图书介绍

新手也会做的酱渍泡菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

林美惠著著
出版社：郑州：河南科学技术出版社
ISBN：9787534953194
出版时间：2012
标注页数：135页
文件大小：18MB
文件页数：143页
主题词：泡菜－菜谱

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图书目录

酱渍泡菜小常识7

PART 1 传统家常酱渍泡菜15

糖醋萝卜17

金橘酱萝卜19

广东泡菜21

红曲大头菜23

椒麻莴笋24

豆酱绿花椰菜梗27

酸白菜29

云南辣腌菜31

酱笋33

脆腌笋35

臭豆腐泡菜37

黄金泡菜38

臭豆腐41

豆腐乳42

凤梨豆腐乳44

辣豆腐乳46

芋头豆腐乳47

酱脆瓜49

咸冬瓜51

荫瓜53

剥皮青辣椒54

腌红辣椒57

翡翠辣椒59

酱姜61

梅渍嫩姜63

糖醋藠头65

洛神藠头67

糖醋蒜68

紫苏梅70

咸凤梨酱73

PART 2 异国风酱渍泡菜75

油醋蒜77

酸黄瓜79

奈良小黄瓜81

啤酒黄瓜83

韩式泡菜85

油菜泡菜89

彩椒泡菜91

牛蒡泡菜93

金黄大头菜95

PART 3 要做日光浴的晒渍菜97

酸菜99

福菜101

梅干菜102

雪里红104

卷心菜干105

冬菜105

酸豇豆106

干豇豆107

菜脯米107

萝卜干108

酸笋丝111

脆笋113

越瓜脯114

榨菜115

PART 4 用酱渍泡菜做好菜117

冬菜豆腐丸子汤118

卷心菜干烧肉片119

泡菜炒肉末120

酸白菜火锅120

泡菜海鲜面121

梅干菜扣肉122

福菜排骨桂笋汤123

雪里红肉末123

酸菜炒大肠124

咕咾肉125

菜脯蛋126

脆腌笋炖肉126

笋干蹄膀127

酸笋丝虱目鱼汤128

荫瓜肉饼128

咸冬瓜笋鸡汤129

咸冬瓜蒸小卷129

越瓜脯炒肉丝130

腐乳鸡131

臭仙131

麻辣臭豆腐132

咸凤梨苦瓜鸡133

梅子鸡133

梅香蒸蟹134

酸豇豆炒肉末134