图书介绍

食品雕刻【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

周雅斌编著著
出版社：北京：清华大学出版社
ISBN：9787302336259
出版时间：2014
标注页数：124页
文件大小：72MB
文件页数：131页
主题词：食品雕刻－职业教育－教材

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图书目录

第一部分　食品雕刻理论篇1

一、食品雕刻历史1

二、食品雕刻的手法1

三、食品雕刻常用原料3

四、食品雕刻基本要求7

五、食品雕刻相关储藏方法8

第二部分　食品雕刻基础篇9

第一节饰品类食品雕刻10

第二节花卉类食品雕刻33

第三部分　食品雕刻提升篇51

第四部分食品雕刻创新篇89

第五部分　食品雕刻精品篇105

第六部分泡沫原料雕刻欣赏篇119

一、泡沫雕塑的方法119

二、泡沫雕刻作品欣赏120