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目 录1

第一部分 国际粮农组织和卫生组织标准1

CODEX STAN 3-1981 太平洋鲑鱼罐头法规标准1

CODEX STAN 14-1981 桃罐头法规标准3

CODEX STAN 15-1981 葡萄柚罐头法规标准9

CODEX STAN 1 6-1981 青刀豆和黄刀豆罐头法规标准12

CODEX STAN 17-1981 苹果酱罐头法规标准16

CODEX STAN 18-1981 甜玉米罐头法规标准19

CODEX STAN 37-1981 小虾或对虾罐头法规标准23

CODEX STAN 55-1981 蘑菇罐头法规标准28

CODEX STAN 42-1981 菠萝罐头法规标准33

CODEX STAN 56-1981 芦笋罐头法规标准39

CODEX STAN 58-1981 豌豆罐头法规标准45

CODEX STAN 59-1981 李子罐头法规标准50

CODEX STAN 60-1981 山莓罐头法规标准55

CODEX STAN 61-1981 梨罐头法规标准59

CODEX STAN 62-1981 草莓罐头法规标准65

CODEX STAN 68-1981 柑桔罐头法规标准69

CODEX STAN 70-1981 清水、油浸金枪鱼和鲣鱼罐头法规标准74

CODEX STAN 78-1981 什锦水果罐头法规标准77

CODEX STAN 81-1981 熟豌豆罐头法规标准83

CODEX STAN 88-1981 咸牛肉罐头法规标准87

CODEX STAN 89-1981 午餐肉罐头法规标准89

CODEX STAN 90-1981 蟹肉罐头法规标准92

CODEX STAN 94-1981 沙丁鱼罐头及沙丁鱼制品法规标准96

CODEX STAN 99-1981 热带水果色拉罐头法规标准102

CODEX STAN119-1981 鲭鱼和鲹科鱼罐头法规标准108

PP-L-800-1975 午餐肉罐头118

第二部分美国军用标准118

PP-L-800D-1976午餐肉罐头128

Z-F-1 742A-1973 罐装和玻璃容器装水果、水果汁及其有关产品130

PP-C-400B-1971罐装蛤肉136

P-1069F-1979 调味猪肉片罐头143

PP-C-651a-1956 罐装蟹肉149

PP-S-311 c-1965 虾罐头154

PP-T-771b-1965 金枪鱼（鲔）罐头162

调味畜肉罐头170

第三部分日本农林标准170

蔬菜畜肉罐头174

咸畜肉罐头177

烤鸡肉串罐头180

畜产品瓶装罐头185

其他畜产品罐头188

调味鲸肉罐头204

咸鲸肉罐头208

油浸金枪鱼罐头和油浸鲣鱼罐头211

调味金枪鱼罐头和调味鲣鱼罐头215

蔬菜金枪鱼罐头和蔬菜鲣鱼罐头220

油浸沙丁鱼罐头222

清蒸鲐鱼罐头226

调味鲐鱼罐头和豆酱鲐鱼罐头227

清蒸沙丁鱼罐头、清蒸秋刀鱼罐头及清蒸竹荚鱼罐头230

茄汁沙丁鱼罐头、茄汁秋刀鱼罐头及茄汁竹荚鱼罐头233

调味沙丁鱼罐头、调味秋刀鱼罐头及调味竹荚鱼罐头236

烤沙丁鱼罐头及烤秋刀鱼罐头239

清水杂色蛤罐头及清水文蛤罐头241

调味杂色蛤罐头、调味文蛤罐头及调味赤贝罐头244

调味文蛤肉串罐头及调味赤贝肉串罐头247

清水牡蛎罐头249

油浸熏杂色蛤罐头及油浸熏牡蛎罐头252

清水墨鱼罐头255

调味墨鱼罐头258

清蒸鲑、鳟罐头260

其他水产品罐头266

青豌豆罐头288

竹笋罐头291

大型竹笋罐头296

蘑菇罐头306

芦笋罐头311

玉米罐头314

其他农产品罐头318

农产品瓶装罐头334

ГОСТ 697-1984 肉罐头清蒸猪肉 技术条件341

第四部分原苏联标准341

ГОСТ 5283-1956 肉罐头清蒸牛肉 技术条件344

ГОСТ 5284-1984 肉罐头红烧牛肉 技术条件347

ГОСТ 9162-1974 肉罐头原汁鸭技术条件351

ГОСТ 91 65-1959 肉罐头火腿353

ГОСТ 10010-1974 肉罐头原汁鸡技术条件356

ГОСТ 11866-1966 肉罐头原汁火鸡肉 技术条件358

ГОСТ 1 51 70-1970 肉罐头碎牛肉 技术条件360

