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主食类4

小米饭4

二米子饭4

鸡蛋炒饭5

肉丁饭6

饭粑粒儿6

小麦片儿饭6

豆儿饭7

杂豆饭8

青谷米饭8

大破粒儿饭9

高粱米饭9

栗子饭9

山珍海味饭10

萝卜丝饭11

炒米11

炒大米12

刀里加鞭12

烫饭13

刀切面（条）13

小刀面14

热汤面14

酸菜热汤面与白汤面15

过水面（条）与锅儿挑（面条）16

肉汤儿面17

倒炝锅挂面17

擀条儿18

两样面擀条儿18

抻板儿条19

羊肉杂面19

炒面（条）20

榆钱儿炒粑粒20

西红柿面21

扁豆面21

寡妇面22

花梨包镶23

香椿面24

炒菜面24

臭豆腐拌面25

猴耍棍26

炒面儿26

刀切馒头27

糖馒头27

两样面馒头28

熥馒头片儿28

枣馒头、枣蒸饼28

蒸花卷儿29

死面儿卷子29

金裹银30

糖三角30

肉包子31

豆包32

葫芦馅包子32

干菜包子33

野菜馅包子33

烙合子34

懒龙34

粉子面饽饽35

发饽饽35

豆腐渣饽饽36

猫耳朵36

烫面饺子37

猪肉韭菜饺子37

羊肉蟹肉饺子38

羊肉白菜馅饺子38

素馅饺子38

芹菜馅饺子39

豇豆馅饺子40

胡萝卜馅水饺40

藕馅饺子41

灯笼红馅饺子41

荞面饺子42

车前子饺子42

马蹄烧饼43

褡裢火烧43

薄饼44

两面焦44

黄米面饼子45

榆钱贴饼子45

青蒿饼子46

红煎饼46

酸煎饼47

榆钱儿烙饼48

菜烙饼48

酸菜烙饼49

柿子烙饼49

荞面烙饼50

白薯面儿烙饼50

栗子面烙饼51

葱花儿烙饼51

脂油葱花饼52

牛肉大葱饼52

鸡油烙饼52

鸭油烙饼53

油渣烙饼53

芝麻盐儿烙饼54

芝麻盐儿烙荞面饼54

炒剩烙饼55

烙馅饼55

馅贴饼子56

芹菜馅饼56

绞（脚）瓜馅饼（包子、饺子亦同）57

麻饼57

蒸饼57

芝麻酱糖饼58

烙糕子59

丝糕59

枣丝糕60

豆黏糕60

苦荞麦糕61

打拿糕62

烧饼子62

炮肉炒饼62

吹大喇叭63

大米粥63

小米粥64

大麦粥65

米汤粥65

白面糊粥65

？子粥66

破粒粥67

高粱米粥67

青谷米粥68

菜粥68

白薯粥69

白薯枣粥69

豆粥70

红枣粥70

枸杞粥71

萝卜丝粥71

炒剩粥72

窝头72

糖窝头73

小米面窝头73

栗子面窝头74

红高粱面窝头74

共和面儿窝头74

菜窝头75

柿子窝头75

枣窝头76

榆钱儿窝头76

莜面搓窝子77

烩窝头77

烤窝头片儿78

豆馅团子78

豇豆馅团子80

黄袍灯笼红80

榆钱团子81

刺儿菜团子82

柳芽团子82

糊塌子83

摊糊饼84

片儿汤84

揪咯哒85

水揪片儿85

疙瘩汤86

煮白面尜尜儿86

摇尜尜儿87

喇嘛逛青87

豆面拨鱼儿和豆面溜鱼儿88

橹索汤88

柳叶儿汤89

猴儿打伞89

煮咸玉米豆儿90

烧老玉米90

刺刺猬91

荤汤玉米92

白薯干儿92

蒸白薯干儿92

蒸白薯93

烧白薯93

高粱妊头94

菜肴类96

侉炖肉96

猪肉大丸子96

家炖排骨或腔骨96

炖下水与炖吊子97

炖牙叉儿97

炖鼻嘘98

白肉99

猪肉炖海带99

剔骨肉与刮皮肉100

家做苏造肉与卤煮小肠101

熏肠101

枣灌肠101

拌猪耳朵102

口条103

炒肉末儿103

炒辣肉皮104

肉皮冻儿105

虎皮冻儿105

肉汤炖干菜106

腌猪肉106

