图书介绍

看图学水果贮运保鲜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

看图学水果贮运保鲜
  • 韦保平等编著；李先志，甘幼琅绘 著
  • 出版社： 南宁：广西科学技术出版社
  • ISBN：7806199497
  • 出版时间：2000
  • 标注页数：95页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：111页
  • 主题词：水果(学科: 贮运) 水果(学科: 食品保鲜) 水果 贮运 食品保鲜

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图书目录

一、水果贮运保鲜的好处6

二、影响水果贮运保鲜的因素6

（一）水果种类、品种与贮运保鲜的关系6

（二）栽培管理水平与水果贮运保鲜的关系8

（三）水果采收与贮运保鲜的关系10

三、国内外常用的水果保鲜方法14

四、荔枝贮运保鲜技术14

（一）荔枝果实容易腐烂的主要原因14

（二）荔枝采收前的管理16

（三）荔枝的采收18

（四）荔枝贮运保鲜方法20

1．荔枝常温贮运保鲜法20

2．荔枝低温贮运保鲜法24

（一）龙眼采收前的管理26

五、龙眼贮运保鲜技术26

（二）龙眼的采收及采后处理28

（三）龙眼的贮运方法30

1．民间简易贮运保鲜法30

2．药物熏蒸结合低温贮藏保鲜32

3．药物洗（浸）果结合低温贮藏保鲜及速冻贮藏34

六、柑桔贮藏保鲜技术36

（一）柑桔贮藏保鲜的适宜条件36

（二）柑桔的采收38

1．必须重视采收工作38

2．采收方法40

（三）柑桔贮藏前的准备工作42

1．选果分级及防腐保鲜剂处理42

2．预贮44

3．用保鲜纸或保鲜袋等包装果实46

1．地窖贮藏48

（四）柑桔的贮藏方式48

2．通风库贮藏50

3．气调贮藏52

4．留树贮藏54

七、菠萝贮运保鲜技术56

（一）菠萝的采收56

1．成熟度的鉴别56

2．采收方法58

（二）菠萝贮运前的准备工作60

1．选果分级60

2．药剂处理62

（三）包装入库及贮运方法64

1．包装入库及远途运输64

2．气调贮藏66

（一）香蕉采收前的田间管理68

八、香蕉贮运保鲜技术68

（二）香蕉的采收70

（三）香蕉贮运前的准备工作72

（四）包装入库及贮运方法74

1．包装入库及远途运输74

2．低温贮藏76

3．气调贮藏78

4．真空减压贮藏80

（一）杧果的田间管理82

九、杧果贮运保鲜技术82

（二）杧果的采收84

（三）杧果贮运前的准备工作86

（四）包装及贮运88

1．涂蜡、装袋及远途运输88

2．低温贮藏90

3．气调贮藏92

4．真空减压贮藏94

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