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第一章 绪论1

一、有机化合物和有机化学1

二、有机化合物的特性2

三、有机化合物的结构3

四、共价键的重要物理量7

五、共价键的断裂方式与有机化学反应类型9

六、有机化合物的分类10

七、有机化学与药学的关系12

内容拓展 组合化学简介13

第二章 链烃17

第一节 烷烃17

一、烷烃的结构17

二、烷烃的同系列和同分异构现象19

三、烷烃的命名20

四、烷烃的物理性质22

五、烷烃的化学性质24

六、烷烃的来源和重要的烷烃25

第二节 烯烃26

一、烯烃的结构和命名26

二、烯烃的物理性质28

三、烯烃的化学性质28

四、诱导效应32

五、重要的烯烃34

第三节 炔烃34

一、炔烃的结构34

二、炔烃的同分异构现象和命名35

三、炔烃的物理性质36

四、炔烃的化学性质36

五、重要的炔烃38

第四节 二烯烃39

一、二烯烃的分类和命名39

二、共轭二烯烃的结构40

三、共轭二烯烃的性质41

内容拓展 共振论简介45

第三章 环烃49

第一节 脂环烃49

一、脂环烃的分类和命名49

二、环烷烃的物理性质51

三、环烷烃的化学性质51

四、环烷烃的结构和稳定性53

第二节 芳烃54

一、苯的结构55

二、芳烃的分类和同分异构现象及命名57

三、苯及其同系物的物理性质59

四、苯及其同系物的化学性质59

五、苯环亲电取代反应的定位效应及应用65

六、稠环芳烃69

七、非苯系芳烃和休克尔规则72

内容拓展 三维球形芳香分子——富勒烯73

第四章 卤代烃78

一、卤代烃的分类和命名及同分异构现象78

二、卤代烃的物理性质80

三、卤代烃的化学性质81

四、亲核取代反应和消除反应机理83

五、卤代烃中卤原子的反应活性85

六、重要的卤代烃87

内容拓展 制冷剂的研究与进展88

第五章 醇、酚、醚91

第一节 醇92

一、醇的结构和分类及命名92

二、醇的物理性质94

三、醇的化学性质95

四、醇的制备100

五、重要的醇101

第二节 酚102

一、酚的分类和命名102

二、酚的物理性质103

三、酚的化学性质104

四、酚的制备107

五、重要的酚108

第三节 醚109

一、醚的分类和命名109

二、醚的物理性质110

三、醚的化学性质111

四、醚的制备112

五、硫醇和硫醚112

六、重要的醚114

内容拓展 木糖醇简介116

第六章 醛、酮、醌119

第一节 醛和酮120

一、醛、酮的结构和分类及命名120

二、醛、酮的物理性质122

三、醛、酮的化学性质123

四、醛和酮的制备132

五、不饱和醛、酮133

六、重要的醛和酮135

第二节 醌137

一、醌的结构和命名137

二、醌的物理性质138

三、醌的化学性质138

四、重要的醌139

内容拓展 甲醛的功能与毒性140

第七章 羧酸及其衍生物145

第一节 羧酸146

一、羧酸的结构和分类及命名146

二、羧酸的物理性质148

三、羧酸的化学性质149

四、羧酸的制备154

五、重要的羧酸155

第二节 羰酸衍生物157

一、羧酸衍生物的分类和命名157

二、羧酸衍生物的物理性质159

三、羧酸衍生物的化学性质160

四、重要的羧酸衍生物164

第三节 碳酸衍生物166

一、碳酰氯166

二、碳酰胺166

三、胍168

四、硫脲169

内容拓展 β-内酰胺类和大环内酯类抗生素169

第八章 取代羧酸174

第一节 卤代酸174

一、卤代酸的命名174

二、卤代酸的化学性质175

三、卤代酸的制备175

第二节 羟基酸175

一、羟基酸的结构和分类及命名175

二、醇酸的化学性质176

三、酚酸的化学性质179

四、羟基酸的制备179

五、重要的羟基酸180

