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第一篇 气与食补1

概述1

一、气的概念1

二、气的来源1

三、气的分类2

四、气的运行2

五、气的作用3

保气三要点4

一、保持气的旺盛4

二、防止气的耗散5

三、维持气的正常运动6

气虚及其表现6

二、肺气虚弱7

一、心气虚弱7

三、胃气虚弱8

四、肾气虚弱8

五、脾气虚弱8

补气类补品说明及补法9

一、补气类补品说明9

二、补气的方法9

第二篇 补益心(肝)气类食谱12

概述12

补益食物与药物12

一、莲子12

二、灵芝草14

三、花粉15

四、桂圆肉16

五、葡萄17

六、茯苓18

七、五味子20

八、酸枣仁21

九、肉桂22

十、人参24

十一、猪心25

十二、猪肝26

十三、牛蹄筋27

十四、羊心28

十五、驴肉29

十六、鹌鹑蛋29

十七、娃娃鱼30

一、椰子米饭31

二、桂圆肉长寿面31

补益主食谱31

三、香菇面条32

四、人参玫瑰汤圆32

五、菠菜人参饺33

六、灵芝粉蒸肉饼34

七、茯苓饼34

八、莲子茯苓糕34

九、莲肉糕35

十、桂花鸡蛋糕35

补益粥谱36

一、小麦粥36

二、小麦糯米粥36

三、酸枣仁粥37

四、莲子粉粥37

五、苡米莲子粥37

七、桂圆莲子粥38

六、远志莲粉粥38

八、桂圆肉粥39

九、桂圆肉红枣粥39

十、茉莉冰糖粥39

十一、梅花粥40

十二、荔枝粥40

十三、葡萄粥40

十四、驴肉粥41

十五、猪肝绿豆粥41

十六、鸡汁粥42

十七、牛乳粥42

补益菜谱42

一、炒胡萝卜酱42

二、花粉番茄酱43

三、夏枯草煲猪瘦肉44

四、夜明砂蒸猪肝44

五、灵芝心子44

六、参归炖猪心45

七、豆豉酱猪心45

八、苍术炖羊肝46

九、玫瑰花烤羊心46

十、红枣炖羊心47

十一、桂圆童子鸡47

十二、八宝鸡48

十三、茉莉花鸡肉片48

十四、烧五香鹅49

十五、灵芝兔50

十六、银耳鹑蛋50

十八、人参鹌鹑蛋51

十七、参精鹑蛋51

十九、灵芝煲乌龟52

补益汤谱53

一、小麦百合生地汤53

二、小麦甘草大枣汤53

三、小麦大枣桂圆汤54

四、刺五加精(速溶饮)54

五、葡萄煎54

六、花粉橘汁55

七、蜜糖汁55

八、蜂蜜香油汤56

九、灵芝三七饮56

十、葱枣汤56

十一、桂圆肉猪心汤57

十二、莲实雪耳汤57

十五、灵芝女贞汤58

十三、莲子藕粉羹58

十四、五味枸杞饮58

十六、灵芝黄芪汤59

十七、猪肝菠菜汤59

十八、猪肝羹60

十九、猪蹄汤60

二十、牛筋大枣汤60

二十一、灵芝蹄筋汤61

二十二、牛筋花生羹61

二十三、牛筋续断汤62

二十四、羊肝煎62

二十五、驴肉汤62

二十六、娃娃鱼汤63

二十七、娃娃鱼百合汤63

二、桂圆酒64

补益饮料64

一、灵芝酒64

三、葡萄酒65

四、五味子酒65

五、菊花白酒65

六、花粉内补酒66

七、刺五加酒66

八、刺五加醪67

九、种玉酒67

十、远志酒67

十一、双耳酒68

十二、灵芝甜酒68

十四、桂圆洋参饮69

十五、灵芝薄荷饮69

十三、菖蒲酒69

十六、灵芝饮料70

十七、牡蛎金针饮70

十八、牛乳红茶71

十九、调经牛肉汁71

其他补益食方72

一、蒸葡萄枸杞子72

二、糖渍桂圆72

三、蜜饯大枣桂圆73

四、花粉蜜73

五、八珍膏73

六、桂圆膏74

七、葡萄蜜膏74

九、五味子膏75

十、五味子散75

八、宁志膏75

十一、灵芝酥糖76

第三篇 补益脾肺类食谱77

概述77

补益食物与药物78

