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前言1

第一卷 岁时节日3

粤北四时节令及其习俗&刘金华3

南雄的几个节日&何起华7

大年初一换水盅&吴建平8

年初一食斋习俗及来历&陈耀全9

春节点年光&沈江波11

梁姓过小年的风俗&郭尚义12

年初三“送穷鬼”的风俗&陈耀全13

乐昌人日习俗&罗其森15

乐昌春节挂桃符&罗其森15

春节贴挂签&罗其森15

翁源元宵闹灯&刘妙球16

乐昌的清明节、尝新节&李水庭 朱满胜18

正月十五闹厅房的由来&许泽民19

乐昌梅辽四地的惊蛰节&廖治金 罗新芬20

乐昌六月妹子节&罗新芬 廖治金21

新娘休六月&罗新芬 廖治金22

六月初三分龙节&张振华23

六月初六洗菩萨节&邓学聪24

南雄的“暖花”习俗&庄礼味24

十月朝习俗的来由&张日辉26

始兴瑶胞的“朝王节”&张 艺26

畲族的十月节&邓学聪27

仪式各异的鬼节&邓学聪28

粤北鸟儿节&吴 伟28

曲江贺牛岁&徐志坚29

放牛出行日&庄礼味30

曲江耕牛节&李楠30

韶关牛日&林亮坤31

粤北的春社和冬社&李 楠32

乐昌的关节&巫锦清32

南华诞&李 楠 刘成德 姚亚士33

乐昌年节九忌&罗其森34

陈村垌十八社的由来&许泽明35

第二卷 婚娶生育39

韶关老城区婚嫁旧俗&古 衡39

翁源客家婚俗&沈学文53

翁源婚姻旧俗&甘儒宗57

始兴清化山区婚俗&刘卜清60

乐昌庆云婚俗&邓扬辅62

乐昌山区婚嫁奇俗&张松有66

梅岭船家婚俗&庄礼味66

始兴瑶民婚俗&谢彦梅68

乳源瑶族的婚恋&邓学聪71

乳源瑶族的婚俗&丘玉72

乐昌旧时的结婚礼书&邝岳云77

乳源旧俗嫁娶礼帖&吴贻才78

仁化旧时娶亲的礼目&张振华90

始兴嫁娶中男送女家礼品&陈雪明90

始兴婚嫁中的“带亲”与“小心”&陈雪明91

始兴婚嫁中的“八音”乐队&陈雪明91

始兴背新娘上花轿的习俗&廖晋雄93

暖轿·开眉·背新娘&李楠94

送烧猪定新娘的贵贱&李楠94

吃“和合蛋”&叶春生95

翁源民间闺女有学习哭嫁风俗&朱江95

翁源婚仪中的斩煞旧俗&朱江97

莲藕定亲&李红发98

结婚送书柜&庄礼味99

腰鼓送亲&丁汉100

红凳脚迎亲的由来&许泽民100

南雄的招养婚与童养媳&庄礼味102

曲江的等郎妹&罗 伯102

乳源瑶族夫妻同槽沐浴&陈启新103

担名丈夫和打伙计&李楠104

粤北客家的生育习俗&杨鹤书 陈淑廉104

曲江生儿育女习俗&李楠107

翁源的添丁接福习俗&沈学文108

乐昌认寄娘习俗&邝岳云109

民间生儿育女的禁忌&姚亚士110

生日与寿庆习俗&李楠111

乐昌寿庆礼&吴宪锋112

第三卷 丧葬白事115

乐昌的丧葬习俗&邝岳云115

乐昌民间丧葬的禁忌&罗其森118

翁源客家葬俗&沈学文119

翁源的丧葬礼仪&李龙湘廖楚雄122

翁源丧葬中的小殓、大殓与其他&何汝坚 陈新桥124

翁源客家人的二次葬&陈耀全128

始兴的治丧习俗&陈雪明129

仁化的丧葬程序&张振华132

曲江丧葬的文书礼节&赖香添143

始兴瑶族的丧葬习俗&张艺144

“和尚无睡，孝子无眠”&罗超炎145

“碎尸”的习俗&陈雪明146

逆子背磨石&廖治金 罗新芬147

民间葬地的习俗&姚亚士147

第四卷 习尚仪礼151

乐昌的祭亲及扫墓习俗&张志顺151

始兴清化的祭祖仪式&刘 忠151

