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一、助长壮骨饮食要求1

二、有利于助长壮骨食谱9

（一）富含蛋白质的食谱9

1．多味排骨10

2．醉排骨10

3．酱拌皮冻11

4．炒辣肉皮12

5．果料肉皮冻12

6．猪皮炖胡桃仁13

7．滑熘里脊14

8．山楂里脊卷14

10．肉丝拌黄瓜15

9．炒木樨肉15

11．肉丝拌菠菜16

12．炒肉丝拌白菜17

13．肉丝拌豆腐皮17

14．猪肉丝拌什锦18

15．拌肉丝海带19

16．炝肉丝青椒19

17．炝肉丝蒜薹20

18．拌合菜20

19．拌肝片21

20．拌猪肝菠菜22

21．猪肝拌豆芽22

23．炝心片23

22．炝肝片23

24．滑炒肉片24

25．葱爆肉25

26．辣子肉丁25

27．醋熘肉片26

28．酱爆肉丁26

29．麻辣肉片27

30．平菇肉片28

31．银芽肉丝28

32．桃仁肉丁29

33．糖醋排骨30

34．熘肝尖30

35．酸甜猪肝31

36．酸甜丸子32

37．葱爆牛肉片32

38．红烧牛肉33

39．嫩炒牛肉片34

40．川味干煸牛肉丝34

41．川味红烧牛肉丝35

42．葱爆牛肉35

43．黄焖牛肉方36

44．鱼香牛扒37

45．三椒牛肉37

46．脆皮牛肉38

48．青椒嫩姜牛肉丝39

47．葱爆酸甜牛肉39

49．葱辣牛肉丝40

50．西红柿炒牛肉片40

51．萝卜炒牛肉41

52．牛肉炒油菜41

53．香菜炒牛肉丝42

54．牛肉炒菠菜43

55．炒牛肉松43

56．牛肉酱44

57．土豆烧牛肉44

58．红烧冬菇牛肉45

59．罐焖牛肉46

60．椒麻牛肉条47

61．煨牛肉47

62．沙锅花生烧牛肉48

63．沙锅黄豆炖牛肉49

64．蒜香牛肉49

65．牛肉番茄汤50

66．洋葱炒牛肝51

67．鱼香牛肝51

68．家常牛肝52

69．卤牛肝53

70．清蒸牛筋53

72．胡萝卜炖羊肉54

71．葱爆羊肉54

73．芪枣羊肉55

74．红糟羊肉55

75．蜜枣羊肉56

76．清炖羊肉57

77．酸辣红烧羊肉57

78．滑熘羊里脊58

79．枸杞炖羊肉59

80．萝卜海带羊排汤59

81．羊肉丝拌白菜心60

82．羊肉丝拌油菜叶60

83．羊肉丝拌菠菜61

85．羊肉丝拌海蜇62

84．羊肉丝拌小萝卜62

86．羊肉丝拌豆腐干63

87．清炒羊肉片63

88．盐爆羊里脊64

89．菠萝羊里脊64

90．辣子羊里脊65

91．肉丝炒？馇66

92．黄花炒羊肉67

93．川味家常羊肉67

94．芙蓉羊肉片68

95．子姜炒羊肉丝68

97．炒荤素羊肉69

96．新疆炒烤羊肉69

98．熘三样70

99．炒羊肝71

100．滑熘羊肝71

101．羊肝排叉72

102．象眼羊肝73

103．鸡蓉羊肉73

104．桂圆童子鸡74

105．牛奶焖嫩鸡75

106．熘糖醋鸡块76

107．辣子鸡丁76

108．宫保鸡丁77

110．怪味鸡块78

109．盐水仔鸡78

111．橘皮鸡丝79

112．糟油鸡腿80

113．酱爆鸡丁80

114．清炖仔鸡81

115．冬瓜炖鸡81

116．芫荽爆鸡片82

117．鲜桃小鸡82

118．番茄鸡片83

119．笋炒笋鸡84

120．嫩姜炒鸡脯85

122．碎米鸡丁86

121．奶汁鸡片86

123．蒜薹熘鸡丝87

124．银芽炒鸡丝88

125．香梗爆鸡丝88

126．油爆鸡丁89

127．核桃鸡丁90

128．芝麻鸡球91

129．茄汁鸡球92

130．口蘑蒸鸡92

131．葱扒鸡93

133．炸核桃鸡94

132．咖喱鸡块94

