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第一部分　领导致辞1

在《2009中国奶业高峰论坛》上的致辞&尹成杰1

在《2009中国奶业高峰论坛》上的致辞&段应碧5

在《2009中国奶业高峰论坛》上的致辞&刘成果7

在《2009中国奶业高峰论坛》上的致辞&温铁军11

在《2009中国奶业高峰论坛》上的致辞&李赫逊16

依法治理　走出危机&刘兆彬18

在《2009中国奶业高峰论坛》上的致辞&方言23

化危机为机遇　推动奶业健康发展——2009中国奶业高峰论坛讲话&陈伟生28

第二部分　学术报告35

中国奶业组织模式研究&孔祥智　钟真35

当前中国奶业的问题、原因与趋势 ——“三鹿奶粉事件”剖析&张利庠65

如何整顿我国乳制品行业——“三鹿奶粉事件”的反思&李胜利94

乳业食品安全的规制研究&乔光华107

第三部分　奶业典型材料123

实现呼和浩特市奶业持续健康地发展&范埃计123

Hamra牧场介绍&张家淇128

呼和浩特市赛罕区金河镇舍必崖村奶业发展基本情况&王志强134

土默特左旗奶牛业发展措施与思路&史福贵136

发挥优势　夯实基础——又好又快地推进奶源基地建设&内蒙古自治区乌兰浩特市奶业办公室143

廊坊奶业的现代化之路&雷润生148

关于呼图壁县奶业快速发展的研究&周辉155

加快绿色奶业示范带建设　促进现代畜牧业健康发展&尚会军 李俊先　尚桂凤165

立足优势添措施　数质并举促发展——眉山市强力打造中国西南奶业大市场&李静170

完善服务　培育龙头——努力推动全县乳业实现持续快速发展&高华树177

拉长畜牧产业链条　开发系列产品 大步迈进国际舞台&尹程起183

第四部分　奶站调研报告187

总报告：当前奶站管理与奶源发展的现状、问题与对策187

专题报告一：内蒙古自治区奶源发展与奶站管理情况调研报告215

专题报告二：河北省廊坊市奶源发展与奶站管理情况调研报告229

专题报告三：山西省奶站整顿与管理情况调研报告243

专题报告四：重庆市奶源发展与奶站管理情况调研报告255

专题报告五：宁夏回族自治区生鲜乳收购站整顿与管理情况调研报告273

专题报告六：四川省眉山市奶源发展与奶站管理情况调研报告287

专题报告七：河南省生鲜乳收购站发展与管理情况调研报告299

专题报告八：辽宁省生鲜乳收购站发展与管理情况调研报告310

专题报告九：陕西省奶站整顿与管理情况调研报告320

专题报告十：上海市奶业发展与管理情况调研报告331

专题报告十一：山东省鲜乳收购站检查报告343

专题报告十二：陕甘两省生鲜乳收购站检查报告356

专题报告十三：江苏省和河南省奶站整顿与管理情况调研报告372

专题报告十四：黑龙江省和辽宁省生鲜乳收购站建设与管理检查报告386

附录400

中华人民共和国食品安全法400

乳品质量安全监督管理条例426

乳制品行业整顿和规范工作方案433

生鲜乳购销合同（示范文本）441

生鲜乳生产收购管理办法445

奶业整顿和振兴规划纲要452

乳制品加工行业准入条件464

中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）471