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第一章 概述1

一、烟叶烘烤的目的和意义1

二、烟叶烘烤的实质和核心1

三、当前烟叶烘烤的重点任务2

四、烟叶水分在烘烤中的作用3

五、烟叶水分干燥基本原理3

六、烘烤过程烟叶水分干燥的研究7

七、烘烤过程烟叶水分干燥研究的展望9

第二章 烟叶水分状况11

第一节 烟叶总含水率11

一、常用的含水率形式11

二、含水率检测方法13

三、烘烤过程中烟叶水分含量测定17

四、低场核磁共振法与烘箱法测定结果对比19

第二节 烟叶水分状态19

一、水分状态测定方法21

二、鲜烟叶中的水分状态25

三、烘烤过程烟叶水分状态变化25

第三节 烟叶水分分布30

一、定性检测31

二、定量检测33

第四节 烟叶水分迁移37

一、水分迁移途径测试方法37

二、叶脉导水率42

三、烟叶水分迁移与水分分布及形态变化的关系44

第三章 烟叶失水协调性48

第一节 烟叶变黄、变褐与失水程度49

一、变黄、变褐程度及检测49

二、失水程度及其检测51

三、烘烤过程中变黄与失水程度分析52

四、烟叶变黄失水协调程度及其影响53

第二节 不同部位烟叶烘烤失水特性55

一、含水率变化56

二、烟叶水分分布比率56

三、烟叶失水比率56

第三节 不同开片度烟叶失水干燥特性59

一、不同开片度的鲜烟叶叶片结构与水分分布60

二、不同开片度烟叶烘烤过程中的水分变化61

三、不同开片度烟叶烘烤过程中的形态变化64

第四节 带茎烘烤烟叶水分干燥特性64

一、烟叶基部茎秆结构65

二、带茎鲜烟叶水分状态66

三、带茎烘烤烟叶水分迁移68

四、烘烤过程烟叶水分分布69

五、烘烤过程烟叶含水率69

六、烘烤过程烟叶水分状态71

七、烘烤过程烟叶叶片和主脉收缩75

八、烘烤中烟叶微观形态76

第四章 烟叶失水调控79

第一节 失水胁迫对烟叶烘烤特性的影响79

一、不同程度失水胁迫烟叶的烘烤特征79

二、含水率的变化80

三、色素含量的变化81

四、淀粉含量的变化81

五、外观等级质量83

六、其他研究对失水胁迫的支撑83

第二节 预凋萎烟叶失水干燥特性84

一、预凋萎烟叶烘烤过程叶温度变化86

二、预凋萎烟叶烘烤过程水分迁移变化87

三、预凋萎烟叶烘烤过程水分变化88

四、预凋萎烟叶烘烤过程形态收缩变化90

第三节 不同破筋处理烟叶失水特性91

一、失水量与失水速率的变化92

二、质体色素含量和脂氧合酶活性的变化93

三、细胞膜脂过氧化及保护酶活性的变化94

四、烤后烟叶主要化学成分96

五、烤后烟叶外观质量96

第五章 烟叶水分干燥预测99

第一节 烘烤过程失水干燥特性预测99

一、烟叶水分与失水程度100

二、烟叶形态102

三、水分与形态变化关系104

第二节 烟叶烘烤过程水分干燥模型108

一、水分比和干燥速率的变化108

二、烟叶水分干燥数学模型109

三、烟叶保水力及其与干燥模型的关系114

第三节 基于烟叶形态收缩模型的水分预测117

一、形态指标测定118

二、叶片和主脉形态收缩变化118

三、形态收缩模型119

第四节 基于图像处理的烟叶水分监测121

一、烟叶图像预处理与特征值提取122

二、模型建立124

三、烟叶含水量不同预测模型的预测结果比较124

四、烘烤过程中烟叶颜色特征的变化126

五、烘烤过程烟叶纹理特征的变化126

第六章 烟叶失水特性应用130

第一节 分段控水案例130

一、案例描述131

二、案例分析132

三、案例总结136

第二节 高温高湿烘烤案例137

一、案例描述137

二、案例分析138

三、案例总结142

第三节 预凋萎烘烤案例143

一、采用预凋萎的原因143

二、案例描述144

三、案例总结147

第四节 调控温差烘烤案例149

一、调控温差的必要性149

二、案例描述151

三、案例总结154