134．玉兰炒鸭丝95

135．姜爆鸭丝96

136．滑炒鸭肉片96

137．鱼香鸭丝97

138．醋熘鸭片98

139．川味鸭肉丝99

140．香酥鸭99

141．盐水鸭100

142．干烧鸭条101

143．核桃鸭子101

144．银耳炖鸭102

146．干贝扒鸭块103

145．栗子鸭块103

147．海带丝全鸭104

148．清蒸烧鸭块105

149．清蒸香菇鸭子105

150．醋椒鸭架汤106

151．馄饨鸭汤107

152．鸭掌烩牛筋108

153．芙蓉鸽松108

154．杏仁熘鸽子109

155．炸五香鸽110

156．卤乳鸽111

157．炖五香鸽111

158．海参原蒸嫩鸡112

159．芝麻鹌鹑113

160．五香鹌鹑113

161．炒鹌鹑丁114

162．熘鹌鹑115

163．烹鹌鹑116

164．香酥鹌鹑117

165．银耳鹌鹑蛋汤117

166．五缕鹌鹑丝118

167．果汁焗鹌鹑118

168．清蒸黄芪鹌鹑120

169．枸杞鹌鹑汤120

171．糖醋熘疙瘩121

170．黄焖鸡蛋121

172．鸡蛋黄花汤122

173．鸽蛋桃仁123

174．云片鸽蛋124

175．清蒸鹌鹑蛋124

176．虾仁鹌鹑蛋汤125

177．家常黄鱼125

178．红烧黄花鱼126

179．糖醋黄鱼127

180．干煸黄鱼128

181．炸熘黄鱼128

182．黄鱼汤129

184．干炸小黄鱼130

183．酥炸小黄鱼130

185．干煨带鱼131

186．红烧带鱼132

187．干炸带鱼132

188．干蒸活鲤133

189．牛奶汤鲤鱼133

190．熘鳝鱼圆134

191．生煎鳝鱼圆135

192．清炒青鱼片136

193．黄焖鲢鱼136

194．芝麻草鱼条137

195．茄汁鱼块137

196．红烧海鳗鱼138

198．炝虾仁139

197．拌虾仁139

199．银耳干贝140

200．香菇干贝豆腐141

201．蒜头干贝142

202．五香黄豆142

203．黄豆羹143

204．辣糊豆144

205．牛肉焖黄豆144

206．黄豆排骨145

207．腐竹鲜蘑145

209．鸡丁腐竹146

208．炒腐竹146

210．腐竹烧肉147

211．腐皮三鲜148

212．凉拌腐皮148

213．腐皮汤149

214．黑豆薏米羹149

215．菱角绿豆粥150

216．绿豆海带薏米粥150

217．糖醋酥豌豆151

218．核桃仁豌豆泥151

219．豌豆鲜蘑焖土豆152

221．豌豆肝尖153

220．豌豆鸡丁153

223．豌豆炒饭154

222．豌豆粥154

224．赤豆大米粥155

225．四红粥156

226．赤豆糯米饭156

227．赤豆糕157

228．五香蚕豆157

229．鲜蘑豆瓣158

230．鸡丁蚕豆瓣158

231．蚕豆炖牛肉159

232．花生莲肉汤159

234．花生红枣粥160

233．糯米花生粥160

235．花生赤豆粥161

（二）富含脂肪的食谱162

1．奶味鱼汤163

2．牛奶炖鸡163

3．牛奶鹑蛋164

4．奶油白菜汤164

5．鲜奶冬瓜汤164

6．奶汤春笋165

7．奶油鳗片166

8．炒鲜奶166

9．奶油生菜沙拉167

11．乳香蛋丁168

10．牛奶蛋果168

12．牛奶葡萄干炒蛋169

13．流糊蛋169

14．干贝煎蛋170

15．蟹肉煎蛋170

16．炸蛋黄块171

17．星星蛋172

18．香椿彩蛋172

19．肉酿鸽蛋173

21．核桃鸽蛋174

20．熘鸽蛋174

22．麻仁鸽蛋175

23．珊瑚鹌鹑蛋176

24．蛋黄栅桃肉177

（三）富含碳水化合物的食谱177

