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第一编 食品安全监管的范围1

第一章 一般法定范围2

第一节 法定概念范围2

第二节 法律责任范围9

第三节 规制对象范围20

第四节 食品安全监管范围分析25

第二章 流通领域的界定32

第一节 流通领域的概念32

第二节 流通领域的具体范围34

第三节 流通环节问题41

第三章 法定条件与法定要求44

第一节 法定条件44

第二节 法定要求45

第二编 食品安全案件查处51

第一章 《食品安全法》的应用52

第一节 经营者义务与监管者职责52

第二节 违法行为的认定与行政处罚57

第二章 《产品质量法》及相关法规应用71

第一节 《产品质量法》的应用71

第二节 其他法规应用83

第三章 其他法律法规应用86

第一节 《农产品质量安全法》86

第二节 《特别规定》88

第三节 专项法律法规的应用101

第四章 河北省地方法规与规章115

第一节 《河北省流通环节食品质量安全监督管理暂行规定》115

第二节 《河北省农产品市场准入办法》120

第三编 食品标签标识的法定要求129

第一章 综述130

第一节 查验食品标签标识的法定职责130

第二节 查验食品标签标识的法定依据132

第二章 食品包装标识、标签的一般规定138

第一节 食品包装标识的管理规定138

第二节 食品包装标签的管理规定157

第三章 食品包装标识、标签的特别要求167

第一节 特殊食品167

第二节 食品添加剂186

第三节 食品包装材料189

第四节 其他专项194

第五节 集贸市场和街头食品检查201

第四编 食品安全监管体系213

第一章 部门监管体系214

第一节 市场监管的方式方法214

第二节 食品质量检验与监测233

第三节 其他法律、政策规范236

第二章 社会监督体系246

第一节 行业协会与经营者自律246

第二节 消费者与消费者协会监督252

第三节 媒体监督258

第三章 行政责任追究261

第一节 行政执法责任制度261

第二节 行政“不作为”责任追究273

第三节 行政“乱作为”责任追究279

注释269

附录1：法定要求相关文号297

附录2：解读无公害农产品、绿色和有机食品299

附录3：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）常见问题解答310

附录4：《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》315

答案318