一、糯米78

二、薏苡仁79

三、豆腐80

四、豆浆81

五、甘蔗82

六、山药83

七、胡桃仁84

八、小核桃肉86

九、黄芪86

十一、太子参88

十、人参88

十二、党参89

十三、西洋参90

十四、金樱子91

十五、灵芝草92

十六、蛤蚧92

十七、羊肺93

十八、猪肺94

十九、鲍鱼94

补益主食谱95

一、糯米饭95

二、椰子糯米蒸鸡饭96

三、八宝饭96

四、八仙饭96

六、冰糖蒸柿饼97

五、期颐饼97

七、人参菠菜饺98

八、春盘面98

九、山药面99

十、糯米粉？粉99

十一、人参鸡油汤圆100

十二、山药糕100

十三、山药泥101

补益粥谱101

一、薏米粥101

二、珠玉二宝粥102

三、甜浆粥102

六、木耳粥103

五、糯米阿胶粥103

四、核桃仁粥103

七、甘蔗粥104

八、山药粥104

九、人参粥104

十、腐皮白果粥105

十一、益寿速泡粥105

十二、莱菔子粥105

十三、黄芪粥106

十四、人参百合粥106

十五、人参大枣粥107

十六、沙参莲子粥107

十七、西洋参粥107

十八、燕窝粥108

十九、牛乳粥108

二十一、附子猪肺粥109

二十、猪肺粥109

二十二、鸭汁粥110

补益菜谱110

一、蘑菇烧豆腐110

二、松子豆腐111

三、水晶桃111

四、木耳炖豆腐112

五、木耳炒白菜112

六、莴苣炒香菇113

七、糖桂蜜汁仙人掌113

八、白糖番茄114

九、灌藕方114

十、蒸桂圆西洋参114

十二、清署银耳冻115

十一、白芨冰糖燕窝115

十三、杏仁蒸肉116

十四、板栗烧猪肉116

十五、玉竹油豆腐肉117

十六、黄精炖猪瘦肉118

十七、五味子里脊丝118

十八、黄芪软炸里脊119

十九、虫草煨猪肺119

二十、猪肺蘸白及苡米散120

二十一、炒猪肺120

二十二、川贝雪梨炖猪肺121

二十三、虫草蒸羊肉121

二十四、虫草胎盘122

二十五、太子鸡122

二十六、清蒸人参鸡123

二十七、香菇菠萝鸡片123

二十九、柚子肉炖鸡124

二十八、怀山鸡124

三十、薏苡仁炖鸡125

三十一、杏仁蒸鸡125

三十二、白果蒸鸡蛋126

三十三、芥末鸭掌126

三十四、生地煲鸭蛋127

三十五、茶叶煲鸡蛋127

三十六、明月映牡丹127

三十七、虫草鹌鹑128

三十八、银耳鹌鹑蛋128

三十九、冰糖麻雀129

补益汤谱129

一、胡萝卜大枣汤129

四、人参莲肉汤130

三、豆浆六一散汤130

二、黄瓜豆腐汤130

五、百合子参银耳汤131

六、百合花雪梨羹131

七、冰糖银耳汤131

八、金针木耳萆薢汤132

九、桂花山药汤132

十、刀豆饮133

十一、寿星燕窝汤133

十二、冰糖燕窝134

十三、燕窝银耳汤134

十四、燕窝洋参汤134

十五、童参乌梅甘草汤135

十六、黄芪归枣汤135

十七、二鲜三花饮135

十九、百合花蜜枣汤136

十八、猪肺虫草汤136

二十、生姜杏仁猪肺汤137

二十一、山药黄精豆腐羹137

二十二、羊肺羹137

二十三、银耳鸡肉汤138

二十四、大蒜鸭蛋汤138

二十五、鸭蛋银耳汤139

二十六、冰糖鸭蛋羹139

二十七、百部红枣麻雀汤139

二十八、太子参百合田鸡汤140

二十九、黄芪鲤鱼汤140

补益饮料141

一、薏苡仁酒141

二、山药酒141

五、洋参酒142

四、人参酒142

三、黄芪酒142

六、峨参酒143

七、十全大补酒143

八、糯米酒加鸡蛋143

九、蛤参酒144

十、参芪精速溶饮144

十一、党参酒145

十二、酒酿银耳145

