图书介绍

新川菜经典·汤菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

新川菜经典·汤菜
  • 王胜武编 著
  • 出版社: 成都:四川人民出版社
  • ISBN:722005985X
  • 出版时间:2002
  • 标注页数:144页
  • 文件大小:39MB
  • 文件页数:161页
  • 主题词:中华菜系

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图书目录

紫菜绿豆煨排骨1

榨菜滑排骨2

美味山珍煲3

淡菜紫菜煨猪排4

红杏瓦罐排骨汤5

巴国腊味汤6

海带肘子汤7

三菌野菜肉丸汤8

酸菜丸子汤9

蘑菇豆芽丸子汤10

乡村连锅汤11

海味钵钵笋12

干豇豆蹄花汤13

南瓜蹄花汤14

黄豆煨猪手15

松茸炖猪手16

酸菜蹄筋汤17

太白肚仁汤18

苦蕌肥肠汤19

五更山菌肠旺20

明炉三菌猪肝汤21

冬菜腰片汤22

天麻炖猪脑23

番茄炖牛肉24

啤酒牛肉25

吉利香菜丸26

脊红粉丝煲27

锅仔南瓜牛肉丸28

锅仔南瓜牛柳29

巴国茄汁牛尾汤30

番茄炖牛尾31

清炖牛鞭汤32

瓦罐牛鞭汤33

淮山枸杞炖羊肉34

附片羊肉汤35

萝卜炖羊排36

巴国萝卜干狗肉汤37

清汤白雪鸡38

红汤鸡39

竹花冬瓜老鸡汤40

紫砂煨土鸡41

蓉和白果煨土鸡42

巴国干豇豆老鸡汤43

紫砂松茸炖鸡44

巴国寨子鸡45

双耳贝母煨土鸡46

眉豆竹笋煨土鸡47

枸杞红枣老鸡汤48

竹荪滋补老鸡汤49

石锅野参鸡50

番茄炖鸡51

洋参乌鸡汤52

黑芝麻煨乌鸡53

十全乌鸡汤54

墨鱼炖老鸡55

乌鸡白凤煲56

酸菜鸡豆花57

竹荪鸡豆花58

鸡蒙豆苞59

鸡蒙葵菜60

归芪炖老母鸡61

养身鸳鸯汤62

延年益寿龙凤煲63

虫草龟凤汤64

龙凤配紫砂65

玻璃鸡片汤66

鲜黄花鸡丝汤67

养颜鸡汁黄瓜汤68

鸡汁烫饭69

番茄鸡蛋竹荪汤70

紫砂老鸭汤71

雪莲炖老鸭72

虫草煨老鸭73

巴国全鸭汤74

土罐沙参玉竹老鸭汤75

酱萝卜煨土鸭76

阿胶酸萝卜炖鸭77

农家泡菜鸭78

酸萝卜马蹄炖鸭79

带丝老鸭煨猪肚80

番茄炖兔81

道观茶烹鱼82

三鲜乌鱼汤83

泡菜半汤桂鱼84

番茄鱼片汤85

清汤鱼丸86

香菜皮蛋鱼片汤87

荷叶鱼丸汤88

双色面块鱼头汤89

田七党参牛蛙盅90

红汤香脆鳝91

竹荪侧耳根炖鳝鱼92

甲鱼菌味鲜锅93

人参煲甲鱼94

番茄白果炖甲鱼95

火腿炖甲鱼96

土坛三宝97

巴国三菌甲鱼汤98

精汤甲鱼99

抄手蛤蜊汤100

红参龟凤汤101

清汤虾仁102

金盏玉盅103

滋补翅盅104

巴蜀飘香105

酸辣虾羹汤106

巴国燕翅羹107

绣球鱼翅108

银粉酸汤北极贝109

干贝肉豆花110

清炖河蟹汤111

酸辣鱿须汤112

三鲜参片汤113

萝卜干炖海豹肉114

竹荪蝴蝶鱼肚汤115

天麻乳鸽盅116

川芎天麻煨乳鸽117

玉竹煨土鸽118

海马沙参炖乳鸽119

安神补脑乳鸽汤120

天灵健脑乳鸽煲121

逍遥游龙戏双凤122

佛参乳鸽盅123

土坛双宝124

虫草龟蛇汤125

巴国三菌蛇段汤126

豆茸燕窝羹127

雪花玉米羹128

鸳鸯菌味鲜锅129

野菌汤130

明炉什锦菊花锅131

什菜粉丝煲132

丝瓜煮粉丝133

巴国冬瓜盅134

三菇冬瓜汤135

菜根汤136

开水白菜137

上汤大白菜138

干豌豆时蔬汤139

黄瓜皮蛋汤140

酸辣韭黄蛋花汤141

口袋豆腐142

三菌豆腐汤143

御膳豆腐144

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