炸松肉107

油渣儿107

熬油渣儿107

大葱炒沙肝儿108

杂合菜108

牛肉炖榨菜109

牛肉炖胡萝卜109

咸牛蹄筋儿110

炖羊肚条儿110

炖羊蝎子111

羊杂碎熬老边儿111

白水羊蹄儿112

鲜葱炒羊犄角112

毛豆羊肉汆丸子113

蒜辫子烀狗肉113

煮驴肉114

家常炖鸡115

栗子鸡116

芝麻秸烤小鸡117

蘑菇炖小鸡117

笋鸡八块118

炖鸡杂儿118

排骨鸡冻儿118

白鸡冻儿119

炖和尚头119

炸荷包蛋120

鸡蛋饼儿120

鸡蛋羹121

云遮月和卧鸡蛋121

崩鸡蛋122

腌蛋122

大油烧鲇鱼123

家常炖鱼虾123

侉炖鱼124

炖泥鳅124

猪肉炖泥鳅125

糟黑鱼段儿125

家常焖带鱼126

芥菜缨儿焖鱼126

鲫鱼汤127

面条鱼白菜128

炸河鲜129

炸白条儿129

小酥鱼儿130

小鱼炸焦130

炸扁豆鱼儿131

油炮小虾131

盐蘸大青虾132

炸虾米团儿132

虾皮炒葱132

韭菜炒青虾133

烹虾狗子133

腌小河虾米134

水煮蟹134

子蟹135

王八看蛋135

炒螺蛳135

凉拌海带丝儿136

炖野兔136

野兔丸子137

野鸡脖儿炒肉丝138

酱炒斑鸠138

烧蚂蚱139

酱菜140

肉丁酱140

老虎酱140

豆儿酱141

豆酱141

炒辣豆酱142

倭瓜酱142

熬白菜143

白菜熬粉条144

虾皮熬白菜144

猪肉熬粉条白菜145

酸辣白菜帮145

干白菜146

搓白菜条儿147

酱拌白菜心儿147

牛肉炖粉条小白菜148

花椒小白菜148

醋熘白菜148

榅桲拌白菜心儿149

素炒白菜丝儿149

激酸菜150

粉条羊肉酸菜151

鲜蘑炒小油菜151

虾仁炒小油菜151

怪味洋白菜152

羊汤炖三样153

肉汤熬三样153

四碗活熬儿与程砚秋154

四个下酒小菜155

汆萝卜（一）155

汆萝卜（二）156

烧小红萝卜156

虾皮烧小萝卜157

酱拌小萝卜儿157

小红萝卜蘸甜面酱157

拍翡翠158

心里美三吃158

酱拌心里美159

卫青萝卜159

肉汤炖胡萝卜160

糖拌萝卜丝儿161

拌小萝卜秧儿161

芝麻酱拌小萝卜秧儿162

酱拌萝卜皮163

穷三皮163

拌三丁164

腌四丁儿164

北麻团165

炸素丸子165

炒土豆丝166

辣椒炒土豆丝166

蒸土豆167

煮山药豆167

拌三丝儿168

拔丝白薯168

炸白薯与芝麻薯条儿169

炒白薯尖170

炒黄瓜（王瓜）片儿170

赛香瓜171

酱油王瓜171

炒绞（脚）瓜172

瓤门茄172

煮咸茄子173

素炒茄丝174

拌茄泥174

茄鲊儿174

干茄子皮与茄干175

烧茄子加毛豆176

腌茄丝176

葱腌茄子丝儿177

素炒芹菜177

芹菜末178

糖拌西红柿178

炒柿子椒丝179

瓤辣椒179

鲜柿子椒蘸酱180

大葱蘸黄酱180

酱拌小葱181

虾皮熬菠菜181

米汤熬菠菜182

炒菠菜粉182

芥末菠菜粉183

瓤小冬瓜183

鸭架子熬冬瓜184

虾皮熬冬瓜184

羊蝎子炖冬瓜185

猪油焖蒜苗185

拌扁豆186

炒扁豆丝儿186

假肉炖棍儿豆187

猪肉炒刀鞘子187

肉炒青豆嘴儿188

素炒豇豆188

干豇豆角儿189

煮咸豇豆189

芝麻酱拌豇豆189

煮毛豆190

炒黄花粉190

炒莴笋叶191

掐菜191

炒黑豆芽菜192

炸花生豆儿192

咸煮花生193

蒸糖藕194

炒豆腐194

炒红白豆腐194

