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第一章 绪论1

第一节 保健食品的概念1

第二节 国内外保健食品的发展现状2

第三节 保健食品的特点6

第四节 我国发展保健食品的必要性和重要性6

第二章 保健食品的法律、法规8

第一节 食品卫生法8

第二节 保健食品管理办法12

第三节 食品卫生行政处罚办法15

第四节 保健食品功能学评价18

第五节 健康相关产品审批工作程序27

第六节 保健食品申报与受理规定31

第七节 保健食品评审技术规程34

第一节 食品企业通用卫生规范38

第三章 生产经营保健食品的有关标准与技术规范38

第二节 保健食品良好生产规范45

第三节 保健食品通用卫生要求53

第四节 保健(功能)食品通用标准54

第五节 保健食品标识规定59

第六节 健康相关产品命名规定64

第七节 关于保健食品管理中的若干问题65

第八节 卫生部关于调整保健食品功能受理和审批范围的通知67

第九节 关于加强保健食品广告监督管理的通知68

第四章 保健食品的保健功能及其功效成分69

第一节 保健食品的保健功能及其功效评价69

第二节 保健食品的功效成分(综合分析)83

第五章 保健食品原料的管理97

第一节 真菌类和益生菌类保健食品评审规定97

第二节 关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的规定101

第三节 关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的规定101

第四节 核酸类保健食品评审的规定102

第五节 既是食品又是药品的物品名单103

第六节 可用于保健食品的物品名单113

第七节 保健食品禁用物品名单126

第六章 制定保健食品企业标准的方法和程序127

第一节 制定保健食品标准的基本要求127

第二节 制定保健食品企业标准应包括的内容128

第三节 制定保健食品标准“编制说明”应包括的内容134

第四节 制定保健食品标准的“制定程序、备案程序及复审程序”134

第五节 保健食品企业标准示例135

第七章 卫生部批准的保健食品产品品种140

第一节 国产保健食品140

第二节 进口保健食品285

第三节 组合式保健食品307

第四节 技术转让的保健食品310

第五节 增补功能的保健食品326

第六节 修改说明书的保健食品332

第七节 变更产品名称的保健食品337

第八节 变更申报单位的保健食品341

第九节 进口转境内生产的保健食品347

第十节 改变规格的保健食品349

第八章 相关法规351

第一节 禁止食品加药卫生管理办法与特殊营养食品351

第二节 食品营养强化剂卫生管理355

第三节 新资源食品卫生管理363

第九章 中国居民膳食卫生366

第一节 中国居民膳食指南及平衡膳食366

第二节 中国居民膳食营养素参考摄入量375

主要参考文献381

索引382

编后话422