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绪论 用吃战胜糖尿病12

饮食＋运动 糖尿病治疗的两大基石12

饮食是糖尿病治疗的基础12

运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分16

上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝20

PART 1 糖尿病不愁吃20

吃这些副食时需要减少主食量20

防止血糖值上升的食物组合20

先吃菜后吃饭血糖好24

吃盒饭的进食顺序24

在外就餐时如何点菜25

凉拌菜和蒸菜是首选25

应点“急火快炒”的炒菜25

炖煮的菜应少点25

尝试写写生活日记吧26

生活日记的作用26

巧妙减少饮酒量的方法27

糖友们一定要知道的烹调小技巧28

降低食物GI的烹调方法28

有利于血糖控制的煮粥法28

烹调小技巧29

各种食品和调味料中的钠含量31

肉类的选择和烹调方法32

给米饭加点儿“料”34

PART 2 平稳降糖的八大营养素36

维生素B1 预防微血管病变36

维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢38

维生素C 增强胰岛素功能40

钙 传递分泌胰岛素的信息42

镁 提高胰岛素敏感性44

锌 促进胰岛素原的转化46

硒 微量元素中的胰岛素48

膳食纤维 延缓食物消化吸收50

PART 3 一定要推荐的食物54

五谷类54

玉米 稳定血糖54

薏米 各类糖尿病的食疗佳品56

燕麦 保持餐后血糖稳定58

荞麦 改善糖耐量60

黑豆 防止餐后血糖上升过快62

黄豆 帮助控制糖尿病病情64

绿豆 辅助治疗糖尿病66

蔬菜类68

大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜68

菠菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖70

莴笋 防治糖尿病患者便秘72

芹菜 促进糖的利用74

西蓝花 2型糖尿病患者的理想蔬菜76

丝瓜 低脂、低糖、低能量78

冬瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用80

青椒 改善糖尿病患者症状82

苦瓜 平稳血糖作用明显84

黄瓜 糖尿病患者的理想蔬菜86

番茄 富含降糖金牌营养素88

洋葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择90

白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用92

茄子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴94

魔芋 辅助治疗糖尿病96

南瓜 防治糖尿病神经病变98

山药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜100

肉类102

兔肉 为糖尿病患者补充优质蛋白质102

乌鸡 降血糖，止消渴104

鸭肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖106

鸽肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择108

菌藻类110

金针菇 抑制血糖升高110

木耳 平稳血糖112

香菇 改善糖耐量114

海带 促进胰岛素分泌116

水产类118

鳝鱼 糖尿病患者理想的食物选择118

泥鳅 保护胰岛细胞120

鳕鱼 提高胰岛素敏感性121

海参 降低血糖活性122

扇贝 修复胰岛细胞123

牡蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平124

水果类126

山楂 预防糖尿病并发血管疾病126

苹果 稳定血糖水平127

桑葚 预防糖尿病合并肾病的发生128

番石榴 利于糖尿病患者病情恢复129

柚子 GI低的水果130

橘子 预防糖尿病患者视网膜出血131

中药类132

马齿苋 保持血糖稳定132

罗汉果 辅助降糖133

栀子 促进胰岛素正常分泌134

玉竹 修复胰岛细胞135

乌梅 对老年糖尿病患者有益136

荷叶 间接调节血糖水平137

茯苓 控制餐后血糖代谢138

桑叶 调节血糖水平139

黄精 稳定血糖140

枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量141

葛根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基142

芡实 控制餐后血糖上升速度143

桔梗 抑制餐后血糖上升144

黄芪 双向调节血糖145

玉米 须辅助治疗糖尿病146

PART 4 糖尿病患者日常饮食安排148

糖尿病患者如何设计自己的食谱148

设计食谱的步骤148

不同千卡热量一周推荐153

PART 5 特殊糖尿病人群这样吃168

肥胖的糖尿病患者168

消瘦的糖尿病患者170

儿童糖尿病患者172

老年糖尿病患者174

妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠176

PART 6 对症饮食，赶走合并症180

糖尿病合并血脂异常180

糖尿病合并眼病182

糖尿病合并肾病184

糖尿病合并脂肪肝186

糖尿病合并冠心病188

糖尿病合并痛风190

下篇 运动是最好的降糖药196

PART 1 糖尿病合理运动的那些事196

合理运动是关键196

运动的降糖效果比想象的强大196

不是所有的糖尿病患者都适合运动196

运动前需要注意什么？197

找到适合自己的运动方式199

运动强度和运动时间的合理选择201

运动需要注意的事项203

糖尿病患者运动小细节203

糖尿病患者运动后注意事项204

PART 2 安全有效的降糖运动处方206

可常做的降糖运动206

散步206

慢跑208

活动四肢210

骑自行车211

踢键子212

爬山213

降糖体操214

太极拳217

八段锦220

垂钓221

随时随地都能做的运动222

2分钟就能搞定的健身运动226

就算再忙也可以做的运动232

做家务时不耽误做的运动235

健身场馆中可以做的运动237

乒乓球237

羽毛球238

游泳239

瑜伽240

健身球242

水中步行244

PART 3 制定饮食＋运动计划的原则246

糖尿病患者制定饮食计划的原则246

饮食计划总原则246

四季饮食攻略246

糖尿病患者制定运动计划的原则248

饮食＋运动＋药物的合理搭配原则249

少不了的糖尿病自我监测251

PART 4 饮食＋运动计划，适合自己才行254

制定饮食＋运动计划实例254

饮食＋运动搭配计划254

一周饮食计划255

一周运动计划257

附录：糖尿病患者四季养生攻略258

糖尿病患者卡片272