炒血豆腐195

炒蟹黄豆腐196

羊油炒麻豆腐197

熬豆腐197

卤虾熬豆腐198

大萝卜熬豆腐198

虾皮小白菜熬豆腐199

熬饹馇豆腐199

素熬油豆腐200

酸菜熬豆腐200

鱼汤炖豆腐201

小葱拌豆腐201

雪里蕻拌豆腐202

辣椒糊拌豆腐203

咸菜丁儿拌豆腐203

白菜拌豆腐丝204

大葱拌豆腐丝儿204

炸丸子、炸豆腐205

冻豆腐205

肉汤冻豆腐206

炒豆腐渣206

盐蒜粉条207

绿豆饹馇207

熬饹馇207

熘饹馇208

炸饹馇209

芝麻饹馇条209

拔丝饹馇209

香椿豆210

香椿蛋210

香椿摊鸡蛋211

炸香椿鱼儿212

炒野蘑菇213

秋石烩脚儿踢213

炒蒿子秆儿214

拌蒿子毛215

拌藿菜215

炒苤蓝丝216

五香疙瘩皮217

炒葱及虾米皮炒葱217

炸四色麻团217

炒春菜218

卤油秋菜218

炸柿（士）子心儿219

炸桑葚220

炸槐花220

炸杨花鱼221

杨花鱼儿222

炒辣芝麻花椒盐儿222

炒芝麻盐儿222

拌苏子叶223

拌根头菜223

芥末墩儿224

辣菜225

清水杏儿225

炒桃仁儿226

五香萝卜干儿227

腌两样227

黄瓜腌葱228

腌芹菜228

腌胡萝卜229

腌红根儿229

大腌萝卜230

咸牛筋儿230

腌黑菜231

腌白薯231

腌猪耳朵扁豆232

腌辣椒秧尖儿232

腌韭菜末儿233

腌鬼子姜233

暴腌苤蓝234

腌老梢瓜234

腌小葱235

炒咸菜缨儿235

腌香椿236

咸杏仁237

腌杏叶237

腌杂菜238

野菜238

拌刺菜239

拌苣荬菜239

拌柳芽儿和柳芽儿拌豆腐240

干马齿苋菜240

三合油拌闸草尖儿241

西瓜皮馅242

小吃类244

大糖葫芦244

糖葫芦244

拐棍糖246

糖瓜儿246

大糖子儿246

花糖球儿247

猴拉稀247

属相糖248

关东糖249

牛皮糖249

杂拌儿250

杂抓251

秋梨膏251

果丹皮252

面茶252

油茶和茶汤253

油炒面254

杏仁茶254

枣儿糕与盆儿糕254

豌豆黄255

驴打滚儿255

面炸糕256

金糕256

酸枣糕（或面儿）257

豆面糕与豆面糖257

扒糕257

甑儿糕258

芸豆糕258

凉糕259

冲粉259

凉粉260

刨冰和雪花落260

薄脆261

脆麻花261

油炸鬼（果）262

驴油排叉儿262

土豆粉（面）炸油饼263

老豆皮儿和炸卷儿263

炸回头264

墩儿饽饽265

饽饽渣儿266

馅烧饼266

眼钱火烧266

叉子火烧267

烧饼夹肉268

山东锅饼268

牛舌头饼269

杠头269

大麦粥270

鲜豆腐脑儿270

热豆腐脑儿271

豆浆271

爆肚儿272

煮驴大肠273

白汤羊杂碎273

炒肝儿273

八宝莲子粥与凉果粥275

荷叶粥275

洋粉冻儿276

豆面汤277

鸡蛋汤277

卤煮丸子277

田鸡丸子278

豆汁儿279

臭豆腐与酱豆腐279

烤白薯279

人参筋儿280

煮鸡蛋280

茶鸡蛋281

烤毛鸡蛋282

蒸毛鸡子儿282

炒大花生283

烧花生283

煮五香花生284

梭罗花生米284

炒花生仁儿285

盐水炒一窝猴286

香椿花生286

炒半空儿287

炒葵花子儿288

酥豆儿288

炒糖豆288

炒蚕豆289

玛瑙红290

鸭蛋李子290

苹果干291

杏干儿291

大石榴292

大黑枣儿和黑枣儿糖葫芦292

蜜枣儿292

干红枣293

