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目录1

第一章 莜麦概述1

一、莜麦的经济地位1

（一）营养价值高1

（二）食用价值高4

（三）医疗价值高4

（四）饲用价值高5

（五）适应性强6

（六）种植成本低6

二、莜麦并不是低产作物7

三、莜麦的栽培情况及发展趋势10

附：莜麦片加工方法12

第二章 莜麦的植物学特征13

一、根13

三、叶14

二、茎14

四、花15

五、果实17

第三章 莜麦的生物学特性18

一、莜麦的发育与水分18

二、莜麦的发育与温度20

三、莜麦的发育与光照22

四、莜麦的发育与肥料23

（一）氮23

（二）磷23

（三）钾24

五、莜麦的发育与土壤25

第四章 莜麦的生长发育阶段27

一、发芽与出苗27

二、分蘖与札根28

（一）初生期29

四、抽穗29

三、拔节29

（二）轮层期31

（三）小穗原始体分化期31

（四）小穗基本形成期34

（五）性器管形成期36

五、开花38

六、灌浆与子粒成熟40

第五章 莜麦的栽培区划41

一、秋莜麦区41

二、夏莜麦区43

三、二秋莜麦区44

四、冬莜麦区44

第六章 莜麦的高产栽培45

一、莜麦产量的构成因素45

二、轮作倒茬49

（一）深耕结合施肥52

三、整地52

（二）春耕结合施肥55

（三）整地55

四、施肥浇水58

五、播种61

（一）选种61

（二）晒种61

（三）发芽试验62

（四）拌种63

（五）播期63

（六）合理密植和播种方式67

（七）播后砘压69

六、田间管理69

（一）苗期管理70

（二）分蘖抽穗期的田间管理71

（三）开花成熟期的田间管理75

七、防止莜麦倒状77

八、控制莜麦花梢79

九、莜麦高产的典型经验83

第七章 莜麦的主要病虫害及其防治94

一、坚黑穗病94

二、红叶病95

三、锈病97

四、地下害虫98

（一）金针虫98

（二）蛴螬99

（三）蝼蛄99

五、地上害虫101

（一）蚜虫101

（二）粘虫101

（三）土蝗101

六、农药及使用方法103

一、育种目标120

第八章 莜麦新品种的培育120

二、育种的原始材料121

（一）本地原始材料121

（二）外地原始材料121

（三）野生原始材料122

三、创造莜麦新类型的方法122

四、莜麦有性杂交技术122

（一）有性杂交的意义123

（二）杂交亲本的选择123

（三）杂交组合的主要方式125

（四）杂交亲本种植126

（五）有性杂交技术127

五、重穗莜麦的培育129

（一）重穗莜麦的培育过程和方法131

（二）莜麦与燕麦杂交后代的遗传变异133

（三）莜麦与燕麦杂交后代的选育138

（一）系统选育140

六、莜麦的育种程序140

（二）杂交育种的程序142

第九章 莜麦的良种繁育146

一、莜麦品种混杂退化的原因146

二、良种繁育技术147

（一）穗行提纯法147

（二）混合选择法148

（三）异地换种149

（四）建立种子田151

三、良种繁殖应注意事项152

四、种子检验153

（一）田间检验153

（二）室内检验154

五、优良品种介绍155

（一）田间试验的一般原则167

第十章 莜麦田间试验的基本方法167

一、田间试验的基本要求167

（二）如何选择试验地168

（三）田间试验应注意的问题168

二、怎样进行田间试验169

（一）大区试验169

（二）小区试验169

三、田间试验设计170

（一）对比法排列170

（二）间比法排列172

（三）随机区组法排列173

四、试验结果的整理与分析175

（一）随机区组法试验结果的分析177

（二）对比法试验结果的分析180

（三）多次重复法试验结果的分析183

五、莜麦田间试验的调查记载187