十三、饴糖豆桨145

十四、鸡蛋豆浆146

十五、雪梨浆146

十六、秋梨白藕汁146

二十、西瓜番茄汁147

十九、甘蔗生姜汁147

十八、甘蔗萝卜汁147

十七、甘蔗白藕汁147

二十一、太分奶饮148

二十二、香姜牛奶148

二十三、甜马乳148

二十四、牛乳红茶149

二十五、人参茶149

其他补益食方150

一、山药膏150

二、黄芪膏150

三、参术膏151

四、百花膏151

五、五汁蜜膏151

七、地仙煎152

六、羊肺润肺膏152

八、西洋参胶囊153

九、刀豆散153

十、松子仁糖153

十一、糯米麦麸散154

十二、核桃酪154

第四篇 补益脾胃类食谱155

概述155

补益食物和药物156

一、粳米156

二、粟米157

三、番薯158

四、胡萝卜158

五、黄豆160

六、白豆161

七、刀豆162

八、豇豆163

九、扁豆164

十、藕粉165

十一、莲子165

十二、菱165

十三、菱粉166

十四、刺菱167

十五、荔枝167

十六、樱桃168

十七、椰子瓤169

十八、榛子170

十九、香菇171

二十、蘑菇172

二十一、猴头菇173

二十二、刺枚果175

二十三、茯苓176

二十四、花粉176

二十五、蜂王浆176

二十六、蜂蜜177

二十七、山药178

二十八、人参178

二十九、太子参179

三十、芡实179

三十一、猪肉180

三十二、猪肚181

三十三、猪脾182

三十四、野猪肉182

三十五、火腿182

三十六、牛肉183

三十七、牛肚184

三十八、黄羊肉185

三十九、羊肚185

四十、兔肉186

四十一、鸡肉187

四十二、雉189

四十三、鸭肉189

四十四、野鸭肉190

四十五、鹅肉191

四十六、鹌鹑192

四十七、鼠193

四十八、青蛙肉193

四十九、桂鱼194

五十、鲫鱼195

五十一、鳢鱼196

五十二、青鱼197

五十三、鲢鱼198

五十四、杜父鱼198

五十五、鲮鱼199

五十六、黄颡鱼200

五十七、土附200

五十八、？鱼201

五十九、泥鳅201

六十、鲚鱼202

六十一、鳑？鱼203

六十二、鲈鱼203

六十三、鲻鱼204

六十四、鲳鱼205

六十五、带鱼205

六十六、鲨鱼206

一、大麦饭207

六十七、章鱼207

补益主食谱207

二、秫米饭208

三、眉豆煲饭208

四、参枣米饭208

五、椰肉枣鸡糯米饭209

六、姜汁牛肉饭209

七、煮白豆210

八、豆蔻馒头210

九、山药茯苓包子211

十、茯苓包子211

十一、羊肉挂面212

十二、开元寿面212

十四、白糖煮菱角粉213

十五、茯苓鸡肉馄饨213

十三、春盘面213

十六、白蔻馄饨214

十七、雉肉馄饨215

十八、术枣饼215

十九、榛子淮山枣饼215

二十、黄花菜肉饼216

二十一、藕米糕216

二十二、定升糕217

二十三、山药扁豆糕217

二十四、阳春白雪糕217

二十五、人参薯蓣糕218

二十六、八仙糕218

二十七、九仙糕219

二十八、枣泥桃仁219

三十、淮药桃220

二十九、粟米丸子220

一、粳米粥221

二、高粱米粥221

补益粥谱221

三、三米粥222

四、粟米红糖粥222

五、芋头粥222

六、甘薯粥223

七、胡萝卜粥223

八、刀豆粥223

九、豌豆粥224

十、豇豆粥224

十一、白扁豆粥224

十三、白糖煮菱角粉225

十四、黄芪粥225

十二、黄豆粥225

十五、人参大枣粥226

十六、白豆粥226

十七、菱角粥227

十八、菱粉粥227

