农业科技创新实用技术丛书 梅花鹿业及冻干精加工新技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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第一章 概述1

一、鹿文化2

二、我国梅花鹿的养殖现状及发展前景4

（一）梅花鹿养殖现状4

（二）梅花鹿养殖发展前景5

三、发展鹿养殖业的应对措施与发展对策6

（一）因地制宜，促进规模化生产6

（二）大力发展相关饲料、兽药，推广新技术6

（三）规范法制管理、整顿管理体制7

（四）制定产品标准，规范销售渠道7

第二章 南方梅花鹿饲养技术8

一、梅花鹿的生物学特性8

（一）形态学特征8

（二）生活习性8

二、梅花鹿的饲养管理9

（一）梅花鹿舍选址、设计与建造9

（二）鹿的饲料14

（三）梅花鹿的饲养管理16

（四）梅花鹿的繁殖24

（五）鹿病的防治29

三、梅花鹿主要牧草的种植31

（一）苏丹草31

（二）黑麦草34

（三）首蓿草36

四、梅花鹿饲料的加工与贮存38

（一）饲料的加工38

（二）饲料的贮存40

第三章 梅花鹿产品及精加工42

一、梅花鹿产品42

（一）鹿茸42

（二）鹿尾70

（三）鹿角72

（四）鹿胎73

（五）鹿筋74

（六）鹿鞭76

（七）鹿血78

（八）鹿骨79

（九）鹿脑80

（十）鹿心、鹿肝和鹿肾80

二、鹿产品的精深加工81

（一）鹿产品加工业现状82

（二）几种鹿产品的精深加工82

三、鹿产品的包装和贮存83

（一）产品的包装84

（二）产品的贮存84

第四章 梅花鹿肉营养与科学食谱85

一、梅花鹿肉的营养价值85

二、梅花鹿肉的药用价值86

三、鹿肉的采收与加工86

四、梅花鹿产品科学食谱87

（一）鹿筋炖盅88

（二）鹿脑水波蛋88

（三）鹿脑炖豆腐89

（四）爆炒双花89

（五）五香鹿肉90

（六）双椒鹿心91

（七）鳝爆鹿腰花92

（八）蒜香鹿脸93

（九）凉拌鹿舌93

（十）清炖鹿腩94

（十一）串串情深95

（十二）发财鹿筋羹96

（十三）红烧鹿肉97

（十四）尖椒鹿柳97

（十五）水煮鹿肚98

（十六）香辣鹿丁99

（十七）鹿杂锅仔100

（十八）鹿肉粉丝煲101

（十九）八宝糖醋鹿丁101

（二十）葱油鹿肾102

（二十一）排排香脆103

（二十二）烤鹿排103

（二十三）钱江鹿丝104

（二十四）三珍汤105

（二十五）鹿肉丸子汤106

（二十六）爆鹿心107

（二十七）鱼香鹿丝107

（二十八）金钱鹿肉108

第五章 休闲梅花鹿业110

一、休闲农业110

（一）休闲农业的特征110

（二）我国休闲农业产业分布和规模111

（三）我国休闲农业产业发展模式112

（四）休闲鹿业113

二、梅花鹿标本的制作116

（一）标本制作的方法116

（二）梅花鹿标本制作方法117

附录：中国畜牧业协会鹿业分会119