醉枣293

挂落枣294

甜酸老虎眼294

土冰激凌295

土烧栗子295

大海棠果296

大挂山里红297

烂择儿297

果子干汤297

白香瓜298

虎拉车299

生熟荸荠299

炸桃仁、杏仁儿299

煮梨300

煮大芸豆300

煮芽豆301

煮咸豌豆301

煮栗子302

煮菱角302

煮慈姑303

煮老鸡头303

鲜榆钱儿304

鲜槐花305

烧麦穗儿305

甜棒与枪根306

节令祭食类308

团圆饭308

除夕素馅饺子308

破五饺子309

腊八粥309

蒸元宵309

交杯酒310

龙凤饼310

子孙饽饽311

催生馒头311

缸炉311

满月面312

掰百日312

长寿面313

寿桃313

月饼314

两米粽子315

春饼316

春卷儿316

立夏粥317

登高糕317

寒食供318

财神楼供319

蜜供与蜜供坨儿320

供尖儿321

跑方破城322

祭堆供322

倒头饭322

饽饽桌子323

谢秋宴323

贴秋膘儿324

燎秋鲜儿324

酒水饮料类328

高粱酒328

杂粮酒328

茵陈酒328

大碗茶329

满天星和高末儿329

枣叶茶330

野山茶331

绿豆汤331

酸梅汤331

枣儿汤332

酸枣汤332

杏干儿汤333

心里美汤儿333

野菜汤334

米汤334

白菜汤334

鸡子儿汤335

鸡血汤335

汆鱼汤336

桂花蜜水儿336

小叶白糖水337

姜糖水337

糖藕水337

杏干儿水338

冰糖水儿338

冰核儿水339

井巴凉水339

芦根水340

北京郊区的水340

泉水340

雪水341

长流水341

原料调料类344

细罗面344

一罗到底面344

二罗面344

小麦片儿345

小米面345

棒子面346

大破粒（小破粒）346

绿豆粉347

大麦粒儿347

荞麦面348

糜子面348

黏面349

杂豆面349

黍子面350

土豆面（粉）350

麸子面与黑面烙饼350

榆皮面351

野河粉351

杏仁油和核桃油352

棉花子油与大麻子油352

椿油353

三合油353

真酱油354

家做黄酱354

芝麻酱354

花生酱355

老虎酱355

炸卤虾酱356

炸虾酱356

炸酱（荤）357

素炸酱357

虾米皮炸酱与小河虾炸酱358

三样酱359

西红柿酱359

蒜泥和蒜酱360

浇头361

杂合菜浇头361

烂肉浇头361

肉汤浇头362

烧羊肉汤362

香椿浇头363

鸡丝浇头364

老咸汤儿364

肉片卤365

豆腐卤儿365

汆子365

菜汆子366

菜码儿366

焯白菜丝367

焯菠菜367

王瓜丝368

焯韭菜段儿368

肉料369

泼芥末369

胭脂色370

器皿技术类372

铁锅与铁罄372

小把锅372

砂锅373

砂浅儿374

砂？子374

铁？子374

烙糕子铛375

柳木大锅盖376

锅排儿376

高粱叶子笼屉帽377

高脚子碗377

筷子378

快壶379

卤壶379

四耳罐子380

豆罐380

牛犄角盐筒子381

捏格儿筒子381

柳条儿笊篱和其他柳条器物382

水汆儿382

酒水葫芦383

瓢383

柏木？383

饭络子384

络斗子384

礤床儿385

案板与墩子385

肉柜子386

油缸386

水缸387

腌菜坛子和缸388

罗388

罗床389

小石磨389

石碾子和石磨390

荆条篓子391

笸箩与簸箕392

土炕灶392

轻灶儿392

五十三块砖393