十九、刺菱粥228

二十、大枣粥228

二十一、蘑菇粥228

二十二、荔枝粥229

二十三、茯苓粥229

二十四、佛手柑粥229

二十五、松叶粥230

二十六、砂仁粥230

二十七、糯米红枣粥230

三十、人参茯苓粥231

二十八、山药扁豆粥231

二十九、粟米山药糊231

三十一、茯苓红枣粥232

三十二、参苓粥232

三十三、人参苓冬粥233

三十四、百合藕粉糊233

三十五、补脾枣苡粥234

三十六、淮山药糯米粥234

三十七、加味淮山药糯米粥234

三十八、燕窝粥235

三十九、参芪淮山白莲粥235

四十、补虚正气粥236

四十一、麦皮牛奶粥236

四十三、火腿粥237

四十二、脊肉粥237

四十四、猪肚粥238

四十五、白术猪肚粥238

四十六、猪脾猪肚粥238

四十七、猪脾粥239

四十八、牛肉粥239

四十九、牛肚粥240

五十、牛百叶粥240

五十一、羊肉粥241

五十二、黄羊淮山扁豆粥241

五十三、鸡汁粥242

五十四、山药鸡蛋黄粥242

五十五、野鸡粥242

五十六、鸭粥243

五十八、鹅肉粥244

五十九、田鼠大枣粥244

五十七、野鸭粥244

六十、田鸡粥饭245

六十一、豆蔻大蒜田鸡粥245

六十二、鳑？鱼粥246

六十三、乌鱼粥246

六十四、杜父鱼粥247

六十五、鲳鱼粥247

六十六、鲚鱼粥248

六十七、青鱼粥248

六十八、鲛鱼粥249

六十九、鲫鱼灯芯粥249

七十一、鲫鱼糯米粥250

七十二、？鱼粥250

七十、鲫鱼粥250

七十三、鲻鱼粥251

七十四、鲈鱼粥251

七十五、猪肉鲈鱼粥252

七十六、桂鱼糯来粥253

七十七、莼莱黄鱼粥253

七十八、墨鱼香菇粥254

补益菜谱255

一、干煸蘑菇255

二、香菇烧豆腐255

三、烧蘑菇256

四、清炖香菇256

五、清炖香菇木耳257

六、香菇豆酱257

八、紫云三仙258

七、樱桃香菇258

九、口蘑烧冬瓜259

十、烧口蘑259

十一、口蘑豆腐260

十二、杏花豆腐261

十三、砂仁玉芙蓉261

十四、肉片炒银耳262

十五、炒胡萝卜酱262

十六、杏花马蹄肉263

十七、山植肉干263

十八、椒盐火腿264

十九、火腿扒猴头菇264

二十、二黄煨猪蹄266

二十一、醋烧肚块266

二十四、党参猪肚267

二十二、蒸猪肚267

二十三、猪肚糜267

二十五、莲子猪肚268

二十六、药蒸肚片268

二十七、升麻芝麻炖猪大肠269

二十八、猪胰蘸山药末269

二十九、五香牛肉269

三十、豆蔻卤牛肉270

三十一、仙人掌炒牛肉271

三十二、六味牛肉脯271

三十三、牛肉胶冻272

三十四、肉桂甘草牛肉272

三十五、荷花炒牛肉片273

三十六、黄花菜炒牛肉丝273

三十七、萝卜丝炒牛肉丝274

三十九、枸杞子炖牛肉275

三十八、黄芪炖牛肚275

四十、羊肚食276

四十一、山药(薯蓣)炖羊肚276

四十二、煮狗肉276

四十三、红枣炖兔肉277

四十四、陈皮兔277

四十五、芝麻兔278

四十六、陈皮兔肉278

四十七、良姜炖鸡279

四十八、菠萝炒鸡肉279

四十九、豇豆炖鸡肉280

五十、归参炖母鸡280

五十一、桂圆童子鸡281

五十二、爆人参鸡片281

五十四、参苓白术鸡282

五十三、黄芪汽锅鸡282

五十五、枣菇蒸鸡283

五十六、炖椰肉杞子鸡284

五十七、鸡腿扒猴头菇284

五十八、凤凰展翅285

五十九、清炖全乌鸡285

六十、豆蔻乌骨鸡286

六十一、生地蒸乌鸡286

六十二、黄芪乌骨鸡286

六十三、陈皮鸡287

六十四、鸡皮鲜蘑288

六十五、清汤芙蓉猴头菇288

