓华主编；王晓华著著
出版社：南京：江苏文艺出版社
ISBN：7539920858
出版时间：2004
标注页数：154页
文件大小：53MB
文件页数：157页
主题词：社会生活－史料－中国－民国

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图书目录

1“食不厌精，脍不厌细”9

2《清稗类钞》13

3李渔袁枚《闲情偶寄·饮馔部》《随园食单》17

4满汉全席庐山真面目22

5慈禧太后山珍海鲜25

6“毛家菜谱” “左家面”、“李鸿章杂碎”、“宫保鸡丁”、“汤公馆菜”28

7高脚杯开洋荤西餐32

8民国宫廷菜平常百姓人家38

9多样化五大菜系42

10“二谭” 谭家菜贵府菜50

11倒驴不倒架紫禁城皇家隆裕太后溥仪55

12北洋大总统袁世凯吃鸭子61

13孙中山中国饮食文化69

14谭延闿 “鱼翅副官” 美食家谭延闿74

15国联李顿调查团鱼翅席83

16蒋介石杭州楼外楼西湖醋鱼87

17蒋介石 “龙虎斗”95

18“天下第一菜”101

19张少帅张作霖105

20喜荤吃素吴稚晖李石曾109

21白崇禧 “马祥兴” 美人肝114

22粗茶淡饭冯玉祥120

23韩复榘 “新生活运动饭”124

24唐生智曲园饭店东安鸡128

25“前方吃紧，后方紧吃”132

26临察院长于右任辣子煨鱿鱼137

27寒士垂涎142

28首都的餐饮业异国情调146

29除夕之夜 “最后的晚餐”151