乐昌民间的“鞭春”习俗&罗其森153

祭财神的习俗&邓扬辅154

翁源民间的打旱醮习俗&叶秉题155

翁源周坡的打水醮习俗&甘儒宗159

仁化扶溪的禾斋&周嵘160

始兴司前敬猪神&温福海162

翁源做“关社”的习俗&陈思书163

曲江的求雨习俗&罗超炎163

南雄的鬼节仪式&曾凡珍164

南雄花灯的传说&陈文165

爆竹的传说&陈 文166

舞狗皮龙驱猪瘟鬼&袁云龙167

乳源必背瑶族的“度身”仪式&陈启新168

南雄畲族的图腾与族谱&庄礼味169

中秋节下阴府&曾凡珍170

七仙水&罗超炎171

始兴民间为小孩“招魂”“扫惊”的习俗&陈雪明171

南雄崇拜名人俗&庄礼味172

敬娘舅的习俗&林亮坤173

儿童入学的习俗&林亮坤174

南雄的原始崇拜&庄礼味174

乞丐行业的“煲庵会”&罗 伯175

翁源民间嫁娶择吉法&陈耀全176

传说中“鬼”的禁忌&姚亚士177

民间犯忌的几种解脱办法&姚亚士179

乐昌的剃头习俗&邝治彬181

曲江男女的发式&罗 伯182

曲江男尊女卑的五不准&罗 伯182

乐昌妇女的规矩&邝治彬183

乐昌的酒礼&朱品芳184

瑶家作客待客的礼俗&邓学聪185

瑶族的传统道德&张艺186

粤北排瑶的祈雨祭&陈启新187

第五卷 服饰穿戴191

曲江妇女服饰&赖香添191

曲江瑶族服饰&赖香添192

南雄女子冬至穿耳环习俗&庄礼味193

翁源妇女的扎花额习俗&沈学文193

翁源妇女包头裹首&沈学文194

始兴妇女的冬头帕&皑 皑195

始兴的服饰&李雪梅196

乐昌妇女系围身帕&朱品芳197

乐昌过山瑶的穿戴习俗&巫锦清198

乳源东边瑶的服饰&邓学聪199

乳源瑶族妇女的三角帽&邓学聪201

第六卷 饮食宅居205

韶关糍粑&李楠205

南雄打冬糍粑&庄礼味206

南雄屋外煲蛇之俗&庄礼味207

南雄的传统食品&何起华208

南雄吸烟及饮布荆茶的习俗&何起华210

翁源的礼岭黄糍&郑新楼210

乐昌的陈友记辣椒酱&邓学聪211

乐昌九峰的鞋底糍&薛 坚212

乐昌九峰的豆腐扣肉&邓学聪213

乐昌九峰的立夏吃鸡蛋习俗&邓学聪214

粤北炒米饼、状元糕、炒米糕&李楠214

韶关阿婆茶&林亮坤215

始兴粳米糍&陈雪明216

始兴粉糍&陈雪明217

九层糕&林亮坤217

七巧节吃七样菜&陈雪明218

韶关南华李&江作良218

始兴马蹄&陈雪明219

煮食的规矩&陈雪明220

食茶与饮茶&钟良模221

清化人吃面&官桂根222

始兴瑶族的饮食习俗&张艺223

瑶家熏腊猪肉&邓学聪224

冬食狗肉&庄韧225

龙虎大全&庄礼味226

酿油烧豆腐&庄礼味227

南雄的红冻肉&庄礼味228

始兴宴席及排座次&张松有229

捞秋&袁云龙230

韶关的大厅屋、围龙屋、四点金&李 楠 姚亚士231

围楼&李楠233

始兴满堂大围&李楠234

始兴石下的屋场&李权235

始兴客厅的天檐&陆宴山236

始兴建房子习俗&陈雪明237

曲江民宅建筑&李 楠238

乐昌起屋的“扶门”&朱满胜239

“试印台”&朱品芳240

翁西山区起屋的习俗&张日辉240

南雄的住宅&庄礼味243

仁化双峰寨&李楠 姚亚士244

曲江瑶族民居&李 楠245

乳源瑶族的房屋建筑&许化鹏245

乳源畲族的房屋、拱桥&许化鹏246

民间建房择地的禁忌&姚亚士249

房屋格局和布局的禁忌&姚亚士250

韶关农村乔迁新居习俗&李楠253