六十六、白果仁鸡蛋289

六十七、荔荷蒸鸭289

六十九、神仙鸭290

六十八、虫草鸭290

七十、贞芪虫草香菇鸭291

七十一、参芪鸭条291

七十二、虫草炖野鸭292

七十三、灵芝炖乳鸽293

七十四、芪杞炖乳鸽293

七十五、口蘑鹌鹑肉片293

七十六、炒鹌鹑294

七十七、煨田鸡肉295

七十八、煎蒸鲤鱼295

七十九、清蒸鲤鱼296

八十、芪烧鲤鱼296

八十一、姜醋炒章鱼297

八十二、北芪炖鲈鱼297

八十四、粉葛煲鲮鱼298

八十三、清蒸砂仁鲈鱼298

八十五、清蒸杜父鱼299

八十六、山药百合炖白鳝299

八十七、香砂鳜鱼300

八十八、炖青鱼300

八十九、绣球木耳301

九十、鲫鱼熟脍302

九十一、豆蔻鲫鱼饮302

九十二、木耳清蒸鲫鱼303

九十三、红参蒸鲫鱼303

九十四、烩鳝鱼丝304

九十五、大蒜炒鳝鱼片304

九十六、洋葱炒黄鳝305

九十七、豆腐泥鳅煲305

九十九、煮塘鳢鱼306

九十八、泥鳅炖豆腐306

一○○、川芎白芷鱼头307

一○一、鲢鱼锅蒸307

一○二、软煎带鱼308

一○三、蛤鱼馔308

一○四、清蒸黄花鱼309

一○五、山药芡实炖鱼肚309

补益汤谱310

一、粳米竹沥饮310

二、樱桃银耳310

三、菱糖汁311

四、红枣花生汤311

五、荔枝大枣汤311

八、参芪精312

七、参枣饮312

六、荔枝扁豆汤312

九、人参莲肉汤313

十、凤尾菇豆腐汤313

十一、枣姜汤314

十二、灵芝女贞汤314

十三、党参大枣汤314

十四、红茶黄芪汤315

十五、黑木耳苏木煎315

十六、蔻相大汤315

十七、香菇汤316

十八、长寿益气汤316

十九、葱白香菇人乳汤316

二十一、砂仁苏梗猪瘦肉汤317

二十二、猪肚姜桂汤317

二十、佛手败酱草猪瘦肉汤317

二十三、猪胰玉米须汤318

二十四、滋脺饮318

二十五、胡萝卜红枣猪胰汤319

二十六、野猪肉羹319

二十七、野猪肉大枣汤319

二十八、野猪肉归参汤320

二十九、新鲜荷叶牛肉汤320

三十、羊肉萝卜汤321

三十一、牡丹牛肉丝汤321

三十二、羊肉臛322

三十三、当归生姜羊肉汤322

三十四、黄羊党参汤322

三十六、羊肚汤323

三十五、羊肉姜桂汤323

三十七、兔肉汤324

三十八、羊肚黄芪乌豆汤324

三十九、浮小麦羊肚汤324

四十、白术羊肚汤325

四十一、白兔汤325

四十二、熊掌大枣归芪汤325

四十三、黄精党参鸡汤326

四十四、黄芪砂仁乌鸡汤326

四十五、鸡露327

四十六、清炖草菇鲜汤327

四十七、黄芪猴头菇汤328

四十八、香菇煲鸡脚汤328

四十九、蜡梅蛋花汤329

五十、乌鸡补血汤329

五十二、青鸭羹330

五十一、橘皮益归芎鸡蛋汤330

五十三、鸭肉海参汤331

五十四、野鸭大蒜汤331

五十五、党参砂仁鹅肉汤331

五十六、鹅肉补中汤332

五十七、沙参玉竹鹅肉汤332

五十八、鹌鹑党参山药汤333

五十九、鹌鹑枸杞杜仲汤333

六十、鲫鱼党参汤334

六十一、鲫鱼黄芪汤334

六十二、鲫鱼冬瓜皮汤334

六十三、鲫鱼汤335

六十四、砂仁鲫鱼汤335

六十六、藿菜鲫鱼羹336

六十五、鲫鱼枸杞子汤336

六十七、焗鱼莼菜羹337

六十八、梅花鲫鱼汤337

六十九、鳝鱼汤338

七十、归参鳝鱼羹338

七十一、鲢鱼丝瓜汤339

七十二、千金鲤鱼汤339

七十三、泥鳅豆腐葱汤340

七十四、泥鳅芪参汤340

七十五、泥鳅虾汤341

七十六、鳜鱼补养汤341

七十七、参芪鲦鱼汤342

七十八、刀鱼汤342

