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第一章 带您认识糖尿病1

第一节 糖尿病是什么2

一、认识糖尿病2

二、如何判断患有糖尿病2

三、什么是糖尿病前期3

第二节 糖尿病治疗的前世今生5

一、饥饿疗法6

二、单纯主食控制法7

三、平衡饮食法7

四、糖尿病医学营养治疗8

五、糖尿病生活方式治疗9

六、健康的膳食模式9

第三节 糖尿病的病因、分型10

一、糖尿病的病因10

二、糖尿病的分型10

第四节 糖尿病的症状11

一、典型症状11

二、不典型症状12

第五节 糖尿病及其并发症的预防12

一、糖尿病发病的危险因素及预防12

二、糖尿病的并发症14

三、糖尿病并发症的预防16

Chapter第二章 糖友都易得哪些病18

第一节 糖友为什么易得肾病19

一、高血糖19

二、高血压20

三、肾血流异常20

四、血脂代谢异常20

五、炎症免疫反应21

第二节 糖友为什么易得眼疾22

一、毛细血管基底膜增厚22

二、组织缺氧22

三、血流动力学改变23

四、遗传因素23

五、特殊的眼球解剖特征24

第三节 糖友为什么易得心脑血管病24

一、血脂代谢异常25

二、血管内皮功能紊乱25

三、胰岛素抵抗与高胰岛素血症25

四、血小板活化与凝血纤溶系统异常26

第四节 糖友为什么易感染26

一、机体防御功能减弱27

二、高血糖状态27

三、糖尿病并发症28

第五节 糖友为什么会昏迷29

一、酮症酸中毒昏迷29

二、高渗性非酮症糖尿病昏迷30

三、高渗性非酮症糖尿病昏迷的常见诱因30

四、低血糖昏迷31

五、乳酸性酸中毒昏迷31

六、由合并症引起的昏迷32

第六节 糖友为什么易被肿瘤盯上32

一、不健康饮食习惯33

二、胰岛素抵抗33

三、慢性炎症33

四、糖代谢异常34

五、脂代谢异常34

六、其他原因34

Chapter第三章 糖友都要懂点营养学36

第一节 能量和体重37

一、能量37

二、体重38

三、肥胖39

第二节 供能的三种营养素40

一、碳水化合物40

二、脂肪42

三、蛋白质43

第三节 维生素和矿物质44

一、维生素44

二、微量元素46

第四节 膳食纤维47

第五节 水50

第六节 中国居民膳食指南52

一、食物多样、谷类为主52

二、动吃平衡，健康体重53

三、多吃蔬果、奶类和大豆54

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉54

五、少油少盐，控糖限酒55

六、杜绝浪费，兴新食尚55

Chapter第四章 糖友怎么吃才对56

第一节 合理控制总能量是关键57

一、少吃多动，控制体重57

二、合理膳食，均衡营养57

三、粗细粮搭配58

四、决定每天应该吃多少58

第二节 正确地分配进餐61

第三节 照表来吃饭62

一、什么是食品交换份62

二、食品交换的一些原则62

第四节 适宜的碳水化合物最重要63

第五节 脂肪也有好有坏65

第六节 蛋白质的质与量68

第七节 蔬菜水果怎么吃70

第八节 水的补充也很重要73

一、糖尿病患者缺水原因73

二、糖尿病患者缺水的危害73

三、如何科学补充水74

第九节 糖友合并高血脂怎么吃75

一、高血糖为何常伴高血脂75

二、糖尿病合并高血脂的危害75

三、糖友合并高血脂该如何吃76

第十节 糖友合并痛风怎么吃78

一、什么是痛风78

二、痛风与吃有密切关系78

三、糖友合并痛风怎样吃78

四、食物嘌呤含量及食物选择80

第十一节 糖友合并冠心病怎么吃80

一、帮你了解冠心病80

二、饮食干预的重要性81

三、糖友合并冠心病该如何吃81

第十二节 糖友合并肥胖怎么吃83

一、减肥对糖友的重要性83

二、判断是否肥胖的标准83

三、糖友合并肥胖怎么吃84

四、配合运动很重要86

第十三节 糖友合并肾功能不全怎么吃86

一、糖友为什么合并肾功能不全86

二、糖尿病肾病分期86

三、肾功能不全饮食原则87

Chapter第五章 食物也要排名次90

第一节 谷类及制品91

一、玉米91

二、小米92

三、养麦92

第二节 薯类及制品93

一、魔芋93

二、山药94

第三节 干豆类及制品95

一、黄豆95

二、黑豆96

三、红豆96

四、绿豆97

第四节 蔬菜类98

一、芹菜98

二、冬瓜99

三、茄子99

四、菜花100

第五节 菌藻类101

一、香菇101

二、银耳102

三、金针菇102

第六节 水果类103

一、苹果103

二、樱桃104

三、草莓105

四、金橘106

五、香蕉106

六、大枣107

第七节 坚果、种子类107

一、板栗107

二、核桃108

三、莲子109

四、花生109

五、腰果110

第八节 畜肉类及其制品111

一、驴肉111

二、牛肉112

三、兔肉113

四、鹿肉和马肉113

五、猪肉、羊肉和狗肉113

第九节 禽肉类及其制品115

一、火鸡116

二、乌鸡116

三、鹌鹑116

四、鸡117

五、鸽子117

六、鸭子118

第十节 奶类及制品118

一、液态奶119

二、奶制品121

第十一节 蛋类及制品123

一、鹌鹑蛋123

二、鸡蛋124

三、鸭蛋125

四、鹅蛋125

第十二节 鱼虾蟹贝类126

一、鱼类126

二、海参128

三、虾128

四、蟹类129

五、贝类130

第十三节 小吃、甜点131

第十四节 速食食品132

一、麦片133

二、方便面133

三、饼干类134

四、速食粥134

Chapter第六章 选择保健品要慎重136

第一节 那些听上去很美的传说137

一、根治糖尿病137

二、保健品降糖139

第二节 正确认识保健品的降糖功效140

一、膳食纤维，肠道护卫140

二、“维”所欲为，“微”妙控糖141

三、植物黄酮类等141

Chapter第七章 糖友就医指南144

第一节 得了糖尿病该如何就医145

第二节 如何监测血糖147

一、自测血糖的优点147

二、自测血糖的要求147

三、长期控制要测糖化血红蛋白148

四、动态血糖监测系统149

第三节 血糖仪的选和用149

一、怎么挑选血糖仪149

二、血糖仪使用不当的问题151

三、做好使用前准备工作152

四、血糖仪怎么使用才规范152

五、血糖仪如何保养才科学155

第四节 检查指标155

一、血液检查155

二、尿液检查157

第五节 自己看懂化验单157

一、异常指标158

二、糖尿病常见化验指标解读158

第六节 糖尿病患者应该常做的检查161

一、您可能会做到的检查161

二、检查化验前注意事项163

Chapter第八章 患者常用小工具164

第一节 食物的生糖指数表165

第二节 膳食纤维含量表171

第三节 食物交换表174

第四节 301医院糖尿病食谱举例178

一、1400kcal食谱举例178

二、1600kcal食谱举例180

三、1800kcal食谱举例181

四、2000kcal食谱举例183

参考文献185