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第一章 现代养猪概述1

第一节 中国养猪业生产现状1

第二节 中国养猪业发展趋势7

第三节 国外养猪生产概况11

第四节 现代养猪生产的成就与问题18

第二章 猪的生物学特性、行为特点25

第一节 猪的生物学特性25

第二节 猪的行为特点31

第三章 猪的品种42

第一节 猪的经济类型42

第二节 中国地方猪种43

第三节 从国外引入我国的主要瘦肉型猪种60

第四节 中国培育猪种65

第五节 我国猪种资源的保护和利用77

第四章 猪的繁殖84

第一节 猪的生殖生理84

第二节 猪的配种、妊娠和分娩94

第三节 猪的人工授精105

第四节 猪的繁殖力及影响因素119

第五节 生物技术在猪繁殖上的应用124

第五章 猪的营养与饲料130

第一节 猪的营养需要130

第二节 猪的饲养标准130

第三节 猪的饲料145

第四节 饲料添加剂155

第五节 猪日粮配合160

第六节 饲料的加工调制与质量检测164

第六章 猪的饲养管理174

第一节 种猪的饲养管理174

第二节 仔猪的饲养管理193

第三节 肉猪肥育技术204

第七章 现代养猪生产工艺215

第一节 现代养猪特点215

第二节 现代养猪工艺有关参数219

第三节 现代养猪工艺流程226

第八章 生态养猪234

第一节 生态养猪发展现状和趋势234

第二节 生态养猪技术管理243

第三节 生态养猪的基本模式249

第四节 发酵床养猪技术255

第九章 猪群的卫生保健与动物福利263

第一节 猪群保健与疫病防控的基本原则263

第二节 科学的免疫程序268

第三节 现代养猪场寄生虫控制程序278

第四节 消毒药及其使用方法281

第五节 动物福利284

第十章 现代养猪的环境295

第一节 环境与养猪生产295

第二节 环境因子对猪生产力的影响302

第三节 猪应激与适应310

第四节 环境的保护与控制318

第五节 粪污的处理和利用324

第十一章 现代猪场建设、设备336

第一节 场址选择与布局336

第二节 猪场建筑规划设计与平面布局339

第三节 猪舍设计342

第四节 现代养猪设备347

第十二章 安全猪肉生产355

第一节 猪肉的营养355

第二节 猪肉的品质356

第三节 猪肉产品的安全问题364

第四节 HACCP系统372

第十三章 现代养猪生产的经营管理376

第一节 猪场的经营与管理376

第二节 养猪生产的经营类型378

第三节 现代养猪业经营预测与决策384

第四节 现代养猪业的主要指标395

第五节 成本管理与利润核算398

第六节 现代养猪业投资项目可行性报告书的格式及内容404

第十四章 猪的常见疫病防治411

附录1 畜禽养殖业污染物排放标准449

附录2 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则455

附录3 畜禽养殖污染防治管理办法466

附表 中国饲料成分及营养价值表470

参考文献490