支炉儿393

肉笼394

肉井394

白菜窖395

萝卜窖395

白薯窖和白薯井子396

冰核儿来窝与冰窖397

冰盏儿397

焌锅398

炝锅399

倒炝锅399

抓斤两400

跑大棚的400

租家伙的401

习俗逸闻类404

包饭404

斋和白斋404

压桌和敬菜405

遛斋406

压灶头子食和亏心饭406

私酒407

提408

酒嗉子和酒嘟噜408

大酒缸409

东来顺大板凳410

蒲包411

点心匣子411

烧锅412

起火小店和大车店412

野茶饭馆儿413

野饭摊儿414

和尚店414

酒馆儿415

茶馆儿415

茶叶店416

果子市416

发货屋子417

羊肉床子和猪肉杠、盒子菜铺418

菜挑子、菜车子、菜床子和菜市419

五月鲜儿420

树熟儿、焯漉与树鲜儿420

喝蝌蚪422

勺把儿422

砸冰窟窿鱼422

背私酒的423

卖河鲜儿的424

卖野菜的424

包干枝儿的425

赶川儿的426

大盐牙叉儿、桂花枣、将（酱）三旗429

糖醋小萝卜、肉末三丁430

香椿五法431

摊黄菜432

大椒肉皮、死面饺、丸子汤434

羊霜肠炖酸菜434

地丁黄饼子435

驴油炸吃食四法436

仙（鲜）饽饽和山咸菜437

熏猪尾巴和君子不器的百家饽饽438

活熬438

龇牙咧嘴、熬菠菜粉、老虎酱439

丁四爷的“四大俗菜”439

烧仓鼠440

烧大匾儿、烧鸡儿乐441

炸心肝、烙柿糕与“喝来蜜”441

婆婆丁蘸酱442

揪疙瘩、烩窝头442

双酱十八豆443

酱苦藚儿与甜苦藚儿菜444

农家山茶水忆四店444

两豆腐面445

虾饼子、卤杂菜、韭秆虾446

韭菜虾米皮饺子、虾仁饺子446

羊骨头杂面汤447

干马虎菜死面蒸饺447

拌菠菜、菠菜粉条汤448

烩豌豆、油炸三角、蘑菇鸡块448

老虎眼、大黑牛449

懒丝儿、虾仁芹梗、拌芹叶450

菜丸子和“满天飞”450

乔奶奶的勒面条与田姐姐的拨面鱼、咸笋丁451

虾皮烧小萝卜和酱拌萝卜缨451

活虾鸡蛋452

小碗居的四个菜452

炸四仁儿453

炒三丁儿、大糊饼、杂米粥453

白汤454

遍地锦装鳖、香酥鱼、酥泥鳅455

牙七儿和硬件儿455

刮皮肉饼和卤丸子456

五月鲜儿和烧门茄456

猪油哼哈二将和细罗面烙饼457

炒血脖儿和炖鸭屁股458

炸酱肉丁、掐菜和水揪片儿458

蒸倭瓜和蒸色子459

老少红、腊八醋、青蒜盘心460

羊角葱蘸黄酱、猪头肉夹烧饼、甜水儿461

甜豆、酥豆、铁蚕豆和炒花生豆462

大葱炒磨裆和葱丝猪耳朵462

炖羊肚蕈、拌三丝和芹菜饺子463

熘地梨和双青末儿464

蚂蝴菜大饼465

酸辣鱼儿和卤和尚头465

四鲜盘和三鲜盒466

烤窝头片、蒜泥酱467

白面窝头、野菜熬豆腐、炒红白豆腐467

炸烧饼、炸发饽饽、炸茵陈卷468

大豆真黄酱、梨汁蒸山药469

汆鱼汤和炖杂鱼470

卤虾拌豆腐和虞姬霸王思（丝）471

熘三片儿和烩豆腐、大炖肉472

炸年糕、猪肉炖青鳝、杂豆粥472

驴油炸白薯和香油炸金钩473

青山挂雪474

扦子活儿和食雕475

肚黄面和豆青脆475

大萝卜丝儿烙饼、豆馅贴饼子476

甜棒、妊头、凉凉脐儿476

杏炸核桃球、二白美477

炸双鱼、熘三片、熥螃蟹、五花肉炖鲇鱼478

珍珠汤、红白饭、鸭架冬瓜479

花生米大馒头、花生米烧饼、小叶白糖479

炒三段、肉汤三才480

窝头三过桥481

炒窝头、烩窝头、棒子面甜粥482

死面眼钱火烧、牛舌头饼483

墩儿饽饽、杠头火烧、杠头锅饼、（煮）炸丸子炸豆腐484

腌满天星、酱小柿子椒486

海带糊糊、两蛋饼、甜老等486

