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一、韭菜1

(一)植物学特征2

1.根2

2.茎4

3.叶5

4.花6

(二)类型和品种简介8

1.根韭8

5.果实和种子8

2.叶韭9

3.花韭9

4.叶花兼用韭9

(三)生长发育过程17

1.营养生长期17

2.生殖生长期19

(四)生长发育需要的条件20

1.温度20

3.水分23

2.光照23

4.土壤和营养24

(五)周年生产技术26

1.露地青韭栽培技术26

2.塑料拱棚覆盖青韭春提早栽培技术38

3.塑料拱棚覆盖青韭秋延冬栽培技术42

4.温室冬春青韭栽培技术44

5.温室冬季囤青韭栽培技术47

6.韭黄栽培技术52

7.五色韭栽培技术53

(六)种子生产技术55

(七)病虫害及其防治56

1.主要病害及其防治56

2.主要虫害及其防治60

二、大葱65

(一)植物学特征66

1.根66

2.茎66

3.叶67

4.花68

(二)类型和品种简介69

1.长葱白类型69

5.果实和种子69

2.短葱白类型75

(三)生长发育过程76

1.发芽期76

2.幼苗期77

3.葱白形成期78

6.抽薹期79

4.休眠期79

5.花芽分化期79

7.开花结籽期80

(四)生长发育需要的条件80

1.温度80

2.光照81

3.水分81

4.土壤和营养82

1.冬葱栽培技术83

(五)周年生产技术83

2.青葱栽培技术97

(六)种子生产技术102

1.采种方式103

2.种子生产程序104

3.种子生产技术104

(七)病虫害及其防治112

1.主要病害及其防治112

2.主要虫害及其防治119

(八)贮藏125

三、大蒜127

(一)植物学特征127

1.根127

2.茎129

3.叶129

4.蒜薹、花和果实132

5.鳞茎133

(二)类型和品种简介135

1.品种类型135

2.品种资源分类的实际意义142

3.我国名优大蒜品种简介144

(三)生长发育过程188

1.萌芽期189

2.幼苗期190

3.花芽和鳞芽分化期192

4.蒜薹伸长期194

5.鳞茎膨大期195

6.鳞茎休眠期196

(四)生长发育需要的条件198

1.温度198

2.光照200

3.水分201

4.土壤202

5.营养203

(五)周年生产技术207

1.蒜薹和蒜头栽培技术207

2.蒜苗(青蒜)栽培技术224

3.蒜黄栽培技术233

4.大蒜间作套种技术237

1.株选复优生产原种249

(六)蒜种生产技术249

2.异地换种复优生产原种252

3.气生鳞茎繁殖复优生产原种253

4.组培脱毒复优生产脱毒原种258

5.生产用种的生产266

(七)病虫害及其防治267

1.主要病害及其防治267

2.主要虫害及其防治279

1.大蒜二次生长283

(八)生产中存在的问题及解决途径283

2.管状叶现象294

3.葱头蒜296

4.开花蒜297

5.变色蒜297

6.棉花蒜297

7.叶尖枯黄298

8.瘫秧298

(九)贮藏原理与技术298

1.蒜薹贮藏保鲜299

2.蒜头贮藏保鲜307

四、洋葱315

(一)植物学特征315

1.根315

2.茎316

3.叶316

4.花317

5.果实和种子318

(二)类型和品种简介318

1.普通洋葱319

2.分蘖洋葱326

3.顶球洋葱327

(三)生长发育过程329

1.营养生长期330

2.生殖生长期332

(四)生长发育需要的条件333

1.温度334

2.光照335

4.土壤和营养336

3.水分336

(五)周年生产技术337

1.播种育苗337

2.定植341

3.定植后的管理343

4.收获345

5.先期抽薹及对策347

(六)种子生产技术348

1.采种方式348

2.常规品种种子生产技术350

3.杂交一代种子生产技术359

4.种子的贮藏363

(七)病虫害及其防治363

1.主要侵染性病害及其防治363

2.主要生理性病害及其防治367

3.主要虫害及其防治368

(八)贮藏原理与技术368

1.鳞茎采后生理及其影响因素368

2.鳞茎贮藏技术372