第三节 羰基酸181

一、羰基酸的结构和分类及命名181

二、酮酸的化学性质182

三、乙酰乙酸乙酯183

四、重要的羰基酸185

内容拓展 纳米技术在医药领域的应用186

第九章 立体化学基础190

第一节 顺反异构191

一、顺式和反式191

二、Z构型和E构型192

三、顺反异构体的性质194

第二节 对映异构195

一、偏振光与旋光性195

二、旋光仪196

三、旋光度和比旋度197

四、分子的手性和旋光性198

五、对映异构及其构型的标记200

六、含有手性碳原子化合物的对映异构205

七、含手性轴的化合物211

八、旋光异构体的性质211

九、外消旋体的拆分212

第三节 构象213

一、乙烷的构象213

二、正丁烷的构象214

三、环己烷的构象215

四、十氢萘的构象218

内容拓展 构型的测定219

第十章 有机含氮化合物225

第一节 硝基化合物225

一、硝基化合物的结构和分类及命名225

二、硝基化合物的物理性质226

三、硝基化合物的化学性质226

四、重要的硝基化合物229

第二节 胺230

一、胺的结构和分类及命名230

二、胺的物理性质231

三、胺的化学性质232

四、季铵盐和季铵碱239

五、表面活性剂240

六、胺的制备241

七、重要的胺242

第三节 重氮化合物和偶氮化合物243

一、重氮化合物和偶氮化合物的结构和命名243

二、重氮化合物的制备244

三、重氮盐的性质244

四、偶氮化合物248

第四节 腈249

一、腈的结构和命名249

二、腈的性质250

三、腈的制备250

内容拓展 数码相片冲印中的有机化学250

第十一章 杂环化合物和生物碱253

第一节 杂环化合物253

一、杂环化合物的结构和分类253

二、杂环化合物的命名255

三、五元杂环化合物259

四、六元杂环化合物267

第二节 生物碱274

一、生物碱的分类和命名274

二、生物碱的性质274

三、生物碱的提取275

四、重要的生物碱277

内容拓展 维生素E简介279

第十二章 氨基酸、蛋白质、核酸283

第一节 氨基酸283

一、氨基酸的结构和分类及命名283

二、氨基酸的物理性质286

三、氨基酸的化学性质286

第二节 蛋白质291

一、蛋白质的组成和分类291

二、蛋白质的结构291

三、蛋白质的性质294

第三节 核酸297

一、碱基组分297

二、糖组分298

三、核苷298

四、核苷酸298

内容拓展DNA简介299

第十三章 糖类302

第一节 单糖302

一、单糖的结构303

二、单糖的性质307

三、重要的单糖313

第二节 低聚糖134

一、麦芽糖315

二、乳糖315

三、蔗糖316

第三节 多糖316

一、淀粉317

二、纤维素318

内容拓展 光谱化学简介319

第十四章 脂类和萜类及甾族化合物322

第一节 脂类322

一、油脂323

二、类脂325

第二节 萜类化合物326

一、萜类化合物的结构327

二、萜类化合物的分类327

三、单萜类化合物327

四、倍半萜类化合物331

五、二萜类化合物331

六、三萜和四萜类化合物332

第三节 甾族化合物333

一、甾族化合物的基本结构333

二、甾族化合物的立体结构333

三、甾族化合物的命名335

四、重要的甾族化合物337

五、甾族化合物和药物338

内容拓展 甾体激素的应用及研究进展339

第十五章 药用合成高分子化合物343

一、高分子化合物的基本概念343

二、高分子化合物的分类346

三、高分子化合物的命名348

四、高分子化合物的特性350

五、高分子化合物的合成方法351

六、高分子化合物的老化和降解353

七、与药学相关的重要合成高分子化合物356

内容拓展 医用高分子材料简介358

参考文献362