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第一章 绪论1

一、胶体1

二、界面3

三、胶体化学与界面化学的关系3

四、胶体与界面化学的研究内容4

五、胶体与界面化学的应用及研究意义4

第二章 气／液界面5

第一节 纯液体的表面现象5

一、表面和界面5

二、表面张力和表面自由能5

三、弯曲液面下的附加压力／毛细现象12

四、弯曲液面下的饱和蒸汽压16

五、液体表面张力的测定19

第二节 溶液表面21

一、溶液的表面张力21

二、溶液表面的吸附25

三、溶液表面吸附层的状态方程33

四、吸附过程的标准热力学函数39

五、吸附过程动力学40

六、表面吸附层的状态及Gibbs吸附膜46

第三节 气／液界面上形成的不溶物单分子膜及Langmuir-Blodgett（LB）膜47

一、Langmuir单层膜及LB膜的基本知识47

二、Langmuir单层膜和LB膜的研究历史52

三、Langmuir单层膜的各种状态52

四、单分子膜中的化学反应54

五、混合单分子膜或复合单分子膜56

六、Langmuir单层膜和LB膜技术的应用56

参考文献70

第三章 泡沫73

第一节 皂膜73

一、皂膜的稳定性73

二、皂膜的形状及颜色75

三、皂膜的排液和破裂75

第二节 泡沫75

一、定义75

二、形成76

三、多面体泡沫的结构77

四、泡沫的稳定性79

五、起泡剂和消泡剂79

参考文献80

第四章 液／液界面81

第一节 分子间力和长程力81

一、分子间力81

二、长程力85

第二节 液／液界面张力87

一、一种液体在另一种液体上的展开87

二、液／液界面张力88

第三节 液／液界面吸附93

一、Gibbs吸附公式和吸附等温线93

二、液／液界面的吸附对界面张力的影响95

第四节 液／液界面在微纳米结构合成和组装中的应用97

一、液／液界面的特点和性质97

二、通过界面反应来制备微纳米结构及薄膜99

三、液／液界面上微纳米结构的组装101

参考文献107

第五章 胶束／反胶束110

第一节 胶束的基本概念110

一、胶束的概念110

二、胶束的形成110

三、胶束的基本特征110

第二节 胶束形成的热力学和动力学111

一、质量作用模型111

二、相分离模型112

三、从化学势出发判断胶束的形成113

四、Δ fG ？ m＜0的微观分析113

第三节 胶束的结构113

第四节 胶束的增溶作用和胶束催化118

一、增溶作用118

二、胶束催化118

第五节 胶束在纳米结构材料制备中的应用118

一、提供纳米粒子形成的微环境119

二、作为纳米粒子或者纳米结构形成的模板119

三、作为介孔材料合成的模板120

参考文献123

第六章 乳状液与微乳液125

第一节 乳状液与微乳液125

一、乳状液125

二、微乳状液126

第二节 纳米乳液133

一、纳米乳液的制备135

二、纳米乳液的稳定性138

三、纳米乳液与微乳液140

第三节 Pickering乳液141

一、颗粒在液／液界面上的吸附与组装142

二、Pickering乳液的稳定机理143

三、Pickering乳液性质的影响因素146

四、Pickering乳液在材料制备中的应用151

参考文献153

第七章 囊泡156

第一节 概述156

一、囊泡的结构156

二、反相囊泡157

三、脂质体158

四、双分子层158

第二节 囊泡的制备方法及体系158

一、阴／阳离子表面活性剂混合体系158

二、无盐阴／阳离子表面活性剂混合体系159

第三节 囊泡形成的理论预测161

第四节 囊泡的稳定性162

第五节 囊泡形成动力学167

一、囊泡在外加能量的情况下由平面层状相或海绵相转变而成167

二、囊泡由胶束自发形成168

第六节 囊泡的表征手段169

第七节 囊泡的应用173

一、微反应器和软模板173

二、药物载体174

三、生物膜模型174

参考文献175

第八章 气／固界面177

第一节 固体的表面177

一、固体的表面状态177

二、固体的表面张力和表面自由能181

三、测定固体表面组成和结构的方法183

第二节 气／固界面上的吸附的基本知识184

第三节 气／固界面吸附的动力学处理189

一、化学吸附189

二、物理吸附194

第四节 气／固界面吸附的热力学处理198

一、吸附膜的表面压198

二、吸附等温式200

第五节 位能理论或吸附势理论202

一、色散模型202

二、极化模型203

三、位能理论的发展——厚板理论204

四、各种多分子层吸附理论的比较205

第六节 气／固界面吸附的其他问题206

一、特征等温线206

二、毛细凝聚206

三、吸附滞后207

参考文献208

第九章 液／固界面209

第一节 液／固界面的电性质209

一、双电层209

二、定位离子和ζ电位216

三、动电现象217

第二节 液／固界面的吸附219

一、自非电解质稀溶液中的吸附219

二、自非电解质浓溶液中的吸附221

三、自电解质溶液中的吸附223

第三节 液体对固体的润湿作用229

一、润湿与接触角229

二、液／液界面上固体的润湿现象240

三、气／液界面上胶体粒子的润湿性能241

第四节 超疏水、超亲水表面242

一、基本概念242

二、荷叶效应243

三、超疏水原理243

四、滑动角244

五、接触线249

六、对Wenzel公式和Cassie公式的讨论251

七、超疏水表面的准备253

八、超疏水研究进展256

第五节 液／固界面在微纳米结构制备中的应用259

一、基底表面上流电置换合成微纳米结构259

二、液／固界面特性吸附组装微纳米结构264

参考文献268

第十章 溶胶272

第一节 胶体分散体系的制备272

一、分散体系的形成272

二、胶体形成过程的热力学基础273

三、胶体形成过程的动力学基础276

四、成核过程278

第二节 胶体的稳定与聚沉281

一、聚沉与絮凝281

二、胶体的稳定与不稳定因素281

三、电解质对胶体的聚沉和稳定作用282

四、高聚物对溶胶的稳定和聚沉作用291

参考文献295

索引296