ГОСТ 18487-1980 消费者专用午餐份菜罐头技术条件362

ГОСТ 10.75-1974 罐头食品 天然小虾 出口产品的技术条件369

ГОСТ 12028-1986 鱼类罐头油浸沙丁鱼技术条件371

ГОСТ 1 6978-1971 蕃茄汁鱼罐头技术条件374

ГОСТ 18056-1 988 罐头天然小虾技术条件378

ГОСТ 20919-1975 罐头食品原汁小蟹肉技术条件382

ГОСТ 656-1979 罐头食品天然果汁技术条件385

ГОСТ 657-1979 加糖果汁罐头技术条件408

ГОСТ 10.8-1969 罐头食品出口蕃茄酱技术条件415

ГОСТ 10.9-1969 罐头食品出口青豆技术条件419

ГОСТ 937-1972 蕃茄汁罐头技术条件423

ГОСТ 1633-1973 罐头食品醋渍蔬菜技术条件425

ГОСТ 7231-1972 整蕃茄罐头 技术条件439

ГОСТ 7964-1971 罐头食品醋渍水果和浆果445

ГОСТ 15842-1983 青豆罐头技术条件457

ГОСТ 20144-1974 黄瓜罐头技术条件462

ГОСТ 8756.0-1970 罐头食品试样和检验样品准备465

ГОСТ 8756.3-1970 罐头食品淀粉含量检验方法468

ГОСТ 8756.6-1970 罐头食品醋酸含量检验方法470

ГОСТ 8756.8-1 985 水果和蔬菜制品蕃茄制品颜色检验方法472

ГОСТ 8756.10-1 970罐头食品果汁中果肉的测定方法475

ГОСТ 8756.1 1-1970罐头食品 透明果汁和浸膏中果胶含量的测定方法476

ГОСТ 8756.12-1970罐头食品果浆容量测定方法481

ГОСТ 10444.2-1975罐头食品微生物学检验方法凝固酶阳性葡萄球483

菌的检查483

ГОСТ 1 0444.5-1 985罐头食品微生物学检验方法 嗜热需氧菌和兼性486

厌氧菌的检查486

杆菌的检查489

ГОСТ 10444.9-1 988罐头食品 微生物学检验方法 产气荚膜梭状芽孢489

ГОСТ 10444.10-1975罐头食品 微生物学检验方法蜡样芽孢杆菌的检494

查494

ГОСТ 1 0444.11-1975罐头食品微生物学检验方法 乳酸菌的检查……496

ГОСТ10444.12-1988 罐头食品微生物学检验方法酵母菌和霉菌的检498

查498

ГОСТ 10344.1 3-1975罐头食品微生物学检验方法霉菌的检查504

的检查505

ГОСТ 10444.14-1975罐头食品微生物学检验方法高瓦尔德法对霉菌505

ГОСТ 1 0444.15-1975罐头食品微生物学检验方法在陪替氏皿中细菌509

总数的检查509

ГОСТ 11771-1977 罐头和腌制食品包装和标记511

ГОСТ 20221-1974 罐头食品鱼罐头油中沉淀物的测定法519

ГОСТ 24283-1980 均质儿童罐头食品粉碎质量测定方法520

ГОСТ 26324-1984 水果泥罐头感官检验试样的去硫处理526

ГОСТ 26808-1986 鱼和海产品罐头干燥物测定法527

第五部分台湾标准531

CNS N5016-1974 洋菰罐头531

CNS N5019-1974 竹笋类罐头536

CNS N5020-1971 酱菜类罐头538

CNS N5021-1971 姜类罐头540

CNS N5022-1971 荸荠罐头541

CNS N5023-1975 豆类罐头543

CNS N5046-1974 草菰罐头545

CNS N5056-1971 蜜柑罐头547

CNS N5129-1971 黄秋葵罐头550

CNS N5063-1975 芦笋罐头551

CNS N5074-1972 蔬菜类罐头557

CNS N5090-1969 银耳罐头558

CNS N5096-1976 玉米笋罐头559

CNS N5097-1971 甘薯罐头561

CNS N5100-1974 豆芽菜罐头565

CNS N5131-1974 花生酱罐头567

CNS N51 32-1971 中式食品罐头568

CNS N51 35-1974 蜗牛肉罐头573

CNS N5142-1975 蕃茄酱罐头575

CNS N5154-1968 果酱罐头577