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第一篇 总论1

第二篇 禾谷类7

第一章 稻10

第一节 总论10

第二节 稻之名称12

第三节 稻之来历用途及成分12

第一项 来历12

第二项 用途及成分14

第四节 稻之产地及产额18

第一项 世界产地及产额18

第二项 我国各省稻作之面积及产量22

第一项 性状25

第三项 吾国产稻区域25

第五节 性状及生理25

第二项 稻之重要性状28

第三项 稻之生理34

第六节 分类及品种36

第一项 分类36

第二项 普通品种39

第三项 改良稻种之介绍43

第七节 气候与土宜44

第一项 气候44

第二项 土质46

第一项 选种47

第八节 栽培法47

第二项 浸种50

第三项 秧田52

第四项 播种53

第五项 秧田管理54

第六项 本田之整理55

第七项 插秧55

第八项 肥料58

第九项 灌溉62

第十项 中耕除草64

第九节 收获及调制66

第一项 收获66

第二项 调制67

附美国植稻法68

第十节 贮藏69

第十一节 品质鉴定70

第十二节 稻之病害71

第一项 稻热病72

第二项 稻胡麻叶枯病74

第三项 稻白叶枯病76

第四项 稻萎缩病77

第十三节 稻之虫害78

第一项 稻作害虫之分类79

第二项 为害稻根之害虫79

第三项 为害稻茎之害虫81

第四项 为害稻叶之害虫103

第十四节 米之碾制法108

第二章 陆稻111

第一节 来历及产地111

第二节 用途112

第三节 性状112

第四节 品种114

第五节 气候及土质115

第六节 轮栽及间栽115

第七节 整地116

第八节 选种及浸种116

第九节 播种117

第十节 种植117

第十一节 施肥118

第十二节 耕耘119

第十三节 灌溉及排水120

第十四节 鸟害120

第十五节 收获120

第十六节 病虫害121

第三章 小麦122

第一节 来历122

第二节 用途123

第三节 成分126

第四节 产地及状况127

第五节 性状131

第一项 性状131

第二项 小麦重要性状134

第六节 分类及品种138

第一项 气候142

第七节 气候及土宜142

第二项 土质143

第八节 采种144

第九节 栽培法145

第一项 选种145

第二项 整地147

第三项 播种148

第四项 施肥153

第五项 管理156

第十节 收获159

第十一节 调制162

第十三节 小麦之病虫害163

第十二节 贮藏163

第一项 病害164

第二项 虫害170

第十四节 轮栽173

第十五节 制粉小麦品质之鉴定174

第十六节 制粉176

第十七节 面粉之种类及品质179

第四章 大麦182

第一节 来历182

第二节 用途182

第三节 成分及品质184

第四节 产地185

第五节 性状188

第六节 品种及分类190

第七节 气候及土质194

第八节 栽培法197

第一项 选种197

第二项 耕作法198

第三项 整地198

第四项 播种199

第五项 施肥200

第六项 中耕培土及镇压203

第九节 轮栽204

第十节 收获204

第七项 灌溉204

第十一节 调制205

第十二节 病虫害206

第十三节 酿造用大麦品质之鉴定206

第五章 黑麦209

第一节 用途及成分209

第二节 来历210

第三节 产地210

第四节 性状211

第五节 气候及土质213

第六节 栽培法214

第七节 收获215

第八节 病虫害215

第一节 来历217

第六章 燕麦217

第二节 用途及成分218

第三节 产地219

第四节 性状219

第五节 分类及品种222

第六节 气候及土宜223

第七节 选种224

第八节 栽培法224

第九节 收获226

第十节 病虫害226

第七章 玉蜀黍227

第一节 来历227

第二节 用途228

第三节 成分229

第四节 产地230

第五节 性状232

第六节 分类及品种234

第七节 气候及土质238

第八节 采种241

第九节 轮栽242

第十节 栽培法243

第一项 整地243

第二项 播种244

第三项 疏拔245

第四项 中耕及培土245

第七项 雄花之管理246

第六项 灌溉246

第五项 去蘖246

第八项 施肥247

第十一节 收获249

第十二节 病虫害250

第八章 高粱252

第一节 来历及产地252

第二节 用途及成分254

第三节 性状255

第四节 分类258

第五节 气候及土宜259

第六节 栽培法261

第七节 轮栽及混作263

第八节 收获264

第九节 病虫害265

第九章 粟(粱)267

第一节 用途及成分267

第二节 来历及产地268

第三节 性状269

第四节 分类及品种271

第五节 气候及土质272

第六节 栽培法273

第七节 轮作276

第八节 收获276

第九节 病虫害277

第十章 黍(稷)280

第二节 用途及成分281

第一节 来历及产地281

第三节 性状282

第四节 分类及品种283

第五节 风土284

第六节 栽培法285

第七节 收获286

第八节 病虫害287

第十一章 稗288

第一节 来历及产地288

第二节 用途及成分288

第三节 性状289

第四节 分类289

第六节 栽培法290

第五节 风土290

第七节 收获291

第八节 病虫害291

第十二章 薏苡292

第一节 来历及产地292

第二节 用途及成分292

第三节 性状293

第四节 品种293

第五节 气候及土质294

第六节 栽培法294

第七节 收获295

