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项目一 服装生产管理的流程1

任务一 服装行业职业道德规范的养成1

一、学习目标1

二、任务描述1

三、知识准备1

（一）服装行业职业道德规范1

（二）加强职业道德修养3

（三）5S管理制度5

四、任务实施6

（一）案例讨论6

（二）自荐书7

五、任务反思7

六、任务评价8

任务二 服装生产管理的流程9

一、学习目标9

二、任务描述9

三、知识准备9

（一）国外成衣生产状况10

（二）我国成衣生产状况10

（三）ISO9000质量认证标准与管理执行者12

（四）服装生产过程的环节组成13

（五）服装生产管理的流程14

四、任务实施18

（一）案例讨论18

（二）服装市场调研19

（三）参观服装企业的生产流程19

五、任务反思20

六、任务评价21

项目二 服装生产过程的管理22

任务一 服装生产工艺文件的编制、审核与控制22

一、学习目标22

二、任务描述22

三、知识准备22

（一）服装生产工艺文件的由来22

（二）服装生产工艺文件的编制23

（三）服装生产工艺文件的控制32

四、任务实施32

（一）编写生产工艺单一份32

（二）编写生产通知单一份33

五、任务反思33

六、任务评价33

任务二 服装生产的策划35

一、学习目标35

二、任务描述35

三、知识准备35

（一）PDCA与质量策划35

（二）服装生产策划的方法、要求、内容36

（三）服装生产策划的步骤38

（四）服装生产策划的两个过程40

（五）生产计划的编制40

（六）生产计划与控制42

四、任务实施44

（一）案例讨论44

（二）服装产品实现策划练习45

（三）编写生产计划表45

五、任务反思45

六、任务评价46

任务三 服装原材料的采购47

一、学习目标47

二、任务描述47

三、知识准备47

（一）采购部的构建与管理47

（二）服装原材料采购控制成因52

（三）采购控制范围与控制程度53

四、任务实施54

（一）分类填空54

（二）案例讨论55

五、任务反思56

六、任务评价57

任务四 服装裁床管理58

一、学习目标58

二、任务描述58

三、知识准备58

（一）裁床车间的工作过程58

（二）裁床车间的过程管理60

四、任务实施62

（一）案例讨论62

（二）编写一份裁床方案63

五、任务反思63

六、任务评价63

任务五 服装缝制车间管理65

一、学习目标65

二、任务描述65

三、知识准备65

（一）缝制车间的工作过程65

（二）生产流水线的编排与管理67

（三）车缝过程的管理70

四、任务实施72

（一）案例讨论72

（二）编写工序分析72

五、任务反思75

六、任务评价75

任务六 服装后整理管理76

一、学习目标76

二、任务描述76

三、知识准备76

（一）后整理车间的工作过程76

（二）后整理车间的过程管理80

四、任务实施81

（一）案例讨论81

（二）编制检验标准82

五、任务反思82

六、任务评价83

任务七 顾客沟通与生产服务的提供84

一、学习目标84

二、任务描述84

三、知识准备84

（一）与顾客沟通84

（二）生产服务提供的管理86

四、任务实施88

（一）案例讨论88

（二）生产服务提供的发散性思维练习89

五、任务反思90

六、任务评价90

项目三 服装质量成本的管理92

任务一 生产成本分析及核算方法92

一、学习目标92

二、任务描述92

三、知识准备92

（一）生产成本92

（二）成本的构成要素93

（三）成本的核算方法94

（四）生产成本的控制95

四、任务实施97

（一）案例讨论97

（二）计算题97

（三）核算生产成本97

五、任务反思98

六、任务评价98

任务二 质量成本的管理99

一、学习目标99

二、任务描述99

三、知识准备99

（一）质量成本99

（二）质量成本的基本原理图99

（三）质量成本系统的建立100

（四）品质管理七方法101

四、任务实施107

（一）案例讨论107

（二）案例搜索与分析110

五、任务反思110

六、任务评价111

附录一 常用服装缝纫标志112

附录二 常用服装洗涤熨烫标志114

附录三 服装行业常用单位换算116

附录四 部分服装企业岗位流程图117

附录五 某公司面料检验标准121

附录六 某公司梭织服装检验标准123

参考文献131