1．松仁糯米粥178

2．栗子茯苓糯米粥178

3．八宝饭179

4．鸭羹糯米粥180

5．参枣糯米饭180

6．红枣板栗糯米饭181

8．四仁糯米元宵182

7．豆沙糯米汤圆182

9．枣泥汤圆183

10．芝麻米粉汤圆184

11．虾肉米粉汤圆184

12．人参糯米芝麻汤圆185

13．鲜肉汤圆186

14．松子枣泥糕186

15．糯米蜜糕187

16．米粉花生枣糕187

17．三仙糕188

18．三合泥189

19．银耳大米粥189

21．栗子大米粥190

20．胡桃仁大米粥190

22．茯苓大枣粳米粥191

23．龙眼枸杞粳米粥191

24．菱粉粳米粥192

25．健脾养血大米粥192

26．羊肉粳米粥193

27．牛肉粳米粥193

28．牛奶粳米粥194

29．猪蹄当归粳米粥194

30．竹筒米饭195

31．香菇大米饭195

32．牛肉粳米饭196

34．鸡丝烩饭197

33．鸡蛋炒米饭197

35．猪肝烩米饭198

36．玉米绿豆粥199

37．小窝窝头199

38．小枣窝头200

39．玉米面发糕201

40．红枣赤豆丝糕201

41．藕丝玉米糕202

42．牛奶玉米面糕203

43．肉菜团子203

44．萝卜丝三面团子204

46．玉米面蒸饺205

45．豆馅团子205

47．五香玉米糊206

48．玉奶粥207

49．玉米面摊饼207

50．小麦粥208

51．高桩馒头208

52．桂花馒头209

53．素什锦拌面210

54．口蘑汤面210

55．干贝汤面211

56．冬菇炒面211

57．油炒面212

59．核档芝麻煎饼213

58．排骨汤面213

60．牛肉煎包214

61．蟹肉水饺215

62．鸡肉馄饨215

63．高梁米绿豆粥216

64．大枣高梁年糕217

65．茯苓赤豆薏米粥217

66．薏米莲枣粥218

67．莲子小米粥218

68．萝卜小米粥219

69．小米桂圆粥219

70．粟糯米糊219

71．五香甜沫220

72．小米杏仁汤221

73．山东煎饼221

74．香麦面222

75．燕麦豌豆粥222

76．燕麦片奶粥223

（四）富含矿物质钙、铁、锌的食谱223

1．虾皮炖豆腐225

2．虾皮拌香菜225

3．虾皮萝卜包子226

4．虾皮汤226

5．海带白菜丝227

7．海带炖肉228

6．怪味海带228

8．海带炖豆腐229

9．海带排骨汤229

10．火腿滑鲜奶230

11．蛋奶糖果230

12．牛奶白菜汤231

13．牛奶麦片粥231

14．芝麻羊肉232

15．芝麻鸡片233

16．芝麻肝234

17．芝麻核桃糊234

19．芝麻擦酥235

18．炒芝麻235

20．排骨炖白菜236

21．芹菜拌肚丝236

22．油菜熘鱼片237

23．紫菜汤238

24．菠菜虾仁238

25．雪里蕻氽肉丝239

26．海带牡蛎汤239

27．炒蛎黄240

28．牡蛎豆腐汤241

29．干煎蛎子241

30．牛肝炒豌豆尖242

32．炒花生243

31．鱼香牛肝243

33．土豆花生粥244

34．牛奶花生酪244

（五）富含维生素的食谱245

1．卤牛肝247

2．腌雪里蕻247

3．小米粥248

4．炒猪肉片248

5．炒羊肝249

6．素炒荠菜250

7．肉皮炒卷心菜250

9．煎花生豆腐饼251

8．猪肝菠菜251

10．牛奶荷包蛋252

11．炸猪肝卷252

12．云彩羊肝253

13．焖牛肝奶油254

14．核桃腰花254

15．酸奶牛腰255

16．花生拌豆腐干256

17．芝麻土豆条256

18．醋熘青椒257

19．芹枣汤257

20．青椒炒蛋258

21．土豆番茄汤面258