第二节 成分296

第一节 用途296

第十三章 荞麦296

第三节 产地297

第四节 性状298

第五节 种类299

第六节 气候及土质300

第七节 栽培法301

第八节 收获303

第九节 病虫害304

第三编 豆菽类305

第一章 大豆308

第一节 来历308

第二节 用途309

第三节 成分313

第四节 产地及产况315

第五节 性状321

第六节 分类及品种324

第七节 气候328

第八节 土宜329

第九节 选种330

第十节 整地331

第十一节 播种331

第十二节 耕耘333

第十三节 灌溉及摘心334

第十四节 施肥334

第十五节 轮栽336

第十六节 根瘤菌之人工接种法337

第十七节 收获338

第十八节 贮藏338

第十九节 病虫害339

第一项 大豆之病害339

第二项 大豆之虫害340

第二十节 制油法342

第二十一节 大豆之制品345

第二章 小豆351

第一节 来历及产地351

第二节 用途及成分351

第三节 性状352

第四节 分类及品种353

第五节 风土355

第六节 栽培法355

第七节 收获356

第八节 病虫害356

第三章 豌豆357

第一节 来历及产地357

第二节 用途及成分357

第三节 性状358

第四节 分类及品种360

第五节 气候与土宜361

第六节 轮栽362

第二项 整地及播种363

第一项 选种363

第七节 栽培法363

第三项 耕耘及搭架364

第四项 灌溉364

第五项 施肥365

第八节 收获及贮藏366

第九节 病虫害367

第四章 蚕豆371

第一节 来历及产地371

第二节 用途及成分371

第三节 性状372

第五节 风土375

第四节 分类375

第六节 轮栽376

第七节 栽培法376

第八节 收获378

第九节 贮藏378

第十节 鸟害及病虫害379

第五章 藊豆381

第一节 来历及产地381

第二节 用途及成分381

第三节 性状382

第四节 品种383

第五节 气候及土宜383

第七节 收获384

第六节 栽培法384

第八节 病虫害385

第六章 菜豆386

第一节 来历386

第二节 用途386

第三节 性状387

第四节 分类及品种388

第五节 适宜之风土389

第六节 轮栽390

第七节 栽培法390

第八节 收获393

第九节 病虫害393

第二节 用途395

第七章 豇豆395

第一节 来历及产地395

第三节 性状396

第四节 分类及品种397

第五节 气候及土质398

第六节 轮栽398

第七节 栽培法399

第八节 收获400

第九节 病虫害400

第八章 刀豆401

第一节 用途401

第二节 来历及性状401

第四节 气候及土质402

第五节 栽培法402

第三节 品种402

第六节 收获403

第七节 病害虫404

第四编 根菜类405

第一章 甘薯408

第一节 来历及产地408

第二节 用途及成分411

第三节 性状413

第四节 分类414

第五节 气候及土质418

第一项 繁殖法420

第二项 储种之选择420

第六节 栽培法420

第三项 育苗421

第四项 整地及插苗423

第五项 中耕及除草425

第六项 翻蔓425

第七项 断蔓425

第八项 肥料426

第七节 轮栽428

第八节 收获428

第九节 选种及贮藏429

第十节 病虫害431

第一项 虫害431

第二项 病害431

第十一节 制淀粉法432

第二章 马铃薯436

第一节 来历436

第二节 用途及成分436

第三节 产地437

第四节 性状439

第五节 分类及品种442

第六节 气候及土质446

第一项 气候446

第二项 土质447

第七节 轮栽448

第八节 栽培法449

第一项 选种449

第二项 发芽451

第三项 切薯及完个452

第四项 播种期与播种量455

第五项 整地与播种法456

第六项 耕耘458

第七项 肥料459

第九节 收获461

第十节 贮藏462

第十一节 病虫害462

第十二节 制淀粉法465

第三章 芋466

第一节 来历及产地466

第二节 用途及成分467

第三节 性状468

第四节 分类469

第五节 风土470

第六节 栽培法471

第七节 收获473

第八节 贮藏473

第九节 病虫害474

第四章 葛475

第一节 来历及产地475

第二节 用途475

第三节 性状476

第四节 气候及土宜476

第六节 制粉法477

第五节 栽培法477

第五章 蒟蒻479

第一节 来历及产地479

第二节 用途及成分479

第三节 性状480

第四节 品种481

第五节 风土481

第六节 球茎之采收482

第七节 栽培法485

第八节 收获487

第九节 制粉法487

第六章 木薯489

第一节 来历及产地489

第三节 性状490

第二节 用途及成分490

第四节 分类491

第五节 气候及土质492

第六节 栽培法492

第七节 收获493

第八节 制粉法494

第五篇 饲料类495

第一章 牧草498

第一节 牧草之范围498

第二节 牧草之种类498

第一项 禾草类之牧草498

第二项 豆草类之牧草502

第三节 气候及土壤507

第四节 牧草地之种类508

第一项 耕地之牧草509

第二项 牧草地之牧草509

第三项 放牧地之牧草510

第五节 整地511

第六节 牧草种子之鉴定511

第七节 播种513

第八节 灌溉及排水516

第九节 施肥518

第十节 草地之管理及改良519

第十一节 轮栽521

第十二节 收获523

第十三节 贮藏法524