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序言4

写在前面的话5

从西安到敦煌10

西安 且向古都度一春“长治久安”的发祥地10

细腻与粗犷融为一体的饮食文化13

学做经典美食——biangbiang面16

学做经典美食——千层酥油饼17

学做经典美食——泡泡油糕18

学做经典美食——陕西肉夹馍19

传奇诉说古都盛世 诗乐彰显汉唐遗风20

西安旅游温馨小贴士24

丝路美食创新篇——意式宽面Lasagna25

咸阳 渭水河畔第一都咸阳原上英雄骨28

饮食文化中的英雄气30

学做经典美食——乾州锅盔31

学做经典美食——乾县豆腐脑33

学做经典美食——石子馍35

讲述帝京“郊区”自己的故事36

咸阳旅游温馨小贴士39

宝鸡 雄鸡一声天下白昔日陈仓今不暗度42

神来之食岐山臊子面42

学做经典美食——岐山臊子面43

麟游宇内 凤舞天翔44

宝鸡旅游温馨小贴士45

天水 天河注水绕圣地寻根问祖三秦地48

顶呱呱的火辣呱呱49

学做经典美食——呱呱49

秦地秦歌秦事50

天水旅游温馨小贴士51

定西 土豆甘甜中药香陇西故里定西州54

土豆之乡56

二郎山下“花儿会”59

定西旅游温馨小贴士59

兰州 金城汤池古边州62

黄河古渡金城关 西域咽喉在此间62

民族大融合的美食见证64

学做经典美食——羊羔肉67

学做经典美食——浆水面69

学做经典美食——酿皮子71

学做经典美食——百合宴72

汤清味浓底蕴深73

兰州旅游温馨小贴士73

丝路美食创新篇——浆水鱼74

武威 一片孤城万仞山凉州大地凉州曲78

茶淳肉香果美79

武威之地不耀武81

武威旅游温馨小贴士81

张掖 不望祁连山顶雪 错将甘州当江南张国臂掖 以通西域84

西风紧 “搓鱼”肥86

学做经典美食——搓鱼子86

西戎遗风86

张掖旅游温馨小贴士87

酒泉 一曲新词酒一杯昔日幽怨地 今天酒泉香90

葡萄美酒夜光杯92

美酒飘香干一杯96

酒泉旅游温馨小贴士97

嘉峪关 河西第一隘口交通要道咽喉地100

雪山驼掌102

学做经典美食——雪山驼掌102

万里征人万古歌103

嘉峪关旅游温馨小贴士103

敦煌 飞天艺术的故乡骄傲画中飞106

美景美食别有洞天108

西出阳关无故人111

敦煌旅游温馨小贴士115

走进塔克拉玛118

干乌鲁木齐 开天辟地之门户“优美的牧场”118

热情豪爽民族风119

学做经典美食——拉条子120

学做经典美食——手抓肉121

学做经典美食——大盘鸡124

那一抹草原上的风情125

乌鲁木齐旅游温馨小贴士127

吐鲁番 葡萄和瓜果之乡富庶丰饶的地方130

吐鲁番的葡萄熟了130

风景优美 民风“亚克西”133

吐鲁番旅游温馨小贴士135

丝路美食创新篇——羊肉臊子葡萄干饭136

库尔勒 天鹅湖的优雅情歌孔雀河畔金三角140

瀚海美味香飘万里141

西天路上多奇闻142

库尔勒旅游温馨小贴士144

丝路美食创新篇——法式鲤鱼145

喀什 西大门的旖旎玉石般的南疆胜地148

古老的城市 古老的食品149

歌舞之乡的异域情调151

喀什旅游温馨小贴士151

和田 冰与火的诱惑光彩夺目绢都美154

烤出来的好滋味155

学做经典美食——烤全羊156

风沙之城的默默温情158

和田旅游温馨小贴士159