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第一章 向西的水3

第一节　茶之女神　银针姑娘与茶3

第二节　茶之帝王　宋徽宗与政和茶6

第三节　茶之名枞　锦屏与遂应仙岩茶12

第四节　茶之脉络　政和茶与武夷茶16

第五节　茶之名县　茶事的潮落潮起19

第六节　茶之民俗　民间的茶礼34

第七节　茶之文脉　地质公园佛子山40

第八节　茶之福地　道教名山洞宫43

第二章　绿白红花49

第一节　茶之神品　政和大白茶49

第二节　茶之家族　茶树品种简介51

第三节　茶之传说　老茶树的故事54

第四节　茶之兄弟　小白与大白57

第五节　茶之姐妹　银针与牡丹60

第六节　茶之奇葩　好一朵茉莉花63

第七节　茶之骄子　传统名茶白毛猴65

第八节　茶之追忆　龙团凤饼今何在66

第三章　百年工夫71

第一节　茶之百岁　政和工夫红茶71

第二节　茶之赏评　选美政和工夫76

第三节　茶之名品　工夫荟萃79

第四章 品茶工夫87

第一节　茶之美丽　品茶与文化87

第二节　茶之技艺　政和茶的冲泡91

第三节　茶之演绎　茶艺表演解说词105

第五章　春水秋香113

第一节　茶之吟咏　董邦则求茶轩诗次韵113

元声许茶绝句督之113

谢人寄茶113

答卓民表送茶114

白云精舍114

咏茶诗114

种茶曲114

采茶曲115

拣茶曲115

杂兴十首（其七）115

采茶116

见采茶者占116

政和茶歌（二首）116

第二节　茶之抒怀茶之白119

一个城市和一个业界的荣耀122

政和工夫红茶印象126

白茶之美129

明前绿茶132

茉莉银毫里的春和景明135

风池茶韵138

随遇白茶141

茶意悠远143

第六章　茶人春秋147

茶之情结　走在往事与现实之间147

茶之学究　专业引领茶香152

茶之传承　茗香轩里茶世家155

茶之神遇　红顶山人与醉红岩传奇158

茶之专注　工夫源自底蕴161

茶之大方　降合与东方正红理想164

茶之国花　政和牡丹甲天下167

茶之馥郁　泰云春的工夫情结170

茶之流通　玉叶飘香万里路173

茶之诚挚　问鼎千年之白176

茶之人生　茶香悠远功夫红179

茶之心境　上善若水的追求182

茶之梦想　复兴锦屏仙岩工夫185

第七章　天下清和189

白话大观茶论189

附：大观茶论201

第八章　茶史纪略209

历代茶事209

后记222