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第一章 概述1

第一节 动物检疫1

一、动物检疫的内涵1

二、动物检疫的意义2

三、动物检疫的特点3

四、动物检疫的分类4

五、动物检疫的对象6

第二节 动物检疫的保障7

一、动物检疫的法制保障7

二、动物检疫的技术保障8

三、动物检疫的物质保障9

第二章 产地检疫11

第一节 产地检疫程序11

一、报检11

二、查验相关证明进行疫情调查11

三、临床检查11

四、检疫后处理11

五、运载工具消毒12

第二节 产地检疫方法12

一、群体检查12

二、个体检查13

（一）视诊13

（二）触诊14

（三）听诊14

（四）检查生理常数14

三、实验室检验15

第三节 主要动物的产地检疫要点16

一、猪的产地检疫要点16

（一）口蹄疫16

（二）猪瘟16

（三）猪水泡病16

（四）炭疽17

（五）猪繁殖与呼吸综合征（蓝耳病）17

（六）猪丹毒18

（七）猪肺疫18

（八）猪链球菌病19

（九）猪布氏杆菌病19

（十）猪支原体肺炎19

（十一）猪密螺旋体痢疾20

二、牛的产地检疫要点20

（一）口蹄疫20

（二）结核病20

（三）副结核病21

（四）牛布氏杆菌病21

（五）炭疽21

（六）蓝舌病22

（七）牛白血病22

（八）牛传染性鼻气管炎22

（九）牛病毒性腹泻／黏膜病23

（十）日本血吸虫病23

三、羊的产地检疫要点24

（一）口蹄疫24

（二）炭疽24

（三）绵羊痘和山羊痘24

（四）羊快疫25

（五）蓝舌病25

（六）羊布氏杆菌病25

（七）山羊关节炎脑炎26

（八）绵羊梅迪／维氏纳病26

四、马的产地检疫要点26

（一）马传染性贫血26

（二）马鼻疽27

（三）马鼻腔肺炎28

五、禽的产地检疫要点28

（一）高致病性禽流感28

（二）鸡新城疫29

（三）鸡传染性法氏囊病29

（四）鸡马立克氏病29

（五）鸭瘟30

（六）小鹅瘟30

（七）禽白血病31

（八）鸡白痢31

六、兔的产地检疫要点31

（一）兔魏氏梭菌病31

（二）兔病毒性出血病31

（三）兔球虫病32

七、犬的产地检疫要点32

（一）狂犬病32

（二）犬瘟热33

八、蜜蜂的产地检疫要点34

（一）蜜蜂的产地检疫方法34

（二）主要蜜蜂疫病的检疫要点34

九、种蛋、胚胎、精液的检疫要点36

（一）调查精液、胚胎、种蛋的来源36

（二）供体饲养场符合下列条件36

（三）供体符合下列规定36

第四节 动物产地检疫结果处理36

一、产地检疫合格的处理36

二、产地检疫不合格的处理37

（一）疫情报告37

（二）生物安全处理37

三、运载工具消毒37

第三章 屠宰检疫38

第一节 宰前检疫38

一、宰前检疫程序38

二、宰前检疫的方法39

三、主要动物宰前检疫程序和要点39

（一）猪宰前检疫程序和要点39

（二）牛宰前检疫程序和要点41

（三）羊宰前检疫程序和要点42

（四）禽宰前检疫程序和要点43

四、宰前检疫结果处理45

第二节 宰后检疫46

一、宰后检疫的基本方法46

（一）宰后检疫的方法46

（二）宰后检疫的要求47

二、主要动物宰后检疫程序和要点48

（一）猪宰后检疫程序和要点48

（二）牛宰后检疫程序和要点51

（三）羊宰后检疫程序和要点54

（四）禽宰后检疫程序和要点56

三、宰后检疫结果的处理58

四、动物皮、毛、骨的检疫和处理59

第四章 实验室检验60

第一节 样品的采集、保存、运输60

一、样品的采集方法60

（一）血样的采集60

（二）眼、呼吸道、咽、肛拭子的采集60

（三）子宫、阴道内分泌物或外生殖器包皮内分泌物的采集60

（四）实质脏器的采集61

（五）体表样品的采集61

（六）乳汁样品的采集61

（七）胚胎的采集61

（八）粪便样品的采集61

（九）全脑、脊髓的采集62

二、样品的处理62

（一）用于病毒学检验的样品的处理62

（二）用于细菌学检验的样品的处理62

（三）血清样品的处理62

三、样品的运送63

第二节 常见动物疫病的实验室检疫方法63

一、口蹄疫63

二、炭疽63

三、布氏杆菌病64

四、副结核病64

五、狂犬病65

六、猪瘟65

七、猪水泡病66

八、蓝耳病66

九、猪丹毒66

十、猪肺疫66

十一、猪链球菌病67

十二、猪痢疾67

十三、蓝舌病67

十四、牛白血病67

十五、传染性鼻气管炎68

十六、病毒性腹泻—黏膜病68

十七、结核病68

十八、禽流感68

十九、新城疫69

二十、马立克氏病69

二十一、雏白痢69

二十二、鸭瘟69

二十三、小鹅瘟69

二十四、禽支原体70

二十五、犬细小病毒70

二十六、兔螺旋体病70

第五章 消毒71

第一节 消毒方法71

一、消毒的基本概念71

二、消毒的种类72

三、消毒方法72

（一）物理性消毒法72

（二）化学消毒法74

（三）生物热消毒法74

第二节 消毒剂74

一、消毒剂的概念74

二、影响消毒剂消毒效果的因素75

三、常用消毒剂的种类及使用范围81

第六章 相关技术标准82

一、畜禽产地检疫规范82

二、新城疫检疫技术规范83

三、猪瘟检疫技术规范86

四、种畜禽调运检疫技术规范89

五、畜禽屠宰卫生检疫规范91

六、生猪屠宰检疫规范100

七、动物防疫证照填写及应用规范108

八、畜禽产品消毒技术规范112

九、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程114

十、高致病性禽流感样品采集、保存及运输技术规范117

第七章 相关法律法规摘录126

一、中华人民共和国动物防疫法126

二、动物检疫管理办法143

三、动物疫情报告管理办法148

四、畜禽标识和养殖档案管理办法151

五、中华人民共和国畜牧法（摘录）156