七十九、鲻鱼黄芪汤342

八十一、黄颡鱼汤343

八十、鳑？仙茅汤343

八十二、鲮鱼汤344

八十三、鲳鱼汤344

八十四、鲳鱼补血汤345

八十五、鳢鱼汤345

八十六、带鱼豆豉汤346

八十七、章鱼猪蹄羹346

八十八、参藕黑豆虱鱼汤346

补益饮料347

一、刺枚酒347

二、荔枝酒347

三、三圣酒348

四、参杞酒348

五、花粉内补酒348

七、脂酒红枣349

六、羊羔酒349

八、刺五加酒350

九、黄精酒350

十、地黄羊脂酒350

十一、明虾酒351

十二、参米茶351

十三、刺五加茶352

十四、人参茶352

十五、茉莉花茶352

十六、麦芽茶353

十七、三汁和胃饮353

十八、刺五加精(速溶饮)353

十九、刺五加醪354

二十、橘枣饮354

二十一、猴头菇汽水354

其他补益食方355

一、糖饯加味红枣355

二十二、米露355

二、红枣膏356

三、霞天膏356

四、党参膏356

五、樱桃膏357

六、茯苓膏357

七、白术膏358

八、长生神芝膏358

九、猪胰散358

十、泥鳅散359

十一、鳝鱼红糖散359

十二、黄豆散359

十四、香砂糖360

十三、楂曲内金散360

第五篇 补益肾气类食谱361

概述361

补益食物和药物362

一、白豆362

二、刀豆362

三、栗子362

四、芡实363

五、胡桃仁363

六、小核桃肉363

七、肉桂363

八、杜仲363

九、益智仁364

十、巴戟天365

十三、仙茅366

十二、五味子366

十一、莲子366

十四、补骨脂368

十五、金樱子369

十六、火腿369

十七、猪脚369

十八、猪肾370

十九、羊肉371

二十、羊肾372

二十一、鹿肉372

二十二、鹿角胶373

二十三、狗肉374

二十四、猫肉375

二十五、鸡肝376

二十六、鸡肠376

二十七、鸡蛋377

二十八、鸽卵378

二十九、紫河车378

三十、泥鳅379

三十一、鳖肉379

三十二、对虾381

三十三、虾382

三十四、蛤蚧383

三十五、海马383

补益主食谱384

一、白鸽红枣饭384

二、粟米饭384

三、黄雀馒头385

四、香酥葱丝鹿肉卷385

七、麻雀肉饼386

六、鸡肠饼386

五、期颐饼386

八、麻仁栗子糕387

九、腊梅鸡虾糕387

十、玫瑰枣糕388

十一、栗子糕389

十二、羊肉挂面389

十三、皂羹面390

十四、攒鸡儿390

十五、芡实莲肉粉390

十六、水晶桃391

十七、猪肾陈皮馄饨391

十八、参苓山药汤圆391

二、栗子粉粥392

一、小米粥392

补益粥谱392

三、芡实粉粥393

四、益智仁粥393

五、芡实茯苓粥394

六、栗子粥394

七、枸杞粥394

八、银耳粥395

九、磁石粥395

十、猪肾粥395

十一、锁阳粥396

十二、芝麻白糖糊396

十三、核桃仁粥396

十四、羊肾粥397

十五、狗肉粥397

十七、鹿角胶粥398

十六、银耳鸽蛋糊398

十八、蛤蚧粥399

十九、参蚧粥399

二十、海参粥400

二十一、狗棍鱼粥400

补益菜谱400

一、清蒸凤尾菇400

二、凤尾菇炒肉丝401

三、兰花焖五花肉401

四、玉兰花熘肉片403

五、银耳炖肉403

六、栗子煮肉404

七、杜仲炒腰花404

十、参归腰子405

九、刀豆腰子405

八、归参山药猪腰405

十一、巴戟炖猪大肠406

十二、麻辣羊肉炒葱头407

十三、人参煮羊肉407

十四、归地炖羊肉407

十五、煮羊肉408

十六、当归羊肉火锅409

十七、三仙羊肉409

