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序1

导言1

第一编 市场结构嬗变与商人资本兴替27

第一章 变迁的诱因：开埠通商与对外贸易27

一、烟台港开埠通商28

二、烟台港贸易结构与贸易消长30

三、青岛港的开放及自由港（地区）制44

四、青岛港贸易的发展与影响49

五、龙口港开埠与航运贸易61

六、威海港的对外贸易71

七、贸易带来了什么75

第二章 新旧商路网的兴衰与演变83

一、陆运商路83

二、河运商路102

三、沿海民船贸易航路120

四、公路修筑与商运133

第三章 市场结构变化与新市场体系的形成139

一、传统市场结构的变化139

二、旧基础融入新因素——产地市场的变化148

三、单一商品的集中交易地——专业市场153

四、市场间的桥梁——中转市场159

五、区域性商品聚散地——集散市场164

六、内地市场的枢纽——中心市场172

七、以沿海城市为核心的市场结构体系177

第四章 商品流通结构的变迁及其意义180

一、传统经济下的商品流通180

二、流通条件与环境的改变186

三、替代结构的形成及其特点190

四、流通变化的影响与意义198

一、洋行的阑入及其商贸经营201

第五章 外国资本的商贸金融经营201

二、民国时期外资商业的扩张211

三、外国银行的金融业经营219

第六章 盐典钱传统商人的衰落与蜕变225

一、旧式盐商的衰落226

二、典当业商人的衰落231

三、传统钱业商人的蜕变236

第七章 买办之后：新兴行栈商人资本的发展245

一、主要市场的行栈商人资本245

1．青岛著名行栈商一览表250

统计表250

二、流通领域里的行栈经营254

2．青岛主要花生贸易行栈一览表258

3．济南主要花生贸易行栈一览表258

三、行栈的市场功能与商贸角色268

四、行栈资本对近代市场经济的影响275

4．行栈商兴办工业企业简表283

第八章 商人资本地域分布及商帮构成的变动286

一、传统商人资本的地域分布格局286

二、商人资本向开埠城市的移动和集中291

三、地域分布结构变动的后果299

四、商帮结构的变化301

第二编 产业改进与工业化进程311

第一章 传统手工业结构的嬗变与商品化趋势311

一、洋货冲击下部分传统手工业的衰落311

二、手工织布业生产的商品化倾向317

三、缫丝业与丝织业商品生产的发展320

5．缫丝工场一览表324

四、传统结构的变动与新行业的兴起328

第二章 近代民族机器工矿业的发端341

一、官办、官督商办工矿企业的创立341

二、官商合办企业352

三、商办企业的初兴354

一、甲午战争前外国资本的开矿设厂活动366

第三章 清末外国资本的工矿业投资经营366

二、德华矿务公司的煤矿开采经营368

三、德国资本的投资设厂活动373

一、机器纺纱业的兴起与发展379

第四章 机器纺织印染业的产生与发展379

二、织布技术的改进及其特点390

三、机器染厂的兴办与印染技术改进397

第五章 丝绸业生产的改进401

一、缫丝业的改进401

二、丝织业的改进412

一、机器面粉加工业的进步421

第六章 农产品加工业的工业化进程421

6．济南机器磨坊概况表422

二、手工榨油向机器榨油的过渡430

7．1934年机器面粉厂统计430

三、与手工卷烟业并存的机器卷烟业436

四、蛋粉加工业的兴衰440

一、火柴工业的勃兴444

第七章 化工技术的引进与化学工业的兴起444

8．青岛日资火柴厂概况446

9．华商火柴厂一览表448

二、采用新工艺的新式染料工业452

三、新式烛皂业457

四、橡胶加工企业的创立460

五、盐业生产的改进462

一、对西洋简单机械的最初仿制468

第八章 机器制造业的起步468

二、大型轮船机车修造厂的建立470

三、青岛济南机器制造业的发展472

四、华丰机器厂与潍县布机制造业478

五、发展中的困顿481

小结 市场变迁条件下的工业化特点484

一、清末农业试验改良机构的设立495

第一章 改良的倡行者——农业改良机构的设立与发展495

第三编 农业改进与农业经济变迁495

二、民国时期的变化与扩充497

10．山东县立农事试验场一览表504

三、机构设置的特点507

一、农作物栽培技术试验509

第二章 近代农业科学试验的起步509

二、优良品种的培育515

三、农业试验改良的意义与影响523

一、新品种的引进推广526

第三章 新品种的引进与农业经济变迁526

二、新品种传播推广的原因和条件534

三、品种引进与农业经济变迁541

一、清末农业推广的发端556

第四章 走进传统农业中的农业推广556

二、民国时期的进步559

三、农业推广方法的改进569

四、农业推广的特点、作用及影响574

第五章 近代蚕桑业生产的改良583

一、传统蚕桑业生产状况583

二、蚕桑改良机构的设立585

11．乙种学校学生人数与经费统计表586

三、蚕桑改良的推行592

四、改良的功效和局限597

第六章 近代林果业的改良与推广600

一、清末外国树种的引进与林业改良600

二、民国前期的林业改良606

三、果木改良及其影响611

一、清末民初家畜业状况616

第七章 家畜业和渔业生产的改良616

二、畜种改良与防疫技术的采用617

三、渔业教育和改良机构的创办621

四、渔轮业及海产品加工业的兴起624

12．烟台历年增添渔轮统计表627

五、渔业改良的局限631

小结 农业改进：迈向现代化的脚步633

结语642

征引书目645