炖吊子、卤硬下水488

青谷米水饭、鬼子挎刀489

炒剩粥491

二花汤、炒二黄491

炸泥鳅、刀里加鞭、葱丝猪耳朵492

蜜供麻花和肉烧饼493

菜底儿、茶拨子、白坯儿面、卤煮面条493

喜连双和龙凤面494

咸辣丁、椒油苤蓝丝、乱炖495

豆馅团子和炒豆腐渣497

扁豆面、扁豆炸鱼497

万花肠、鸡蹄冻儿498

张氏炮羊肉、野兔毛豆汤、知音肉糊499

李逵鱼、火箭包500

虾皮熬南瓜、虾皮鸡蛋炸酱、青白擀条、蜜葫芦501

四丁炖排骨502

红心粽、红将军、黑将军502

三味菜帮、骨头白菜、虎拉车503

米汤根儿、麦面饼、炒黑豆芽儿、野菜粥504

双面炸油饼、两面炸糕、芝麻饹馇505

五香菱角、糟白条儿、过桥苦藚菜、过桥顷地菜505

三蛋铺衬汤、白水两样面条507

私酒、靠柜酒、炖杂鱼、牛蹄筋508

芝麻酱糖饼、离娘肉、腌杏仁509

黄豆嘴儿炒豆腐、青椒拌豆腐、煮栗子510

糨子、糕干、糖金刚、豆面拐棍糖511

炸柳叶鱼、四合面饼子、大葱蘸酱512

花椒油疙瘩皮、肉炒疙瘩皮丝513

腌香椿、五香萝卜干儿、辣萝卜干儿、糖酒萝卜干514

棺材板、里一外九、两样面大馒头、胡椒鸡块515

肉排叉、冻豆腐酸菜蒸饺、红白高粱米粥516

猪肉榨菜丁、榨菜豆饭、怀中抱月517

白水榨菜豆腐汤、小沙果片、梨茶水518

珍珠合子、蒜茄包、拌两头鲜518

炸粥领子、倭瓜面519

白薯黏、玉米汤、米汤根儿、疙瘩丝、苤蓝丝520

东坡菜、扁豆面、羊霜肠炖白菜521

鲜虾烹秋韭、小鱼虾饼、虾狗子韭菜团子522

肉末烧饼、小气鼓、吊春卷皮子522

炸牛头方、红薯丝儿、状元菜524

家做三鲜饺、葱烧海参、名伶与菜肴、撕乌鱼蛋525

绞瓜烫面饺子、水旱两米粥、蒜末拌豇豆、糖鸡块、烩柳蘑526

王八看蛋和遍地锦装鳖527

酱小柿子椒、甜酱小萝卜、肉炒酱瓜丁528

甜辣鱼儿（干）、酱炒野兔、凉切地羊529

烂择儿、蛤蟆骨朵530

喝来蜜、土冰激凌、猴拉稀531

榆皮面、佛油年糕、白菜棒子面粥532

驴油排叉、褡裢火烧、坛肉533

榆皮面捏格儿、鸡蛋炸酱、菜汆儿、三合油534

碎蜜供尖儿、糖酥蜜供尖儿、油酥火烧535

腌心儿里美丝、斜象眼苤蓝块、死面眼钱火烧、三角炸豆腐块儿536

心里美-水萝卜、羊肉汆象牙白-大长白萝卜、灯笼红-大卞萝卜团子537

豆渣窝头、小葱拌苏叶、黄瓜腌葱、倭瓜粥、煮尜尜、喇嘛逛青、虾皮炸酱、白水羊头、驴油排叉、家常饼、褡裢火烧539

柳芽黄豆、棒子面豆粥、荞面饼540

五月鲜、甜辣咸螺蛳、薄脆、铁蚕豆、甜酥豆、五香煮蚕豆541

榆钱合子、野韭菜炒河虾、三仙（鲜）合子、羊骨头杂面542

杂合菜、鱼头两豆腐、炸门薯543

蒜泥麻酱咸茄、爆辣白菜帮儿、紫根韭菜花、香葱王瓜酱544

荤油炸蟹545

娘俩好545

菜饭546

酱油冬鱼547

草尜儿蘸野蜂蜜547

华碧岩蔬食548

清泉馆之俗中雅548

王八看蛋与遍地锦装鳖549

李二姐的“肉丝炒刀鞘子”550

杨二姐的“脂油饼”550

老北京的贫人美食551

豌豆饭与绿豆面疙瘩汤551

小斟轩的三酒四季菜552

小印子的“瞎烧饼”553

双面芝麻大烧饼553

眼儿朝上的方窝头、炖肉猫耳朵554

二米子绿豆水饭、咸辣丁、鸡蛋牛筋饼555

羊油麻豆腐、苇叶螃蟹、酱汁杂鱼557

炸青尖、双脆、拌芹菜叶、笤帚米饭、豆面马虎菜汤559

大腌萝卜浇炸辣椒、红白条汤、吹喇叭、黄瓜蘸麻酱561

醉老虎眼、炸蛋活虾、灶膛玉米561

肉料、蜜饯桂花、虾油黄瓜、缩路花生仁562

熥山药饼、炸枣黏糕、蒸刺猬563

三贤蛋、煮三香、阴阳条、椒油菜汤565

糊饼、尜尜汤、路咬566

拨面鱼儿、二蛋菜汆儿、穷三样568