十八、羊肾和乳粉410

十九、肉苁蓉炖羊肾410

二十、杜仲爆羊腰411

二十一、砂锅牛尾411

二十二、滑熘鹿里脊412

二十三、红烧鹿肉412

二十四、灵芝双鞭413

二十六、枸杞炒腊狗肉414

二十五、煮狗肉414

二十七、子姜焖狗肉415

二十八、淮杞炖狗肉415

二十九、姜附烧狗肉416

三十、炖紫河车416

三十一、栗子鸡417

三十二、牛奶炖鸡417

三十三、赤小豆煲鸡417

三十四、草果黄雌鸡418

三十五、生地饴糖鸡418

三十六、仙茅金樱子炖鸡肉419

三十七、归参炖母鸡419

三十八、参归炖母鸡419

三十九、龙马童子鸡420

四十二、鲜韭菜炒蛋421

四十、墨鱼炖鸡421

四十一、酒炒鸡肠421

四十三、参杞猫肉422

四十四、龙虎凤422

四十五、黄芪续断炖蛇肉423

四十六、清煮鸽蛋423

四十七、冰糖蒸鸽蛋424

四十八、人参炒鹌鹑424

四十九、茉莉花汆仔鸽片424

五十、兰花清炖仔鸽425

五十一、参精甲鱼426

五十二、红烧甲鱼426

五十三、二母元鱼427

五十四、虫草枣蒸甲鱼427

五十六、罗汉大虾428

五十五、米酒炒海虾428

五十八、海带炖豆腐429

五十七、青虾炒韭菜429

五十九、双花酿榆虾肉430

补益汤谱431

一、芡实汤431

二、金樱子炖冰糖431

三、二神汤432

四、锁阳桑椹蜜糖水432

五、桂花栗子汤432

六、黑豆浮小麦汤433

七、八宝汤433

八、猪肾棋子羹434

九、羊肉汤434

十二、羊肉羹435

十、木瓜汤435

十一、苦豆汤435

十三、枸杞羊肉羹436

十四、当归羊肉羹436

十五、羊肉虾米汤437

十六、补肾羹437

十七、苁蓉羹438

十八、壮阳狗肉汤438

十九、龟狗汤438

二十、人参鹿肉汤439

二十一、鹿肉大枣汤440

二十二、河车杞枣汤440

二十三、冬虫桂圆肉紫河车汤440

二十五、白鸡汤441

二十六、升麻黄芪鸡肉汤441

二十四、保元固本汤441

二十七、海马童子鸡汤442

二十八、鸡肝菟丝子汤442

二十九、银杞明目汤443

三十、鸡肝羹443

三十一、银耳莲药蛋汤444

三十二、海带薏仁鸡蛋汤444

三十三、益寿鸽蛋汤445

三十四、腊梅虾米豆腐汤445

三十五、巴戟苁蓉鸡肠汤446

三十六、何首乌鸡蛋汤446

三十七、猫肉补血汤447

三十八、团鱼汤447

四十、鱼鳔五子汤448

四十一、补骨脂鱼鳔汤448

三十九、补髓汤448

补益饮料449

一、仙茅酒449

二、巴戟天酒449

三、朱樱酒450

四、补骨脂酒450

五、茯苓酒450

六、白术酒451

七、杜仲酒451

八、竹七酒451

九、红颜酒452

十、三石酒452

十一、参葡酒453

十二、杜仲续断固胎饮453

十三、人参核桃饮453

十五、固本酒454

十四、小核桃党参煎454

十七、蜂乳水455

十八、王浆蜂蜜455

十六、万病无忧酒455

十九、王浆牛乳456

二十、鹿胶牛乳456

二十一、猪肾酒456

二十二、鸡肠螵蛸饮457

二十三、九香虫酒457

二十四、对虾酒457

二十五、蛤蚧酒458

二十六、海马酒458

二十七、海马黄酒饮458

二十九、核桃仁茶459

三十、虾米茶459

二十八、腽肭脐酒459

三十一、牛乳红茶460

其他补益食方460

一、炒山核桃460

二、乌发糖460

三、松子仁糖蘸461

四、补骨脂胡桃散461

五、煨肾散461

六、鸡肠山药散462

七、紫河车散462

八、蛤蚧虫草散463

九、蛤蚧红参散463

十、黑大豆膏463

十一、金樱子膏463

十二、紫河车膏464