图书介绍

如何创办小吃店【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

如何创办小吃店
  • 茅建民等编著 著
  • 出版社： 南京：江苏科学技术出版社
  • ISBN：7534553571
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：132页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：141页
  • 主题词：饮食业－商业经营

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图书目录

一、小吃与小吃店1

（一）什么是小吃1

（二）什么是小吃店4

（三）小吃店的市场5

（四）小吃店的未来8

二、抓住机遇，赶快开个小吃店14

（一）帮你谋划14

（二）帮你准备17

（三）帮你布置23

（四）帮你开张26

三、经营一个有特色的小吃店32

（一）经营品种有特色34

（二）经营手段有特色36

（三）经营服务有特色42

四、小吃店，赚大钱47

（一）靠质量创品牌47

（二）靠广告做宣传51

（三）靠开拓赢得顾客54

（四）薄利多销赚大钱58

五、小吃加工基础62

（一）小吃常用原料介绍62

（二）小吃原料的初加工72

（三）小吃制作中的刀工80

（四）小吃中的原料配制81

六、小吃制作基础84

（一）原料的初步熟处理84

（二）常见冷制小吃的烹制88

（三）常见热制小吃的烹制88

（四）常见粉制小吃的制作89

七、特色小吃制作实例93

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