图书介绍

零起点学做美味甜品【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

高杰主编著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122099594
出版时间：2011
标注页数：90页
文件大小：17MB
文件页数：98页
主题词：糕点加工

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图书目录

制作甜品的常用食材1

制作甜品的常用工具3

第一章饮料——给心情放一个假蛋奶冰激凌6

巧克力冰激凌7

绿豆冰棍8

麻酱冰棍9

红豆牛奶冰10

猕猴桃冰沙11

冰凉西瓜汁12

黑芝麻糊13

花生糊14

油茶面15

核桃露16

杏仁露17

鲜果西米露18

红豆西米露19

珍珠奶茶20

鸳鸯奶茶21

姜汁撞奶22

双皮奶23

自制酸奶24

草莓奶昔25

红枣甜豆浆26

蜂蜜柚子茶27

酸梅汤28

哈密瓜黑米甜汤29

银耳莲子汤30

百合绿豆汤31

冰糖银耳炖雪蛤32

木瓜银耳糖水33

鸡蛋腐竹糖水34

第二章小吃——你喜欢你就快乐花生牛轧糖36

枣泥榛子仁糖37

夹心巧克力糖38

芝麻汤圆39

糯米花生黑汤圆40

雨花石汤圆41

糯米藕42

冰糖葫芦43

糖水山楂44

糖水黄杏45

焦糖布丁46

双色牛奶布丁47

杏仁豆腐48

红酒炖梨49

糖水蜜枣50

自制龟苓膏51

菠萝优酪乳52

水果捞53

水晶橙子冻54

果肉果冻55

脆皮炸鲜奶56

红枣百合蒸南瓜57

甜米花58

甜酥花生59

琥珀核桃60

自制红薯干61

拔丝红薯62

翻沙芋头63

豆沙春卷64

第三章糕点——弄出一点儿浪漫的气氛绿豆糕66

山楂糕67

椰汁冻糕68

红豆南瓜糕69

小豆凉糕70

冰皮月饼71

蛋黄豆沙月饼72

萨其马73

豌豆黄74

驴打滚75

核桃酥76

豆沙酥77

老婆饼78

铜锣烧79

麻球80

椰香糯米糍81

酥皮水果糖82

花生巧克力棒83

奶油泡芙84

巧克力曲奇85

微波炉蛋糕86

奶油蛋糕卷87

纸杯小蛋糕88

提拉米苏89

冻芝士蛋糕90