仁化乔迁俗规&张振华253

第七卷 行业生产259

粤北农事习俗&李 楠259

曲江瑶族刀耕火种习俗&李 楠260

始兴瑶族的耕作习俗&张 艺261

南雄商业民俗&庄礼味262

商贩的招徕术&李楠264

粤北商业的禁忌&姚亚士264

粤北交通运输习俗&李 楠265

南雄手工业作坊及交通运输&庄礼味266

曲江的路会&李赞青269

乐昌民间立路碑、架路桥习俗&邝岳云269

乳源瑶族的桥路建筑&许化鹏270

南雄古道乌迳路&刘兴洲272

韶关的“客艇”&肖 祥 陈 坚274

始兴“拉船”的习俗&陈雪明275

乐昌的粮价&江萃华275

乐昌的粮市&江萃华277

乐昌典当业的雇员&《乐昌县金融志》278

杉树的生产、砍伐及运输&陈祖荫279

乐昌九峰的烤火箱&罗家茂280

乐昌的烧石灰习俗&张志顺281

乐昌的教牛仔习俗&朱满胜283

瑶胞捉石蛤&李楠283

长生树&李楠284

长江土纸&张晁华284

韶州的食井&韶关文史资科286

韶州的鱼塘&韶关文史资科287

韶关的“万年井”&林亮坤287

第八卷 文化娱乐291

粤北游艺民俗概况&姚亚士291

粤北采茶戏&谢彦枚 吴仲森300

乐昌花鼓戏&罗其森302

南雄的演戏风俗&庄礼味305

乐昌庆云的舞龙灯狮子习俗&邓扬辅306

乐昌的舞布龙习俗&邝治彬308

粤北春牛闹&罗其森308

乐昌纸马的表演&罗其森310

独特的乐昌青狮舞&罗其森311

曲江的中秋舞火龙习俗&罗超炎312

曲江纸马&罗超炎312

曲江的唱灯子&温陶邦314

曲江舞狮习俗&黄平316

曲江的赛鼓&李赞青318

始兴春节舞火龙习俗&温福海319

始兴清化的舞阿妹习俗&丁汉320

南雄龙船歌&庄礼味322

南雄的舁茅船&庄礼味323

南雄茶花灯&庄礼味324

南雄的古文歌和探歌&庄礼味325

南雄莲花曲&庄礼味326

仁化扶溪的舞火狮&周 嵘326

仁化扶溪的打陀螺比赛&吴文明328

曲江瑶族“朝王”活动&黄平329

仁化石塘的月姐歌&李招环332

翁源的舞火猫&丘全光334

翁源的花灯舞&丘全光334

乐昌的梅花山歌&谢日辉336

南雄水西龙船歌&庄礼味338

南雄珠玑龙船歌&庄礼味339

南雄水南龙船歌&庄礼味340

南雄十二月花歌&庄礼味341

始兴澄江地名歌&邓国清342

乐昌狮子歌&朱品芳343

乳源狮子歌&陆光定345

乳源动植物歌&丘 玉346

十二月妇女苦歌&徐 小347

农事节气歌&李其禄348

乳源瑶族十二月花歌&李仲声350

第九卷 故事传说355

白芙蓉的故事&肖功望355

九龄名字的由来&庄礼味364

夫人庙的传说&庄礼味364

南雄乌迳的来历&庄礼味366

羊角岭的传说&李国雄367

金鸭子&庄礼味369

挂角寺的传说&庄礼味370

钟鼓岩的传说&庄礼味372

白猿精与封猿洞的传说&庄礼味373

宋湘的梅岭长联&庄礼味375

杨厉岩传奇&徐平辉376

三洲酒井&雪 莲 郑丁兰378

范丹问佛&谭鉴全 朱省吾379

五鬼岭的传说&罗 德 曾逸之384

将军屯的来历&丘全光386

姐妹峰的传说&白秋明387

童子拜观音&白秋明389

云门山大觉禅寺&邓学聪393

翁源龙仙的由来&翁 文394

阿婆髻的传说&丘全光395

仙人陂的传说&刘卜清396

仙人桥的传说&肖 平398

黄坑茶叶王的传说&何德平398

大宝山的传说&练培基399

编后记401