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Part 1 Coffee Basics若知其意，则其味更美！我们未曾了解的咖啡的秘密19

对原豆咖啡的误解＆真相19

最具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的种类＆特点26

是它最终决定了咖啡的口味——烘焙29

我的私人咖啡制作技巧—— 调制33

不同的萃取方法，要配合不同的研磨方式38

咖啡王子李东进之咖啡趣闻麝香猫的排泄物？！顶级咖啡，猫屎咖啡41

Part 2 Basic Skill一杯美妙咖啡所必需的基础萃取法45

咖啡的心脏，意大利特浓咖啡45

意大利特浓咖啡机的种类＆特点46

制作意式特浓咖啡所需的基本工具50

意式特浓咖啡的萃取52

咖啡王子李东进之绝技大公开56

我的独家意式特浓咖啡制作守则56

使用摩卡壶，在家也能轻松享用意式特浓58

花式咖啡的基本配料——奶泡61

手香余有味——手工滴滤咖啡65

制作手工滴滤咖啡的基本工具66

滤纸萃取68

重力法萃取72

法兰绒滤布杯萃取74

咖啡王子李东进之绝技大公开78

制作手工滴滤咖啡——我的私人守则78

法式滤压壶80

土耳其咖啡壶81

虹吸壶83

Part 3 Coffee Recipe独家配方，在家也能享用梦幻咖啡89

意大利浓缩咖啡89

美式咖啡90

浓缩玛奇朵93

焦糖玛奇朵94

卡布奇诺97

金牌卡布奇诺98

谷物卡布奇诺101

拿铁咖啡103

枫叶拿铁104

棉花糖拿铁106

爱心拿铁109

小狗拿铁110

巧克力拿铁112

摩卡115

滤纸咖啡117

浓咖啡118

冰点意式特浓120

美式冰咖啡123

冰滴咖啡124

冰拿铁127

冰卡布奇诺129

双倍浓缩冰咖啡130

柑橘咖啡133

健康清晨咖啡134

蛋奶咖啡136

皇冠咖啡139

咖啡鸡尾酒140

爱馥卡朵143

果冻咖啡144

Part 4 Café Open Story人气爆棚的“Hot”咖啡馆149

T8149

梦157

芳醇165

智慧兔172

咖啡磨坊181

熟客席189

赛以爱197

咖啡王子李东进之咖啡馆创业教程204

咖啡馆成功的12个STEP204