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第一节 我国南方葡萄发展现状1

第一章 南方葡萄生产的现状与发展前景1

第二节 南方葡萄产业面临的挑战和应对措施3

第二章 南方鲜食葡萄区划和国内外优良葡萄品种与砧木介绍7

第一节 鲜食葡萄区划7

第二节 南方葡萄产区区划12

第三节 国内外优良鲜食葡萄品种和主要砧木15

第三章 葡萄园的建立29

第一节 园地选择29

第二节 品种选择31

第三节 架式选择33

第四节 苗木选择34

第五节 栽植35

第一节 整形37

第四章 整形修剪与枝蔓管理37

第二节 夏季枝蔓管理38

第三节 冬季整形修剪42

第五章 保花保果与疏花疏果44

第一节 保花保果45

第二节 疏花疏果47

第六章 增大果粒与提高葡萄品质50

第一节 增大果粒措施50

第二节 提高品质措施55

第三节 果实套袋59

第七章 土、肥、水管理64

第一节 土壤管理64

第二节 施肥69

第三节 水分管理89

第八章 主要病、虫、鸟害的发生与防治93

第一节 葡萄病虫害发生特点与农药应用技术93

第二节 葡萄主要病害的发生和防治101

第三节 葡萄生理性病害110

第四节 葡萄主要虫害的发生与防治118

第五节 鸟害的防御124

第六节 农药新品种介绍125

第九章 设施栽培129

第一节 概述129

第二节 设施类型132

第三节 塑料膜选择139

第四节 葡萄破眠技术140

第五节 温、湿度管理与品质管理142

第六节 设施栽培病、虫发生特点与防治143

第十章 葡萄的二次果栽培技术145

第一节 葡萄一年多次结果的原理145

第二节 一年二次结果技术146

第三节 配套栽培技术147

第十一章 葡萄的采收、包装、运输和销售149

第一节 采收149

第二节 分级151

第三节 包装153

第四节 运输155

第五节 销售159

第十二章 南方葡萄酒的简易酿造技术171

附录175

主要参考文献193